Recettes de dernière minute pour la Saint-Valentin

Comme on pourrait s’en douter, on ne manque pas de recettes au chocolat par ici. Mais la Saint-Valentin arrive d’ici quelques jours et vous êtes peut-être pris par le temps, alors je vous ai préparé une mini-sélection de recettes chocolatées à faire en dernière minute, pour montrer quand même à l’être cher, avec générosité et gourmandise, que vous l’aimez.

Et si vous êtes à Paris, déposez aussi un message d’amour pour qu’il soit diffusé sur les panneaux lumineux dans toute la ville le jour J !

Chocolat chaud (Vegan)

Seulement trois ingrédients pour un chocolat chaud velouté, comme on le sert dans les salons de thé parisiens.

Chocolat chaud vegan

Mousse au chocolat à l’aquafaba (Vegan)

Regardez-moi cette texture magnifique, riche et mousseuse !

Mousse au chocolat à l'eau de pois chiche

Truffes au chocolat cru et noisette

Le chocolat et la noisette sont faits l’un pour l’autre. (Métaphore de votre amour.)

Truffes au chocolat cru

Fondant au chocolat

Le gâteau au chocolat ultime à tomber à la renverse, dont j’ai affiné la recette au fil des années (maintenant je n’en touche plus une virgule).

Fondant au chocolat

Sablés au chocolat (Sans gluten)

Des sablés tout simples et tout bons, en 4 ingrédients seulement. Idéal pour une petite envie de chocolat après le dîner. Ou le déjeuner. Ou avec le café. Ou un thé. Vous voyez l’idée.

Sablés au chocolat sans gluten (4 ingrédients !)

Participez à la conversation !

Et vous, quelle recette au chocolat aimez-vous faire pour la Saint-Valentin, surtout quand vous vous y prenez à la dernière minute ?

Plus de recettes et plus de chocolat sur mon tableau Pinterest dédié !

 

  • graffie

    Des coulants au chocolat à l’orange ! La recette habituelle des coulants au chocolat avec au centre une cuillerée de marmelade d’orange (des cuillerées posées sur une assiette et on met au congélateur le temps de préparer la pâte des coulants). La pâte prend 10 minutes à faire maximum, on remplit les moules (sans oublier la confiture !), on stocke au réfrigérateur , on enfourne au dernier moment (10 minutes maxi pour ma recette), on démoule, on atttend 2 minutes (ou pas).
    Ca marche aussi avec de la confiture de ce qu’on veut… Nous avons déjà testé et validé : framboise (maison, sans pépin !), gingembre (pour une st valentin c’est tout indiqué !), poire.
    Ou avec de la crème de speculoos, ou du caramel au beurre salé (mais c’est plus difficile à congeler et à manipuler…).
    Rien que d’en parler ça me donne des idées pour ce soir…

  • Bonjour Clotilde, alors fan absolue de chocolat, j’ai testé ton fondant , il est excellent, il m’a laissé un petit goût de « hum, je connais cette texture, ce fondant ». Effectivement à quelques grammes près de sucre, et avec un oeuf en moins, c’est ma recette fétiche du fondant de Trish Deseine !
    Et bravo pour ton article dans le Elle à table de janv-février, même si je n’ai jamais testé le « batch cooking », il était très intéressant à lire.

    • Je suis ravie qu’il t’ait plu ! C’est une recette assez adaptable si tu as envie de jouer avec : on peut faire sans beurre avec de la purée d’amande, et sans farine avec de la poudre d’amande.

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