Le Meilleur d’octobre

Amsterdam

Amsterdam en famille

Pendant les vacances scolaires, nous avons décidé de passer une semaine à Amsterdam tous ensemble.

C’est une ville que Maxence et moi connaissons assez bien, ayant régulièrement passé des week-ends là-bas avant d’avoir des enfants. Nous avons été ravis de constater que c’est une ville très kid-friendly, et nous avons passé une semaine délicieuse à nous promener le long des canaux, explorer les aires de jeu de notre quartier, zigzaguer entre les vélos, et repérer autant de Fiat 500 que possible.

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Curry de lentilles roses, chou-fleur et chips de coco

Curry de lentilles roses, chou-fleur et chips de coco

Ce billet est réalisé en partenariat avec La Maison du Coco ; plus d’infos plus bas.

Je dédie ce billet aux belles âmes qui me suivent sur Instagram, dont plusieurs m’ont réclamé cette recette après l’avoir aperçue dans ma story Instagram il y a quelques semaines.

« Ohlala, mais qu’est-ce que c’est ? » m’ont-elles demandé collectivement. « Ça a l’air drôlement bon ! Où trouver la recette ? »

Pour être tout à fait honnête, c’est une recette si simple, que je fais si souvent et avec si peu d’efforts que je n’avais pas vraiment pensé à la partager avec vous.

Mais je suis heureuse de cette invitation, parce que c’est le genre de plat que je mangerais avec bonheur, dans une variante ou une autre, tous les jours de la semaine, toutes les semaines de ma vie. Je ne peux qu’imaginer que, si c’est vrai pour moi, ça sera vrai pour certains d’entre vous.

Voici donc, sans plus tarder : ma recette de curry de lentilles roses (ou dhal) avec du chou-fleur rôti et des chips de noix de coco.

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Une journée à Paris : Le Guide ultime

La Seine

Anne ElderCeci est un billet invité rédigé par Anne Elder, mon amie et ancienne assistante, qui a vécu à Paris suffisamment longtemps pour connaître la ville comme sa poche.

Anne est l’auteur du blog Hardly Snarky (en français : « à peine sarcastique »), sur lequel elle documente ses aventures gourmandes. Elle a appris à cuisiner dans les plus petites cuisines de France, et à déguster le fromage dans les montagnes du Jura.

Elle vit aujourd’hui à New York où elle travaille comme journaliste freelance et consultante en réseaux sociaux. Sa cuisine est toujours toute petite. Suivez-la sur Instagram !

De nombreux voyageurs transitent par Paris en escale vers d’autres villes européennes, et j’ai souvent des amis qui m’ont contactée, submergés par l’infinité des possibilités, en me demandant de l’aide sur la meilleure façon d’utiliser ces quelques heures précieuses à Paris.

Cette journée à Paris, c’est le guide en 24 heures que je vous ai concocté à partir des nombreux itinéraires personnalisés que j’ai créés pour mes amis. Il réunit à la fois des sites touristiques incontournables et le charme des petites rues parisiennes, avec en bonus quelques vues de la ville d’en haut. Chaussez donc vos baskets les plus chic, et n’oubliez pas de vous arrêter d’abord à la boulangerie du coin de la rue pour un bon croissant frais.

Allez, c’est parti !

10 Choses romantiques à faire à Paris

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Ce que j’ai apporté à mon bureau

Savez-vous ce que j’ai fait au début de l’été, au bout de douze ans à mon compte ? J’ai pris un bureau partagé à Paris !

J’y réfléchissais depuis un certain temps : travailler de la maison ne me convenait plus, l’espace que j’empruntais régulièrement dans les bureaux de Maxence s’était rempli, et je buvais beaucoup trop de café à mon coffee shop préféré.

À partir du moment où je me suis décidée, tout a été très fluide : j’ai fait une recherche sur ce site spécialisé en me concentrant sur les offres dans mon quartier, et j’ai reconnu ma perle rare dès que j’ai vu les photos. Deux heures plus tard, je rencontrais la jeune femme à qui appartient l’espace, nous étions sur la même longueur d’onde, le bureau était parfait pour moi…

Deux jour après, « j’emménageais ».

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Batch cooking végétarien pour l’automne

Batch cooking végétarien pour l'automne

En plus de planifier mes repas, je pratique de plus en plus le batch cooking, qu’on pourrait traduire par « cuisine en série ».

Le principe du batch cooking, c’est de prendre un moment dans la semaine pour préparer et cuisiner en avance un certain nombre d’ingrédients, qu’on pourra utiliser et combiner pour des repas faits maison sans effort le reste de la semaine.

C’est le meilleur moyen de se sentir comme un superhéros de la cuisine, et économiser de l’argent et du jus de cerveau dans le même temps. En d’autres termes, allègement de la charge mentale, mes ami(e)s !

Et aujourd’hui, je vous offre une proposition de batch cooking végétarien pour l’automne, que j’ai créée et testée pour vous : 1 heure de préparation en amont pour 6 repas faciles les jours suivants.

  • Repas n°1 : Nouilles à la cacahuète, kale et champignons — les nouilles asiatiques de votre choix dans ma « sauce magique » à la cacahuète, avec du kale sauté et des champignons.
  • Repas n°2 : Bouddha bol d’automne — un bol composé gourmand avec du bulgur, du houmous de betterave, une salade de kale cru, des falafels croustillants et des noisettes torréfiées.
  • Repas n°3 : Soupe de lentilles roses réconfortante — ma soupe « doudou » pleine d’ingrédients qui boostent l’immunité !
  • Repas n°4 : Salade de boulgour citronnée à la feta et aux champignons — une salade satisfaisante sur une base de boulgour citronné, avec de la feta, des champignons marinés et des raisins secs.
  • Repas n°5 : « Crapaud dans un trou » au houmous de betterave — un classique pour enfant outre-Atlantique, le « toad in a hole » est un oeuf cuit au milieu d’une tranche de pain évidée. Servi ici avec du houmous de betterave pour faire trempette.
  • Repas n°6 : Chou-fleur rôti à la Mary Celeste — mon fameux chou-fleur rôti assaisonné de « sauce magique ».

Vous trouverez ci-dessous :
– Une liste de courses (dont vous pourrez recevoir une version imprimable) — tout est disponible en magasin bio ou en supermarché (dans mon magasin bio parisien, j’en ai eu pour environ 55€),
– Vos instructions pour la préparation en amont — comptez environ 1h à 1h15 de temps actif,
– Vos instructions pour chacun des six repas — pour chacun, le temps actif varie de 10 à 15 minutes, le temps total de 10 à 45 minutes,
– Des suggestions de variations pour adapter la formule à différents régimes alimentaires.

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