Il n’y a pas que Paris dans la vie, et dans toutes les villes de France on trouve des pépites innovantes et réjouissantes pour les gourmands qui y vivent, ou qui viennent y passer un week-end. Pour cette nouvelle série de billets, j’ai donc demandé à une petite équipe de blogueurs un peu partout en France de vous ouvrir leur carnet d’adresses et de partager avec vous leurs coups de coeur.
À Bordeaux, Bénédicte vous recommande…
Pour le premier billet de la série, je vous présente Bénédicte Baggio-Catalan, auteur du blog My little spoon. Bénédicte est originaire de La Rochelle, mais elle est tombée sous le charme de Bordeaux en 2002. Elle a créé son blog en 2008, et elle y propose des recettes de saison, pour tous les jours ou pour recevoir. Elle travaille actuellement sur le projet de la future Cité du Vin, qui ouvrira ses portes à Bordeaux très prochainement.
En plus de son blog, je vous invite à suivre Bénédicte sur Facebook et Instagram. (Les photos sont les siennes, sauf indication contraire.)
Un marché ou une épicerie ? La Recharge
Photo : Jules Rivet
Une épicerie sans emballages jetables ! On y apporte ses bocaux, ses bouteilles, ses sacs. On fait le plein de produits du quotidien et on craque au passage sur des produits inattendus. C’est local, de saison, astucieux, et on s’y retrouve financièrement. Dommage que cela soit un peu loin de chez moi. Il faudrait que ce genre de commerce se multiplie aux quatre coins de Bordeaux !
Une adresse sucrée ? Hasnaâ Chocolats Grands Crus
Je suis sûre que tout le monde se souvient d’Hasnaâ Ferreira, ancienne candidate de Masterchef. Elle s’est formée et a ouvert sa propre chocolaterie, où elle propose des chocolats de très belle qualité, avec des profils aromatiques très intéressants. Le dernier en date, le Venezia, mêlait de la noisette du Piémont au fabuleux café éthiopien “Marabout” de mon ami L’Alchimiste Torréfacteur.
Un endroit pour prendre un thé ou un café ? Black List
Photo : Clément Ghides
Un petit coffee shop place Pey Berland. Eh oui, la vague coffee shop est elle aussi arrivée à Bordeaux ! Bois massif, décor aux accents scandinaves, cageots de fruits et légumes au sol, plats du jour frais et pâtisserie américaine. Et surtout du bon café !
Un resto convivial pour dîner avec des amis ? Mampuku
Mampuku signifie « ventre plein » en japonais, et c’est le petit dernier de l’équipe du Miles. Ils n’y cuisinent pas en personne, mais c’est tout comme.La carte est à leur image, créative, fraîche, conviviale, un savant mélange de leurs inspirations culinaires asiatique, méditerranéenne et européenne. Le principe : ici on ne commande pas son propre plat, mais on commande pour l’ensemble de la table, et on partage ! Le royaume de la finger food décomplexée, raffinée et conviviale.
Un resto pour un dîner en tête à tête ? Garopapilles
Le chef Tanguy Laviale avait à cœur d’ouvrir un restaurant à échelle humaine, « comme à la maison » au sens noble du terme, tout en proposant une cuisine d’auteur raffinée. Tanguy propose un menu unique surprise avec deux entrées, un plat et un dessert, qu’il crée, modifie et fait évoluer à l’envi. J’aime aussi leur cave à vins. C’est une des belles adresses du moment à Bordeaux.
Une adresse carte blanche ? Chez Boulan
Photo : Chez Boulan
Les Bordelais connaissaient l’ostréiculteur Boulan pour ses huîtres si particulières au Cap-Ferret, voilà qu’ils découvrent aujourd’hui son restaurant en plein cœur du quartier des Chartrons. Une cuisine iodée, fraîche, astucieuse, proposée par le chef Pierre Rousseau. Son maigre cru au yuzu, gingembre, coriandre et amande, avec ses champignons confits au saké et au jaune d’œuf coulant m’affolent encore les papilles. C’est rare de manger de si bons produits de la mer en ville !
Mille mercis pour le partage, Bénédicte !
Vous retrouverez tous ces lieux sur la carte ci-dessous, et si vous avez vos propres bonnes adresses à Bordeaux, livrez-les-nous dans les commentaires !
Y a-t-il une ville de France que vous souhaiteriez voir à l’honneur ici, et/ou avez-vous envie de contribuer à cette série comme blogueur invité ? N’hésitez pas à me contacter pour me faire part de vos idées !
