Le Meilleur d’octobre

Amsterdam

Amsterdam en famille

Pendant les vacances scolaires, nous avons décidé de passer une semaine à Amsterdam tous ensemble.

C’est une ville que Maxence et moi connaissons assez bien, ayant régulièrement passé des week-ends là-bas avant d’avoir des enfants. Nous avons été ravis de constater que c’est une ville très kid-friendly, et nous avons passé une semaine délicieuse à nous promener le long des canaux, explorer les aires de jeu de notre quartier, zigzaguer entre les vélos, et repérer autant de Fiat 500 que possible.

Quelques-uns de nos meilleurs souvenirs :

  • Louer un petit bateau pour explorer les canaux à notre rythme,
  • Visiter le musée des sciences Nemo,
  • Dîner au Café Restaurant Amsterdam,
  • Remplir le frigo au marché bio de Noordermarkt,
  • Faire le plein de chocolat délicieux et si joliment emballé chez STACH food,
  • S’émerveiller des divines salades bio servies chez SLA,
  • Trouver une super baby-sitter locale pour avoir quelques soirées pour nous ! 😉

Pour plus de conseils et de recommandations, consultez ce post Instagram sur lequel mes lecteurs ont partagé leurs propres endroits préférés.

Tasting Paris

Le bonus audio de Tasting Paris

Juste avant notre départ, j’ai passé une journée entière avec mon réalisateur à enregistrer le bonus audio que je vous offrirai si vous pré-commandez mon prochain livre de cuisine, Tasting Paris, qui livre le goût de (mon) Paris en 100 recettes très très bonnes.*

Il s’agit d’une chouette balade sonore dans laquelle je vous emmène faire des courses à Montmartre — narration en anglais, dialogues réels en français. Nous avons eu beaucoup de plaisir à l’enregistrer, les commerçants de mon quartier ont joué le jeu avec une grande gentillesse, et j’ai adoré vivre chaque instant avec les oreilles grandes ouvertes, toute mon attention tournée vers les sons et les bruits qui forment le paysage sonore unique de Paris.

J’aurai l’occasion de vous en reparler quand cette balade sera éditée et disponible, mais vous pouvez pré-commander Tasting Paris dès maintenant pour recevoir ce bonus audio le moment venu.

* Pour l’instant, seule l’édition en anglais est prévue. Nous sommes en discussion pour les droits de parution dans d’autres langues, y compris le français.

Un Grand Noël vegan

Concours Noël Vegan

Est-ce même possible de fêter Noël quand on est vegan ? Bien sûr que oui ! Vous pourrez aisément vous en convaincre à la lecture du nouveau livre Un Grand Noël vegan, un ouvrage collaboratif qui sort ces jours-ci et auquel j’ai eu le plaisir de participer.

J’ai reçu en rétribution de ma participation deux exemplaires de ce très joli livre. J’en garde un pour moi (ben oui quand même) et je vous propose de vous faire gagner Ça vous dit ?

Il suffit de laisser un commentaire ci-dessous avant le mercredi 8 novembre minuit, en me donnant votre recette de fête vegan préférée. Je tirerai une personne au sort et je lui ferai parvenir le livre gracieusement. (Expédition en France métropolitaine seulement.) Bonne chance !

Merci à tous pour votre participation et vos bonnes idées ! C’est Delphine qui a gagné et qui va recevoir un exemplaire de ce beau livre.

Dans les médias

J’ai eu de la chance ce mois-ci, avec cette parution et cette apparition plutôt chouettes :

  • Un portrait dans Le Monde, rubrique « histoire de goût » avec mon fameux gâteau au yaourt,
  • Un passage dans Le Tube, l’émission sur les médias de Canal+, pour parler de mon podcast. (Emission du 21 octobre ; j’apparais autour de la minute 36:00.)
  • Katy Lo

    Bonjour Clotilde,

    Merci pour ce concours.
    Moi j’adore préparer du pain d’épices vegan pour la période de Noël. Il est à base de farine de petit épeautre, de farine de châtaigne, de lait d’amande et de sirop d’agave. Sans oublier un mélange d’épices fabriqué dans ma région, en Alsace !

    • Naomi Amar

      ma recette végétale de fête, elle vient du pétrin de Sandra, ce sont des morceaux de courge butternut cuits au four avec huile d’olive et zaatar, servi avec de la tehina, des pignons et de la mélasse de grenade.

  • Etienne

    Hello !
    Ce livre donne vraiment envie ! Merci Clotilde pour ce concours
    Moi je fais toujours mon tofu gras de Noël 🤶
    Un mélange de tofu soyeux, ferme, des champignons, de marrons et de figues séchées avec pleins d’épice de Noël, de l’armagnac et de l’huile de noix.

  • Nadine06

    Bonjour et merci pour ce concours ! Ce livre est sur ma wishlist bien sûr !! Ma recette préférée de Noël est celle des « mince pies » petites tourtes sucrées dont la farce est à base de fruits confits et secs… un délice !

  • Melanie Lemay

    Bonjour, je tente ma chance pour ce joli livre. Pour ma part, c’est la bûche au tofu soyeux et coco de Marie Laforêt.

  • Laura Dias De Almeida

    Quel prix alléchant, et de saison! ^_^ Une de mes recettes festives favorites est le rôti aux noix (« nut roast »); il y a pléthore de recettes differentes, mais c’est toujours une belle idée pour les repas un peu plus « recherchés » de la fin d’année!

  • Punky Brewster

    Super cette semaine à Amsterdam en famille !
    De retour de week-end à Londres, en famille également, on a beaucoup beaucoup marché, trop pour nos tout-p’tits qu’on a poussé dans leurs limites, et je me dis qu’avec des moins de dix ans, il vaut mieux une semaine qu’un week-end pour profiter à leur rythme d’une capitale. Qu’est-ce que tu en penses ?
    Sinon, c’est rigolo parce qu’avec mon barbu on s’est fait un petit resto tous les deux hier midi et on parlait de Tasting Paris justement ! A propos du Paris-Brest que mon barbu a choisi en dessert et qui est sa petite madeleine de Proust à lui, et je me disais que tu en avais peut-être donné ta recette dans Tasting Paris… Moi j’avoue que je n’ai jamais compris ce goût pour le Paris-Brest, je préfère de très très loin les profiteroles (et tu as assuré la couverture de ton livre, bravo 🙂 )

    • Pas de Paris-Brest dans le livre ! 🙂 Je m’en suis tenue à des recettes réalistes à faire dans une cuisine du quotidien, et le challenge du paris-brest c’est de fabriquer le praliné, ou de se procurer du praliné tout fait de qualité, et là on tombe dans un truc vraiment plus avancé.

  • kanadelf

    Je n’ai pas encore de recette de fête vegan… c’est pourquoi il me faut ce livre! 🙂

  • Ma recette de fête végane préférée est très simple, mais délicieuse et très belle si on utilise un cercle : un « hachis parmentier » à l’huile de truffe et aux pleurotes, avec des noix et des échalotes. Je me souviens de ce noël il y a deux ans où toute la famille – non végane – a voulu goûter de notre parmentier avec clairement une préférence pour celui-ci plutôt que pour leur assiette de crevettes noyées dans une sauce orange et du riz blanc. J’en fais depuis de temps en temps, c’est toujours un succès !

  • Anges Mmyy

    Ma recette vegan préférée pour les fêtes c’est ce brownie cru fait en mixant un mélange de noix de cajou et d’amandes, de la pâte de dattes, des fèves de cacao, de la fleur de sel. Je tasse cette pâte dans des petits moules et quelques heures au frais. Pour les plus gourmands, on peut couler un peu de chocolat fondu dessus. Très bon avec le café ! Je serais curieuse de découvrir ce livre…. Merci à vous !

  • Pascale Pialet

    Je tente ma chance. Je ne suis pas vegan mais cela m’intéresse, je n’ai donc pas de recette de Noël…

  • Solène D

    Bonjour Clotilde, quelle belle initiative de nous proposer un livre Vegan ! En ce qui me concerne j’aime proposer cette recette, un peu arrangée : http://madame.lefigaro.fr/recettes/perles-de-grenade-aux-pistaches-et-sirop-de-rose-071209-6976
    Je remplace les feuilles de gélatine par de l’agar agar, et cette petite verrine fait toujours son effet en fin de repas. Moins lourd que la traditionnelle buche, frais et avec des saveurs qui s’accordent à merveille !

  • Lamecarlate

    Bonjour Clotilde ! Merci pour ce concours :3

    Ma recette végane de fête préférée : je crois que c’est la bûche chocolat/vanille/spéculoos d’Antigone21 (https://antigone21.com/2016/12/14/buche-de-noel-chocolat-vanille-aux-speculoos-vegane/), que j’ai faite l’an dernier au repas de réveillon chez les parents de mon Amoureux. J’avais remplacé la crème chocolat et patate douce par un décadent brawnie de chez Absofruitly (http://absofruitly.fr/brownie-vegan-cru-raw-sans-cuisson/), qui est une tuerie déjà de base, ça se mange tout seul. Un conseil : faites-en juste la quantité nécessaire, surtout pas « un peu plus pour plus tard », parce que vous mangerez tout d’un coup. La recette de Anges Mmyy dans les commentaires y ressemble pas mal, d’ailleurs !

  • Karine D

    Bonjour Clotilde ! Une de mes recettes de Noël vegan préférée est celle des rillettes marines, issue d’ailleurs du livre de Marie Laforêt « Noël Vegan ». J’ai juste modifié un peu la recette en remplaçant la margarine par de la crème de sésame et c’est très très bon ! J’ai hâte que ce nouveau livre de Noël vegan sorte et si je le gagne, ce serait encore mieux évidemment !
    Bonne chance à tous !

  • Sylvia

    Je tente ma chance également car j’aimerais bien tester les gaufres de patates douce (recette extraite du livre à remporter). Je dois avouer que cette bûche de Noël était particulièrement délicieuse : https://cuisine-saine.fr/recettes-sans-oeuf/recette-sans-gluten-ni-oeuf-buche-de-noel-chocolat-noisettes/ miam ! tellement plus digeste que les recettes traditionnelles au beurre…

  • Garancev

    Ma recette VEGAN préférée pour les fêtes: un pain de fruits secs et fruits à coques qui associe les dattes, les figues séchées et toutes sortes de noix et noisettes! un délice à offrir et/ ou à proposer avec le fromage…vegan bien sûr!
    Merci pour ce chouette blog et j’espère pouvoir me familiariser encore plus avec les recettes vegan grâce à ce livre

  • Magali Oberkugler

    Bonjour merci pour ce concours, ma recette préférée que je ferai à noel c’est la bûche chocolat clémentine de La fée Stephanie !! Et le sirop d’orange du blog déjeuner de soleil ! À bientôt

  • Delphine

    Bonjour Clothilde, mes recettes vegan préférées pour les fêtes, ce sont les orangettes au chocolat et les marrons glacés… Merci pour ce concours !

  • Clemsgc

    Moi sans hésitation le christmas cake et le pain d’épices!! Alors oui c’est pas vraiment pour le dîner ou le déjeuner mais plutôt pour le goûter et le petit-déjeuner mais j’ai une bonne excuse c’est que je n’en fais que pendant cette période, j’aime trop ça ;P
    Merci pour ce concours, j’avoue ne plus trop manger de produits animaliers et avoir un support pour cuisiner festivement pour ma famille serait vraiment super!
    Bonne soirée et bon week-end 🙂

  • Elsa

    Bonjour Clothilde,

    Merci de nous donner une chance de gagner ce beau livre ! Ma recette de Noël vegan de toujours (c’est à dire bien avant que le mot « vegan » ne fasse partie de mon vocabulaire) c’est les dates à la pâte d’amande 🙂
    Pas tout à faite une recette, mais c’est délicieux non ?
    Sinon, je tenterais bien un plat en sauce type blanquette mais la fabrication du seitan me rebute un peu pour l’instant.

    Très belle initiative que ce livre en tout cas !

    Bien à vous,

    Elsa

  • Leaf

    Bonjour Clotilde !
    Tout d’abord, merci beaucoup pour votre merveilleux site, grande source d’inspiration. Ensuite, merci pour ce concours et cette opportunité de gagner ce livre qui me fait sacrément de l’oeil 😉
    Ma recette vegan préférée pour Noël est celle des Reese’s (confiserie au chocolat et au beurre de cacahuète) que j’ai adaptée en version maison, santé et vegan, miam !

    Bonne continuation 🙂

  • Laura S

    Bonjour,

    Une de mes recettes préférées de Thanksgiving (oui je suis américaine) s’adapte très bien pour Noel, faute des jours fériés en fin novembre en France- c’est un « casserole » de patates douces. Vous faites une purée de patates douces, le recouvre avec une praline des noix ou pécans concassées, un peu de sucre roux ou brun, une pincée de sel, et de la margarine fondue. 30 minutes dans le four et bim ! J’adore le manger en accompagnement des plats salés, même si on est d’accord, c’est quand même un dessert avant le dessert…

    Bien à tous!

  • Batfish Illustration

    Pour ma part, j’ai une tendresse particulière pour une recette de tarte (fond biscuité croustillant) à la mousse au chocolat (vive l’aquafaba !), recouvert de tranchettes d’oranges confites au sirop de cannelle… 🙂

  • Lily

    Bonjour Clotilde,
    A mon travail, et pour la première année, nous avons rajouté un cours de cuisine végétale (pourquoi pas l’appeler vegan… je me demande toujours) mais revenons à nos moutons, iels m’ont fait goûter un dessert divinement bon : « Flan coco chocolat zeste d’orange gingembre avec une pointe de piment d’Espelette », ce flan est disposé sur une pâte de datte/noix de cajou/agave/amande. MIAM ! J’en salive en y resongeant !
    Mais, je fais aussi une bûche pour Noël au chocolat blanc (ceci dit, est-ce que le chocolat blanc est vegan… je m’interroge pour le coup) et à la purée de fruits de la passion. (Yummy !)
    Aurélie (maman d’Héloïse et Maëlys qui un jour, j’espère, ira à Pierre Picard)

  • Iphi

    Bonjour Clotilde, une des recettes que j’aime pour les fêtes, c’est un dôme de peche sur un biscuit pistache d’apres une recette de Marie Laforet.

  • Aurélia

    Bonjour Clotilde, merci pour ce concours ! Je mange de plus en plus souvent végétarien ou vegan, et c’est un plaisir. Ma recette festive préférée vegan : un risotto aux cèpes!

  • Aurélie

    Bonjour Clotilde, merci d’organiser ce concours et de nous donner la chance de gagner ce beau livre ! Déjà qu’on est toujours gâté par la richesse en contenu du blog 🙂
    C’est donc avec plaisir que je tente ma chance : ma recette de fête vegan préférée est la recette de petits cœurs de Noël d’Antigone XXI, un délice !

  • Christel

    Bsr,
    Je passe mon tour pour ce qui a attrait à Noël mais Amsterdam me fait de l’oeil. J’y ai passé une journée il y a des années et je les envie de pouvoir faire du vélo en toute tranquillité.

    • Bon ils sont quand même hyper speed sur leurs vélos, il faut faire hyper gaffe, surtout quand tu as des enfants qui trottinent avec enthousiasme. 🙂

  • Christel

    Ceci dit pour avoir feuilleté le livre vous avez créé de très belles recettes!

  • FAGES I

    Bonsoir et merci pour ce concours sympathique qui annonce les fêtes !!! Ma recette préférée vegan du moment, ce sont les boulettes de pois chiches 😉

  • Juliet

    Je tente ma chance également, ma recette de fête vegan préférée est la mousse au chocolat faite avec l’aquafaba. Merci pour ce concours!

  • Noisettes & Basilic

    Bonjour Clothilde ! Je tombe juste à temps pour le livre ! Ouf ! Ma recette préféré vegan ? J’hésite entre le houmous et les falafels… aller, les falafels, mais toujours avec pleiiiiin de cumin 🙂
    Ça doit être sympa de faire participer ses commerçants de quartier. C’est important de créer du lien. Je compte faire participer ceux près de chez moi aussi pour l’ouverture de mon blog.
    A bientôt ici !

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