Le Meilleur de…

J’espère que vous passez de bonnes fêtes ! Nous avons pour notre part fêté Noël en petit comité, avec plusieurs repas (simples mais délicieux) et quelques cadeaux (peu mais bien choisis) au pied du sapin. Mon aîné a maintenant trois ans et demi, donc c’est la première année où il comprend vraiment le concept de Noël, et je dois reconnaître que rien n’est plus adorable que votre propre enfant qui vous fait un récital de comptines de Noël. (Celle-ci est sa préférée.)

Le mois de décembre a été magnifiquement ensoleillé et j’ai été bien occupée à préparer des cadeaux gourmands, finaliser un article sur les meilleurs croissants parisiens (je vous en dis plus bientôt !) et d’une façon générale, travailler sur Chocolate & Zucchini pour que le site vous soit le plus utile possible. Et maintenant, quelques morceaux choisis de mon mois de décembre. Partagez les vôtres dans les commentaires !

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On ne peut pas dire que novembre ait été un bon mois. Sauf que je suis vivante et en bonne santé, et ma famille et mes amis aussi. Je ne vois pas bien quoi demander de plus, et j’espère sincèrement que c’est aussi le cas pour vous qui me lisez.

L’une des choses les plus étranges quand survient un drame de cette magnitude, c’est que la vie continue.

Alors même qu’on pense aux victimes et à ceux qui les aimaient, on recommence à sortir, à manger au restaurant, à jouer au parc avec les enfants, à prendre le métro, à aller au cinéma, à boire des verres avec des amis. C’est faire drôlement confiance à la vie que d’espérer simplement ne pas être au mauvais endroit au mauvais moment, alors même qu’on ne mérite pas cette chance particulièrement plus que n’importe quel autre Parisien.

Mais c’est sans nul doute la seule réponse possible : #jenaipaspeur.

Et donc pour ne pas céder aux assauts de la terreur, voici quelques détails heureux de mon mois de novembre. Et comme c’est aujourd’hui Thanksgiving aux Etats-Unis, je souhaite à ceux qui le fêtent une journée chaleureuse et un festin merveilleux.

Des choses bonnes à manger

• J’ai fait un repas délicieux au Potager de Charlotte, un nouveau restaurant végétalien qui a ouvert rue Condorcet, dans le 9ème arrondissement. Ces aubergines à la bolognaise de graines de tournesol étaient vraiment divines, et c’est un plaisir de découvrir une cuisine de restaurant vegan, délicate et élaborée. Vous pouvez visionner la « story » Snapchat que j’en ai tiré.

• Je fais en ce moment des recherches pour un article sur les meilleurs croissants parisiens — trop dure, ma vie ! — et j’ai donc eu l’occasion d’en goûter un certain nombre. Celui de Gontran Cherrier se place très haut sur ma liste.

• J’ai déjeuné au Tricycle, un micro-resto de la rue de Paradis (10ème arrondissement) qui se réclame de la cuisine ital et fait des hot dogs vegan particulièrement satisfaisants. En photo, le hot dog au guacamole et un bol de mafé de légumes.

• Grâce à une commande groupée avec quelques amateurs, je me suis procuré l’excellent chocolat Porcelana bio du fabriquant hollandais Original Beans, et j’en ai fait une mousse au chocolat sans oeufs, grâce à l’étonnante découverte de Joël Roessel sur les propriétés du jus de pois chiche. Comme vous voyez, il n’en reste déjà plus, mais je vous en reparle très vite sur C&Z.

Retrouvez-moi sur Instagram pour suivre au quotidien mes aventures culinaires et parisiennes !

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Bonne année ! J’espère que 2015 sera pour vous une année pleine de joies, petites et grandes, d’aventures excitantes, de rencontres enrichissantes, d’expériences inspirantes et bien sûr, de repas délectables. Cette année s’annonce particulièrement remplie pour moi — à commencer par la sortie de mon nouveau livre Veggivore chez Hachette début février — et j’ai hâte de vous reparler de mes divers projets.

Au moment où nous tournons la page 2014, je prends un moment pour me remémorer cette excellente année et ces quelques morceaux choisis :

Plus gros changement sur C&Z : Un tout nouveau design, dans lequel je me sens aussi bien qu’au premier jour, et le retour des fonds d’écran calendriers.

Lecture la plus édifiante : The Third Plate, par mon héros culinaire Dan Barber. Si vous lisez l’anglais, je vous recommande ce livre, remarquablement bien écrit, qui bouleversera votre perception de notre système alimentaire, sans culpabilité ni sensationnalisme.

Nouvel appareil préféré : Mon super griddler et ses plaques à gaufres, grâce auxquels je fais des tournées de croque-monsieur hebdomadaires et toutes sortes de gaufres, y compris ces diaboliques gaufres liégeoises.

Le cadeau comestible qui a fait le plus d’heureux autour de moi : ce chocolat au couteau clouté de granola à la cannelle [sc:cinnamon_link].

Mon petit déjeuner préféré : du granola paléo avec yaourt maison et fruits de saison, suivi de près par ces biscuits sains aux flocons d’avoine.

Ma mise au vert préférée : louer une maison dans les Pyrénées ariégeoises avec quelques amis, et découvrir une petite enclave néo-hippie des plus sympathiques et des paysages sublimes et préservés.

Mes nouvelles adresses parisiennes préférées : Cuisine, Le Look, Peco Peco, Lockwood, Porte 12, Flesh et Bululu.

Maquereau au chalumeau chez Porte 12

Meilleures reproductions maison d’un produit que j’achetais tout fait : les chips de kale vegan au « fromage », et les Figolu faits selon la recette de la Super Supérette.

Plus grande fierté pâtissière : ces madeleines parfaites.

Nouveaux snacks rapides préférés : des rouleaux de nori à l’avocat et au concombre et des noix de cajou grillées à la sauce de soja (pas en même temps, quoique).

Mes astuces de voyage préférées : jeûner contre le décalage horaire et comment constituer un kit minimaliste pour cuisiner en vacances.

Nouvelle habitude culinaire que je me suis efforcée d’adopter : la planification de nos repas.

Nouvelle façon de manger du vert : cette quiche de verdure aux noix.

Mon dîner de semaine préféré à préparer à l’avance : les falafels au four.

Mon classique revisité préféré : le clafoutis aux cerises à la farine de châtaigne.

Ma nouvelle soupe préférée : cette soupe ayurvédique de courge butternut et lentilles.

Ma nouvelle base de pâtisserie préférée : une pâte feuilletée simplifiée qui permet notamment de faire de divines tartes fines aux pommes.

Nouvelle façon de se faire cuire un oeuf : cette omelette à un oeuf très kid-friendly.

Ma façon préférée de cuisiner le brocoli : roussi !

Et vous ?

Qu’avez-vous lu, vu, vécu, goûté et adopté en 2014, et qu’est-ce qui vous a le plus marqué ?

Le mur végétal de la rue d’Aboukir

Je me souviendrai de 2013 comme l’année où Chocolate & Zucchini a soufflé ses 10 bougies, et comme l’année où mon livre The French Market Cookbook a été publié et reçu avec un accueil des plus gratifiants (bonne nouvelle, il sortira chez Hachette Cuisine en fin d’année 2014 !).

C’est aussi l’année qui m’a vue travailler sur une toute nouvelle version du site — j’ai hâte de vous la dévoiler enfin ! — et sur un nouveau projet de livre dont je vous reparlerai bientôt (petit indice).

En 2013, j’ai aussi eu la chance de passer des vacances à deux de mes endroits préférés de la planète, la Corse et San Francisco, ce qui me fait un peu l’effet d’avoir gagné au Loto deux fois dans l’année.

Au-delà de ces événements marquants, une pluie de petits bonheurs ont illuminé mon quotidien, et voici quelques uns de mes préférés :

Nouveaux endroits préférés pour dîner à Paris : Bones et Mary Celeste.

Nouveaux ustensiles préférés : mes spatules Earlywood, mon sublime couteau de chef et ma râpe à cannelle.

Parmi les petits bonheurs qui ont illuminé mon quotidien, voici quelques-uns de mes préférés.

Nouveaux chocolats préférés : le chocolat noir non conché de Nicolas Berger pour Alain Ducasse et le chocolat bio Marou du Vietnam (surtout le 70% du delta du Mékong).

Meilleur petit déjeuner : Le buffet entièrement fait maison proposé chez In De Wulf quand on y passe la nuit (voir photo ci-dessus).

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