Quand on se promène dans Paris, il faut penser à lever le nez pour ne pas rater tel détail architectural sur une façade, la belle lumière entre deux immeubles, ou une perspective particulièrement saisissante. (Notez qu’il faut quand même garder un oeil sur le trottoir, certains propriétaires de chien n’ayant aucun sens des responsabilités.) Et de temps en temps, il faut juste pencher la tête sur le côté, comme lorsqu’on est au pied du Sacré-Coeur et que la butte très en pente sur le côté droit crée cette vue en trompe l’oeil d’un immeuble en train de sombrer rue Lamarck.
Ce mois-ci…
• Nous avons fait un dîner délicieux chez Yard, un restaurant de poche dans un ravissant micro-quartier du 11ème arrondissement, qui sert une cuisine fraîche et des vins nature dans une ambiance décontractée et sans prétention. J’ai particulièrement apprécié mon entrée de truite confite avec des petites courgettes grillées et de la crème d’amande. J’aurais peut-être léché l’assiette si le pain à la belle croûte bien brune ne s’était porté volontaire pour m’aider à saucer.
• De passage du côté de Belleville, je ne pouvais pas ne pas m’offrir un des succulents banh mi de chez Saigon Sandwich. Maxence et moi vouons un culte à ces sandwichs vietnamiens depuis des années, et d’ailleurs ça a été mon premier repas après la naissance de chacun de mes fils, livré par ses soins à la maternité. (Mon préféré, c’est le « poulet spécial » avec beaucoup de piment.)
• Je suis allée découvrir la toute nouvelle Compagnie générale de biscuiterie que le pâtissier Gilles Marchal vient d’ouvrir dans mon quartier. C’est une boutique-atelier ouverte où l’on assiste à la fabrication de délices à base de feuilletage ou de pâte sablée. Il faut goûter les fines arlettes et les sablés aux pépites de chocolat.
• La cote de Montmartre ne cessant décidément de grimper (ha ha), le coffee shop melbournais Hardware Société a décidé d’y établir son antenne parisienne. Blotti sous le coude gauche du Sacré-Coeur, c’est un espace ultra lumineux avec une vue sublime et un mur de papillons qu’on a envie d’avoir chez soi. Au programme : brunch du matin au soir, avec par exemple ces oeufs pochés servis avec des champignons grillés, de la ricotta, du cresson et de la mâche sur une épais toast de pain au noix. (Le weekend, il faut arriver sur le tôt ou sur le tard pour éviter l’attente.)
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5 Chouettes Liens
- Ma très bonne amie Caroline Mignot a une chaîne YouTube sur laquelle elle publie des vidéos prises en coulisses avec les meilleurs chefs et artisans. J’ai particulièrement aimé celle sur le malaxage du beurre et celle avec la pâtissière Johanna Roques de Jojo & Co.
- Épluchures, mixtures et pédicure : extraits du livre Les Épluchures, publié ces jours-ci par Marie Cochard.
- Une vidéo amusante de Yuko Deneuville sur quelques différences culturelles entre les Français et les Américains. (Via Estelle, une co-pionnière des blogs culinaires !)
- Ne jetez plus, réparez ! Les Repair Cafés peuvent vous y aider.
- Savez-vous que mon père est traducteur anglais-français (le meilleur qui soit, mais vous allez dire que je ne suis pas objective) ? Il est particulièrement passionné par le travail de l’auteur-culte Jack Vance, et il vient de traduire un de ses romans d’aventures, jusqu’ici inédit en français. Il s’agit de L’homme en cage et si vous avez envie d’une lecture palpitante (et merveilleusement bien traduite) c’est l’occasion !
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