Cuisinières La Cornue : Visite d’atelier !

La Cornue

J’ai eu il y a quelques semaines l’opportunité de visiter le site où sont fabriquées les cuisinières La Cornue, « la » marque française de pianos de luxe fabriqués à la main et sur mesure, qui fête cette année les 110 ans de son fameux four-voûte, inventé en 1908.

J’ai toujours adoré les visites d’atelier, et celle-ci était à la hauteur de mes attentes. Les pianos La Cornue me font rêver depuis longtemps, et j’étais heureuse de constater que la perception que j’en avais — celle d’une marque d’artisanat de luxe — se traduisait effectivement dans l’exigence des choix qui sont faits à chaque étape de fabrication.

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Salade Otium aux radis rôtis et tagliatelles d’asperges

Salade Otium

Photos de Céline de Cérou.

Savez-vous ce que signifie Otium ? Otium, c’est le terme latin qui désigne le temps libre vertueux quand, affranchi de toute obligation, on se consacre à la contemplation et à cultiver son esprit.

C’est un concept qui est complètement dans l’air du temps et qui me parle beaucoup, à la lumière de mon vif intérêt pour le développement personnel et l’exploration de ma vie intérieure ces dernières années — une passion qui m’a conduite à créer mon podcast et développer une offre de coaching de vie pour laquelle je suis d’ailleurs sur le point d’être certifiée.

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Le meilleur d’avril

Lilas en fleurs

Le mois d’avril a été estival d’une façon qui m’a paru à la fois délicieuse et déroutante. Tout dérèglement climatique mis à part, je choisis de savourer les fleurs de cerisier explosives, le lilas délicat, et la divine glycine ; les après-midis qui s’étirent au parc, et les dîners en terrasse.

Je suis allée voir au Petit Palais l’exposition Les Hollandais à Paris, qui se termine le 13 mai. J’ai beaucoup aimé, en particulier les tableaux que Van Gogh a peints à Montmartre lorsqu’il habitait rue Lepic, derrière une belle porte cochère bleue qui me donne des frissons à chaque fois que je passe devant. Et grâce à sa « Vue depuis l’appartement de Théo, » j’ai maintenant repéré derrière quelle fenêtre il vivait. C’est un peu comme si je le connaissais, n’est-ce pas.

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Taboulé au kale, coriandre et chorizo

Taboulé au kale, coriandre et chorizo

Photos de Catherine Côté issue du livre Simply Citrus de Marie Asselin.

Je partage avec vous aujourd’hui une délicieuse recette, extraite du nouveau livre (en anglais) de Marie Asselin, Simply Citrus.

Marie Asselin est basée à Quebec, et elle est l’auteure talentueuse du blog Food Nouveau, qui documente ses aventures culinaires et pâtissières. Elle est également styliste culinaire, traductrice de recettes et prof de cuisine — un couteau suisse comme je les aime ! Je la suis depuis un moment, en particulier sur son Instagram, et j’apprécie toujours la simplicité et la fraîcheur de sa cuisine.

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Poitrine de porc façon ramen à l’Instant Pot

Poitrine de porc façon ramen

Photo réalisée par Céline de Cérou.

J’ai envie de partager avec vous cette recette de poitrine de porc façon ramen depuis, oh, bien deux ans et demi, depuis que je l’ai préparée pour la première fois, en suivant les excellentes instructions de Camille Oger dans son billet Porc braisé facile et rāmen express.

Camille Oger est une auteur et journaliste culinaire française qui voyage à la rencontre d’agriculteurs, de producteurs et de chefs. Elle a passé beaucoup de temps en Asie, et tout particulièrement au Japon. Les articles de son blog sont incroyablement bien documentés et ses photos sont un délice pour qui veut voyager en imagination*.

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