Ce billet est réalisé en partenariat avec La Maison du Coco ; plus d’infos plus bas.

Je dédie ce billet aux belles âmes qui me suivent sur Instagram, dont plusieurs m’ont réclamé cette recette après l’avoir aperçue dans ma story Instagram il y a quelques semaines.

« Ohlala, mais qu’est-ce que c’est ? » m’ont-elles demandé collectivement. « Ça a l’air drôlement bon ! Où trouver la recette ? »

Pour être tout à fait honnête, c’est une recette si simple, que je fais si souvent et avec si peu d’efforts que je n’avais pas vraiment pensé à la partager avec vous.

Mais je suis heureuse de cette invitation, parce que c’est le genre de plat que je mangerais avec bonheur, dans une variante ou une autre, tous les jours de la semaine, toutes les semaines de ma vie. Je ne peux qu’imaginer que, si c’est vrai pour moi, ça sera vrai pour certains d’entre vous.

Voici donc, sans plus tarder : ma recette de curry de lentilles roses (ou dhal) avec du chou-fleur rôti et des chips de noix de coco.

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Noël n’est plus qu’à quelques jours (sans vouloir vous stresser ni rien) et j’ai été étonnée de m’apercevoir que, en treize ans de Chocolate & Zucchini, je n’ai jamais publié de billet proposant mes idées de recettes pour les fêtes.

Voici donc sans plus tarder, mes conseils pour les repas de fête. J’espère que ça vous aidera si vous recevez et que vous êtes donc en pleine planification de menu pour Noël ou pour le Réveillon du Nouvel An ; ou si vous êtes reçu et que vous avez promis à vos hôtes d’apporter votre contribution au repas.

Vous trouverez encore plus d’idées de recettes pour les fêtes et de conseils inédits dans mon e-book Chocolate & Zucchini : Le Livre, qu’il est encore temps de vous offrir pour les fêtes !

NB : En France et dans ma famille, les repas de fête restent très omnivores et c’est ce que reflète ce billet. Si vous avez envie de recevoir autour d’un repas sans viande, je vous renvoie à mon article paru dans le ELLE à Table de novembre-décembre 2014, et les livres Recevoir en Bio, Noël vegan et Joyeux Noël vegan.

Réveillon de Noël, réveillon du Nouvel An

En France, en général, on se réunit en famille pour dîner ensemble la veille de Noël, et il y a souvent un deuxième repas le lendemain, pour le déjeuner de Noël. Soit on prend les mêmes et on recommence, soit on se réunit avec une autre partie de la famille.

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Laurence est l’une de mes meilleures et de mes plus vieilles amies. Je l’ai rencontrée à quatorze ans, au premier jour de notre entrée au lycée, et nous sommes rapidement devenues inséparables, si semblables à tout point de vue qu’on nous prenait parfois pour des soeurs.

J’adorais aller chez elle après les cours. D’abord, il y avait une télévision, ce qui n’était pas le cas chez mes parents — le grand drame de notre vie à ma soeur et à moi — donc il y avait toujours la perspective palpitante de regarder l’une ou l’autre des émissions dont tout le monde parlait à l’époque.

Mais au-delà de ça, c’était une grande et joyeuse maison où l’on se sentait bien : Laurence avait deux soeurs, et leur mère, Christine, gardait de jeunes enfants, donc il y avait toujours beaucoup d’allées et venues, de conversations, de gens qui sonnaient à la porte et de voix de filles criant dans l’escalier.

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Permettez-moi de vous présenter mon bonheur du matin : le green smoothie bowl. C’est devenu l’un de mes petits déjeuners préférés, et commencer ma journée avec un bol de smoothie vert sain et délicieux illumine mes matinées et me donne une énergie incomparable.

Comment, vous n’avez pas encore entendu parler des green smoothies, cette tendance — que dis-je, cette lame de fond — qui s’est emparée des sphères gourmandes sur Internet ? Vite vite, je vous explique, et personne n’en saura rien.

L’idée consiste à ajouter des légumes à feuilles vertes (désignés plus simplement en anglais sous le terme générique de greens) et divers superaliments aux smoothies (boissons mixées à base de fruits) pour booster leurs qualités nutritionnelles. Au-delà des bénéfices intrinsèques du smoothie vert, qui permet de prendre une longueur d’avance sur son apport quotidien en fruits et en légumes, les aficionados expliquent que par un effet de halo, ils font ensuite des choix plus sains tout au long de la journée.

Depuis le début, je vois passer avec envie les photos des uns et des autres, mais pour tout vous dire, j’ai toujours préféré manger mes calories plutôt que les boire, donc je n’ai jamais vraiment adopté le smoothie vert. Mais tout a changé quand j’ai découvert le concept du green smoothie bowl, pour lequel on vise une consistance plus épaisse. Ça permet de le manger à la petite cuillère et — tout aussi important, si ce n’est plus ! — de saupoudrer toutes sortes d’ingrédients par-dessus, pour varier les textures et les saveurs.

Comme construire un smoothie vert

Il y a une infinité de façons de réaliser un smoothie vert, mais en général je les prépare de la façon suivante, en insistant sur les ingrédients qui boostent l’immunité au coeur de l’hiver :

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