Joyeux automne !

J’ai fait bon usage de ce beau mois de septembre, avec plein de chouettes projets et environ mille nouvelles idées. (Il va juste falloir trier.)

• Je me suis programmé une journée complète d’enregistrement ce mois-ci avec mon réalisateur pour capturer ce dont on aura besoin pour créer le bonus de pré-commande de Tasting Paris. Tasting Paris, c’est mon nouveau livre de cuisine qui sortira en Amérique du Nord* le 20 mars prochain. Et pour récompenser les tout premiers acheteurs du livre, je mettrai à leur disposition un bonus exclusif.

(Toute personne qui commandera le livre avant le 20 mars pourra l’obtenir. Vous pouvez pré-commander quand vous le souhaitez, il suffira d’envoyer le reçu par e-mail à une adresse dédiée lorsque j’annoncerai que le bonus de pré-commande est prêt.)

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L’automne est à nos portes, les étudiants préparent leur rentrée, et les jeunes adultes emménagent dans leur premier appartement.

Équiper une cuisine pour la première fois, c’est un peu intimidant. Il y a tellement de choses dans les magasins d’ustensiles, de quoi a-t-on vraiment besoin ?

Je vous ai préparé une sélection de ce que je considère comme les essentiels pour les cuisiniers débutants, qui leur permettront de démarrer leur vie en cuisine sur des bases solides.

Vous remarquerez que je n’ai pas choisi les modèles les moins chers ; j’ai plutôt sélectionné des modèles qui pourront durer une vie.

Ce sera bien sûr à chacun d’ajuster ses choix selon ses capacités financières, mais si vous êtes le parent, la grande soeur, ou simplement l’ami un peu plus âgé qui veut offrir quelque chose de chouette lors de la pendaison de crémaillère, voici mes recommandations.

Vous leur ferez aussi le cadeau d’apprendre à cuisiner avec de l’équipement auquel on peut faire confiance, et ce sont des objets qu’ils emporteront avec eux d’un appartement à un autre. Ils pourront tenir cette casserole dans leur main pendant des décennies en se souvenant des pâtes au beurre de leur jeunesse.

Cuisiniers expérimentés, avez-vous des choses à ajouter à ma liste ? Si vous deviez repartir à zéro aujourd’hui, qu’achèteriez-vous ?

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C’est étrange, ce moment de l’année, où tout porte à croire que l’été est fini — Paris est à nouveau plein de vie et les enfants sont retournés à l’école — mais j’ai envie de prolonger la saison encore un peu plus longtemps.

Une de mes façons préférées de rester en mode « été », c’est de continuer pendant encore une quinzaine de jours à siroter du café cold-brew — du café infusé à froid — que je me prépare à la maison.

Je me souviens du café frappé qu’on faisait chez mes parents quand j’étais adolescente. On préparait du café instantané qu’on mettait dans un shaker en plastique — cadeau promotionnel de la marque de café — avec des glaçons. On secouait ça avec enthousiasme — tchika tchak ! tchika tchak ! — et le bruit que ça faisait nous remplissait autant de joie que la boisson elle-même.

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Mais quel bel été, mes amis !

Vous vous êtes bien amusés ? Je l’espère.

Carte postale d’Aveyron

Maxence, nos deux fils et moi sommes partis en juillet en Aveyron, une région que nous avons a-do-rée. Nous avons loué une maison avec une belle vue sur la montagne moutonnante, et un jardin potager dans lequel nous pouvions cueillir nos courgettes, tomates, salades et kale. (Ouiiiii ! Il y avait même du kale !)

Nous avons visité des châteaux médiévaux et des fermes bio, nous avons loué des bateaux pour se la couler douce sur des lacs, nous avons fait des mini-randonnées et des barbecues, nous avons participé à des repas partagés cuits dans le four à pain du village et servis sur de longues tables dans des granges, on s’est rempli les poumons d’air frais, on s’est fait des amis, et on est rentrés heureux et même un peu bronzés.

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