Je vous apporte aujourd’hui la boisson qui va vous garder frais, hydraté et plein d’énergie tout au long de l’été.
C’est une limonade pétillante au gingembre et au miel que je prépare avec du gingembre frais — infusé dans de l’eau chaude pendant quelques minutes — et du jus de citron frais, adoucie subtilement avec du miel, et complétée avec de l’eau gazeuse.
C’est immensément rafraîchissant pour les journées de canicule, j’ai testé et approuvé ces dernières semaines. C’est aussi une boisson d’été bonne pour la santé, qui vous apporte les bénéfices du gingembre, du jus de citron et du miel pour conjurer ces étranges rhumes d’été qu’on attrape parfois.
Cette limonade au gingembre est évidemment très facile à préparer ; on ne va pas se compliquer la vie inutilement. Je vous propose simplement une recette parce que j’ai testé différentes versions avant d’obtenir le juste ratio entre les ingrédients, et la bonne durée d’infusion du gingembre, donc permettez-moi de vous économiser cet effort. Cela dit, vous préférerez peut-être votre limonade un peu plus sucrée — moi j’adore ce qui est acide — donc n’hésitez pas à ajuster en conséquence.
Si vous aimez l’eau pétillante autant que moi, mais que vous n’aimez pas porter jusqu’à chez vous ni recycler toutes ces bouteilles en plastique, vous aurez peut-être envie de vous (faire) offrir une fontaine Sodastream, qui permet de gazéifier l’eau plate en appuyant sur un bouton. Nous avons la nôtre depuis des années — un super cadeau de ma soeur et de mon beau-frère — et elle m’apporte toujours la même joie à chaque fois que je l’utilise. (Bon en fait, je ne l’utilise plus beaucoup ces jours-ci, parce que mes fils se disputent ce privilège.)
Et si vous ou l’un(e) de vos ami(e)s ne boit pas d’alcool, cette limonade est aussi une très bonne option à l’apéro.
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Ingrédients
- 1 morceau de gingembre de 5 cm, environ 40 g, coupé en tranches fines (inutile de le peler)
- 3 c.s. de miel artisanal (ou autre liquide sucrant pour les vegans)
- 3 citrons bio
- 600 ml d'eau gazeuse stockée au réfrigérateur
- Glaçons, pour servir (facultatif)
Instructions
- Mettez le gingembre dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez 250 ml d'eau bouillante. Laissez infuser 15 minutes.
- Retirez les tranches de gingembre, ajoutez le miel et mélangez pour dissoudre.
- Pressez le jus de 2 des citrons et ajoutez leur jus au bol. Vous devriez avoir environ 350 ml au total. Couvrez et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Vous pouvez préparer ce mélange quelques heures en avance.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, coupez le dernier citron en tranches fines. Remplissez des verres jusqu'au quart avec le mélange citron-gingembre, ajoutez une tranche de citron, et complétez avec l'eau gazeuse.
