Poitrine de porc façon ramen à l’Instant Pot

Poitrine de porc façon ramen

Photo réalisée par Céline de Cérou.

J’ai envie de partager avec vous cette recette de poitrine de porc façon ramen depuis, oh, bien deux ans et demi, depuis que je l’ai préparée pour la première fois, en suivant les excellentes instructions de Camille Oger dans son billet Porc braisé facile et rāmen express.

Camille Oger est une auteur et journaliste culinaire française qui voyage à la rencontre d’agriculteurs, de producteurs et de chefs. Elle a passé beaucoup de temps en Asie, et tout particulièrement au Japon. Les articles de son blog sont incroyablement bien documentés et ses photos sont un délice pour qui veut voyager en imagination*.

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En coulisse à La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat

Petite récréation gourmande pour vous et moi aujourd’hui !

Il y a quelque mois, j’ai eu l’opportunité de visiter l’atelier de La Maison du Chocolat, qui se situe à Nanterre, juste en dehors de Paris, et où sont fabriqués tous leurs bonbons de chocolat.

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C’était mon mois de mars

Papa

Le mois de mars a décidé de me prendre et de m’emmener très haut, avec une campagne d’affichage nationale mettant en avant mon podcast, et la sortie de mon nouveau livre, TASTING PARIS, qui a été reçu avec un enthousiasme et une chaleur qui m’ont remplie de joie.

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Mes Recettes de Pâques

Recettes de Pâques

Pâques approche à (très) grands pas et, comme je l’avais fait en décembre dernier avec ma sélection de meilleures recettes pour les fêtes, j’ai pensé qu’un billet pascal du même acabit pourrait vous être utile.

Si vous fêtez Pâques, vous suivez probablement déjà vos propres traditions, mais juste au cas où vous ayez envie d’essayer des idées nouvelles, voici mes recommandations pour un délicieux déjeuner de Pâques (plus ou moins) traditionnel.

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Tasting Paris sort aujourd’hui !

TASTING PARIS

Aujourd’hui est un grand jour pour moi : mon nouveau livre de cuisine TASTING PARIS sort aujourd’hui !

TASTING PARIS est un livre en anglais qui rassemble 100 recettes qui reflètent selon moi les saveurs les plus enthousiasmantes de ma ville bien-aimée — des classiques de bistro, des petits plats qu’on prépare chez soi, des créations contemporaines, et des recettes qui reflètent les influences internationales qui imprègnent la scène parisienne.

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