Smoothie aux dattes et tahini Recette

Smoothie noix de coco, dattes et tahini

Vous savez comme parfois, le matin, on se dit qu’on devrait manger quelque chose parce que ça nous donnerait de l’énergie, mais en même temps on n’a pas vraiment faim ? Ou peut-être qu’on doit partir tôt de la maison, et on préférerait petit-déjeuner plus tard, en arrivant au travail, mais quelque chose de simple qui ne soit pas tout un truc ?

C’est précisément dans ces situations qu’on est content d’avoir sous le coude ce smoothie aux dattes et au tahini.

Smoothie noix de coco, dattes et tahini

C’est aussi simple que ça en a l’air : un smoothie à base de lait de coco allongé avec un peu d’eau (vous pouvez aussi utiliser uniquement de l’eau de coco si vous préférez), rendu crémeux par l’ajout de quelques cuillères à soupe de tahini (ou un autre beurre d’oléagineux) et subtilement sucré avec des dattes medjool (les grosses moelleuses).

L’idée de ce smoothie vient d’une lectrice de Chocolate & Zucchini qui l’a mentionnée comme l’une des façons irrésistibles d’utiliser le lait de coco.

Smoothie noix de coco, dattes et tahini

C’est sain et délicieux, et entièrement réalisé à partir d’ingrédients du placard – que vous avez d’ailleurs peut-être déjà sous la main, allez vérifier, je vous attends – donc ça se prépare en cinq minutes montre en main à n’importe quel moment de la semaine.

J’aime bien préparer cette recette en simple ou en double proportions, et conserver les restes au réfrigérateur pour plus tard : je peux alors en siroter un petit verre dans l’après-midi, ou après dîner si je veux finir mon repas sur une touche fraîche et sucrée. C’est tout aussi délicieux comme “lait” dans un bol de muesli, ou avec du granola et des fruits.

J’espère vous en avoir assez dit pour vous convaincre, et j’ai hâte de lire vos impressions lorsque vous l’aurez testé dans votre cuisine. Quel est votre petit déjeuner de prédilection ces derniers temps ?

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Smoothie noix de coco, dattes et tahini

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Préparation : 5 minutes

Total : 5 minutes

Pour 2 à 3 personnes

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Ingrédients

  • 50 g (3 c.s.) de tahini (purée de sésame)
  • 3 dattes medjool, environ 60 g, dénoyautées et hachées, ou plus selon votre goût
  • Une pincée de sel de mer fin
  • 3 glaçons
  • 180 ml de lait de coco
  • 180 ml d’eau filtrée
  • De la cannelle fraîchement râpée, pour saupoudrer (j'utilise la cannelle fraîche de chez Cinnamon Hill)
  • Sésame grillé, pour saupoudrer

Instructions

  1. Dans le bol d’un blender, mettez le tahini, les dattes, le sel, les glaçons, le lait de coco et l’eau filtrée.
  2. Smoothie noix de coco, dattes et tahini
  3. Mixez à haute vitesse pendant 20 à 30 secondes, jusqu’à ce que le smoothie soit complètement lisse. Goûtez et ajoutez une datte si vous préférez un smoothie plus sucré.
  4. Versez dans des verres, saupoudrez de cannelle et de graines de sésame, et servez immédiatement.
  5. Vous pouvez aussi conserver le smoothie au réfrigérateur pendant une journée (secouez bien avant de le boire).

Notes

Vous pouvez ajouter une poignée de fruits rouges (surgelés, ou frais en saison), ou utiliser un autre beurre d’oléagineux.

https://cnz.to/vf/recettes/boissons/smoothie-dattes-tahini-recette/

Photos réalisées par Céline de Cérou.

  • Lisa

    Hum, que des ingrédients réconfortants pour une boisson de fin d’hiver ! Les dattes font vraiment partie pour moi des aliments doudous. J’adore les Medjouls mais j’ai un petit faible à présent pour les Mazafatis iraniennes qui me rappellent ce si beau pays…!

  • Punky Brewster

    Moi tu n’avais pas besoin d’en dire tant pour me convaincre, j’ai été conquise le jour où tu as suggéré l’idée dans ton post ! Et j’ai adoré 🙂
    Je ne petit-déjeune jamais (à moins que le café noir compte pour un petit-déjeuner ?), mais je savoure ce smoothie en dessert ultra nourrissant d’un dîner un peu trop léger. Comme la réponse rêvée à un « j’ai pas envie d’un yaourt mais j’ai encore faim… je mangerais bien un truc super gourmand… »

  • graffie

    Alors, le petit déj … c’est indispensable. Pour moi (parmi mes pires souvenirs il y a les tests d’hyperglycémie provoquée à faire pendant la grossesse) et pour mon entourage (déjà que je ne suis pas vraiment du matin, si en plus je suis à jeun… les pauvres….). Pour les jours où j’ai besoin d’être « calée » pour une matinée probablement longue, ou les jours où j’ai environ 5 minutes, c’est overnight porridge : flocons d’avoine + flocons de sarrasin, lait d’amande , noisettes ou noix de macadamia en petits morceaux, dattes ou abricots secs en petits morceaux, 1 mini pincee de sel. Je mets tout dans un bocal la veille au soir, je laisse au réfrigérateur pendant la nuit, et le lendemain matin je mélange et j’ajoute une demi banane en rondelles. Avec un verre de jus d’orange et une tasse de thé ou de café, je suis d’attaque pour quelques heures.
    J’ai converti mon héritière (pas du matin non plus, et une grosse tendance à partir au collège sans rien avaler sous prétexte qu’elle n’a pas le temps).

    Sinon, les tartines de pain frais ou grillé avec beurre salé, ou miel, ou confiture maison, c’est pas mal aussi…

    • Ariane

      Je suis comme toi, impossible de partir sans un bon petit déjeuner. Et depuis quelques mois, je suis aussi adepte des overnight oats. Je pars sur la même base de trempette que toi et le matin j’ajoute un fruit (pomme, poire ou mangue pour l’instant) et une bonne cuillère de yaourt. Pour les matins de grande faim, j’ajoute même une belle cuillère de purée d’amande, de noisette ou de sésame.

      Ma découverte récente: mixer un peu de potimarron ou de butternut (cuit vapeur) avec mon lait d’amande avant de faire tremper le tout. Avec des éclats de cacoa, c’est miaaaaaaaaaaam.

    • Miam, merci pour ce partage !

  • Sylvie n5

    Alors je ne peux que confirmer! Un délice. Merci Clotilde pour cette délicieuse recette.

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