Je suis en pleins préparatifs pour le réveillon de ce soir — en réalité, je suis toujours en pyjama, mais c’est ça la vraie magie d’internet — et avant qu’on ne tourne la page de 2008 pour passer à autre chose (par exemple 2009), j’aimerais prendre un moment pour me remémorer ce que cette année a apporté de beau et de bon.
Il y a eu la sortie de la version française de mon livre de cuisine, et la publication américaine de mon guide du Paris gourmand ; il y a eu un beau voyage en Australie et un autre en Croatie ; il y a eu la naissance du plus délicieux des neveux à fossettes multiples, l’achat d’un beau vélo, et le trépas de mon pauvre four. Mais à part ça, voici mon palmarès personnel pour 2008 :
Lecture culinaire préférée : The Country Kitchen, de Della T. Lutes, un livre racontant la vie d’une famille de fermiers dans le Michigan à la fin du XIXème siècle, et dont mon ami Adam m’a trouvé une édition de 1937 à la librairie de Bonnie Slotnick, à New York.
Autres nominés : The Language of Baklava de Diana Abu-Jaber et The Book of salt de Monique Truong.
Recette de gâteau préférée : le gâteau au pavot sans farine.
Chocolat préféré : la tablette à 71% d’El Ceibo, une coopérative bolivienne.
Autres nominés : la tablette aux raisins et liqueur de cacao de Claudio Corallo, le chocolat cru de Poppy et la barre à 80% de chocolat moulu à la meule de pierre de Taza.
Livre de cuisine préféré : A Platter of Figs and Other Recipes de David Tanis.
Autres nominés : les Petits ricochets de cuisine de Sonia Ezgulian et Une japonaise à Paris de Kaori Endo.
Nouveauté C&Z préférée : la série des idiomes comestibles.
Autre nominé : le micro-blogging via twitter.
Eco-gestes adoptés : utiliser des sacs de course réutilisables de façon systématique et m’efforcer de soutenir la pêche durable (du coup, on mange beaucoup moins de poisson tout court).
Recette de dip préférée : le caviar d’aubergine au yaourt de chèvre.
Echange le plus marquant : une conversation par email avec David E. Price, qui a mené au billet Le Cuisinier qui ne voyait pas.
Astuce la plus révolutionnaire : on peut peler le gingembre ultra facilement en grattant la peau avec le bord d’une petite cuillère retournée.
Morceau de viande préféré : le filet mignon de porc.
Lectures non culinaires préférées : The Places in Between de Rory Stewart et What is the what de Dave Eggers.
Nouveaux jouets préférés : le fouet danois, le moulin à sésame, et l’accessoire magique BeaterBlade+ pour mon mixeur, qui évite de devoir racler les parois du bol à tout bout de champ (le beaterblade n’est pas encore distribué en France à ma connaissance ; j’ai acheté le mien à New York).
Recette de salade préférée : cette salade tiède de potimarron et haricots blancs, qui apparaît régulièrement à notre table .
Retour sur les bancs de l’école préféré : une conférence de deux jours sur la gastronomie moléculaire, qui a conduit à ces stupéfiants sablés à la farine torréfiée.
Plus vieille habitude ressuscitée : faire mes propres yaourts (cette fois, c’est dans le but de limiter ma production de déchets non recyclables : les bouteilles de lait se recyclent, pas les pots de yaourt).
Nouvelle activité préférée pour occuper le temps que je n’ai pas : faire des amigurumi.
Recettes bluffantes préférées : les guimauves maison et l’entremets dacquoise à la framboise et à la mousse de fromage blanc que j’ai apporté au déjeuner de Noël, que je refais pour ce soir, et dont je devrais vous reparler bientôt.
Nouveau restaurant préféré : Le Cul de Poule (voir ici, ici, ici et ici).
Autres nominés : Les Côtelettes et Le Café Pleyel (voir ici, ici et ici).
Recette de glace préférée : la glace au yaourt et au chocolat.
Autre nominé : le gelato à la pistache.
Et vous, quels sont vos inoubliables de 2008 ?
(Vous pouvez aussi revenir sur le meilleur de 2007.)
