Le Meilleur de 2014

Vue de la Canche à La Madelaine sous Montreuil

Bonne année ! J’espère que 2015 sera pour vous une année pleine de joies, petites et grandes, d’aventures excitantes, de rencontres enrichissantes, d’expériences inspirantes et bien sûr, de repas délectables. Cette année s’annonce particulièrement remplie pour moi — à commencer par la sortie de mon nouveau livre Veggivore chez Hachette début février — et j’ai hâte de vous reparler de mes divers projets.

Au moment où nous tournons la page 2014, je prends un moment pour me remémorer cette excellente année et ces quelques morceaux choisis :

Plus gros changement sur C&Z : Un tout nouveau design, dans lequel je me sens aussi bien qu’au premier jour, et le retour des fonds d’écran calendriers.

Lecture la plus édifiante : The Third Plate, par mon héros culinaire Dan Barber. Si vous lisez l’anglais, je vous recommande ce livre, remarquablement bien écrit, qui bouleversera votre perception de notre système alimentaire, sans culpabilité ni sensationnalisme.

Nouvel appareil préféré : Mon super griddler et ses plaques à gaufres, grâce auxquels je fais des tournées de croque-monsieur hebdomadaires et toutes sortes de gaufres, y compris ces diaboliques gaufres liégeoises.

Le cadeau comestible qui a fait le plus d’heureux autour de moi : ce chocolat au couteau clouté de granola à la cannelle (j'utilise la cannelle fraîche de chez Cinnamon Hill).

Mon petit déjeuner préféré : du granola paléo avec yaourt maison et fruits de saison, suivi de près par ces biscuits sains aux flocons d’avoine.

Ma mise au vert préférée : louer une maison dans les Pyrénées ariégeoises avec quelques amis, et découvrir une petite enclave néo-hippie des plus sympathiques et des paysages sublimes et préservés.

Mes nouvelles adresses parisiennes préférées : Cuisine, Le Look, Peco Peco, Lockwood, Porte 12, Flesh et Bululu.

Maquereau au chalumeau chez Porte 12

Maquereau au chalumeau chez Porte 12

Meilleures reproductions maison d’un produit que j’achetais tout fait : les chips de kale vegan au « fromage », et les Figolu faits selon la recette de la Super Supérette.

Plus grande fierté pâtissière : ces madeleines parfaites.

Nouveaux snacks rapides préférés : des rouleaux de nori à l’avocat et au concombre et des noix de cajou grillées à la sauce de soja (pas en même temps, quoique).

Mes astuces de voyage préférées : jeûner contre le décalage horaire et comment constituer un kit minimaliste pour cuisiner en vacances.

Nouvelle habitude culinaire que je me suis efforcée d’adopter : la planification de nos repas.

Nouvelle façon de manger du vert : cette quiche de verdure aux noix.

Mon dîner de semaine préféré à préparer à l’avance : les falafels au four.

Mon classique revisité préféré : le clafoutis aux cerises à la farine de châtaigne.

Ma nouvelle soupe préférée : cette soupe ayurvédique de courge butternut et lentilles.

Ma nouvelle base de pâtisserie préférée : une pâte feuilletée simplifiée qui permet notamment de faire de divines tartes fines aux pommes.

Nouvelle façon de se faire cuire un oeuf : cette omelette à un oeuf très kid-friendly.

Ma façon préférée de cuisiner le brocoli : roussi !

Et vous ?

Qu’avez-vous lu, vu, vécu, goûté et adopté en 2014, et qu’est-ce qui vous a le plus marqué ?

Le mur végétal de la rue d'Aboukir

Le mur végétal de la rue d’Aboukir

  • Super cet article, j’adore les rétrospectives qui me permettent de me rappeler qu’il y a encore pas mal de choses que je n’ai pas testé et qui pourtant me font envie (la pâte feuilletée… il le FAUT absolument !)
    J’ai toujours du mal à faire le bilan de l’année écoulée, ou plutôt je me rappelle plus facilement les choses négatives qui se sont passées (ce qui m’étonne finalement car je suis du genre à voir le verre à moitié plein plutôt qu’à moitié vide), je devrais faire l’exercice inverse, d’autant que l’année a tellement mal commencé en France que ça ne pourra qu’être positif.
    Un très grand merci en tout cas pour tous tes articles de qualité, que je lis et relis au gré de mes envies et qui me permettent d’améliorer ma cuisine (vive le brocoli et le chou fleur roussis :-)), je te souhaite toutes les réussites possibles pour 2015 et attend impatiemment ton livre !

    • Merci Mélodie, je suis ravie que ce billet te parle ! Je suis comme toi, plutôt « verre à moitié plein » et pour renforcer ça j’ai récemment commencé à me faire un petit top 3 de gratitude dans ma tête au moment où je m’endors, en disant « merci » pour trois choses positives de la journée.

      Je me retrouve généralement à dire « merci » pour Milan et « merci » pour Maxence, mais il reste un 3ème spot plus spécifique à la journée en question. 🙂

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