Si vous êtes un des millions de tourtereaux à travers le monde qui fêtent la Saint-Valentin, vous commencez peut-être déjà à vous creuser la tête pour trouver une idée sympathique et romantique pour cette année.
Puis-je émettre une suggestion ? Restez chez vous !
Tout le monde sait que la Saint-Valentin est le pire soir de l’année pour sortir dîner, et j’ai une bien meilleure idée à vous proposer : restez blottis bien au chaud, et cuisinez-vous quelque chose de simple et délicieux.
Voici ma suggestion de menu en trois temps :
- Vous commencerez par un houmous de betterave : c’est super rapide à faire, c’est rose, et vous pouvez vous tartiner des petits toasts l’un pour l’autre amoureusement, sur de fines tranches de baguette, par exemple, ou des rondelles de concombre.
- Ensuite, vous passerez au poulet en crapaudine : c’est une recette un peu spectacle, donc très chouette à cuisiner à deux, c’est bon à se lécher les doigts, et même si ça n’engage que moi, j’ai toujours trouvé que le poulet en crapaudine avait quelque chose de légèrement suggestif dans le nom et la posture (allez voir, je vous attends). Servez ça avec une salade verte, pour faire simple et léger (pensez à vérifier ensuite que vous n’avez rien dans les dents) ;
- Vous terminerez enfin le repas avec ce divin chocolat chaud en trois ingrédients.
Je n’ai probablement pas besoin de vous vendre l’idée, mais si vous voulez plus de détails, les voici : c’est une recette facilissime qui prend à peine dix minutes, et donne un chocolat à boire somptueux, velouté mais fluide, et intense en saveur.
Le secret d’un excellent chocolat chaud bien crémeux, c’est d’utiliser du vrai bon chocolat noir, plutôt que du cacao en poudre. Certaines recettes y mettent aussi du sucre et de la crème, mais après on se sent un peu lourd (dommage un soir de Saint-Valentin), donc je préfère enrichir la texture et la saveur de mon chocolat chaud avec de la purée d’amande, ce qui rend la recette vegan.
A vrai dire, c’est une formule tellement simple que vous serez étonné du résultat, que voici en image :
Et après cet agréable dîner qui ne vous aura pas demandé des heures de travail, libre à vous d’imaginer la suite du programme. Je vous précise juste en passant que la version anglaise de ce billet est sponsorisée par Melt: Massage for Couples, une série de vidéos vraiment bien faites (en anglais) pour apprendre à masser son(sa) chéri(e). Si ça vous intéresse, je vous donne plus de détails ici.
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Vous arrive-t-il de faire votre propre chocolat chaud ? Avez-vous une recette fétiche ? Et quelle est votre opinion sur la Saint-Valentin : vous aimez, vous fêtez ? Vous détestez, vous snobbez ?
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Ingrédients
- 200 g de chocolat noir de bonne qualité (en ce moment je suis sur le Porcelana d'Original Beans, mais sinon j'utilise volontiers le Manjari 64% de Valrhona)
- 500 ml de lait végétal (riz, amande, avoine...)
- 60 g de purée d'amande complète (en magasin bio)
Instructions
- Hachez finement votre chocolat au couteau ou au mixeur, et mettez-le dans un saladier. (Si votre chocolat est en pistoles, bonne nouvelle, il n'y a rien à faire !)
- Portez le lait à frémissement sur feu moyen. Versez un tiers du lait sur le chocolat.
- Fouettez bien, jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.
- Incorporez le reste du lait, puis la purée d'amande, en continuant à fouetter.
- Répartissez entre quatre verres ou tasses, et servez.
Notes
- Si vous n'êtes que deux (au hasard, un soir de Saint-Valentin), mettez les deux portions qui restent au réfrigérateur. Ça fera des crèmes au chocolat divines le lendemain, servies froides et éventuellement saupoudrées de sablés émiettés ou de granola.
- Vous pouvez utiliser ici la purée d'oléagineux de votre choix. La purée de noisette est particulièrement indiquée pour les amateurs de Nutella.
- Si vous aimez le mariage du chocolat et de la liqueur, vous pouvez ajouter selon votre goût 1 à 2 c.s. d'amaretto (liqueur à l'amande) ou de Grand Marnier (à l'orange) en même temps que la purée d'amande.
