Il n’y a pas que Paris dans la vie, et dans toutes les villes de France on trouve des pépites innovantes et réjouissantes pour les gourmands qui y vivent, ou qui viennent y passer un week-end. Pour cette nouvelle série de billets, j’ai donc demandé à une petite équipe de blogueurs un peu partout en France d’ouvrir leur carnet d’adresses et de partager avec vous leurs coups de coeur.
À Lille, Izabela vous recommande…
Pour faire une visite de Lille, je vous présente Izabela Jeanneau, l’auteur du blog Lille Confidential. Izabela teste toutes ces jolies adresses — son motto ? Only the best ! C’est le seul blog trilingue de la région, disponible en français, anglais et néerlandais. Parisienne d’origine et globe-trotteuse (elle a vécu dans de nombreuses villes telles que Singapour, Abu Dhabi, Jakarta et Luanda), elle est Lilloise d’adoption et y vit depuis l’été 2009. Elle porte un regard différent et neuf, loin des clichés, sur cette ville devenue un véritable carrefour culturel et gastronomique entre Paris, Londres et Bruxelles.
En plus de son blog, je vous invite à suivre Izabela sur Facebook et Instagram. (Les photos de ce billet sont les siennes.)
Un marché ou une épicerie ? Les Épicentriques
C’est une épicerie fine dans les Halles du Marché de Wazemmes, tenue par un passionné, Jean-Paul Lafitte. On y trouve des produits plutôt confidentiels de grande qualité : huiles Alexis Munoz, sirop d’érable Escuminac, une multitude d’épices, de poivres et sels rares, de la vanille, des thés, des cafés, le chocolat Claudio Corallo, le miel corse Pierre Carli, les charcuteries Bellotta-Bellotta… Une véritable pépite !
Le marché de Wazemmes est l’un des deux marchés les plus courus de Lille. Il se trouve dans un quartier plus populaire, les jours de marché sont très cosmopolites et animés.
Ou bien… Le Marché du Vieux-Lille
Plus petit, un peu plus « m’as-tu-vu », mais agréable et très charmant. Le dimanche, il y règne une ambiance très conviviale, les habitués adorent s’attarder sur la terrasse d’un des cafés autour de la place du Concert pour boire un verre et grignoter un bout après leurs achats. A quelques pas de là, le fameux Aux Merveilleux, une pâtisserie traditionnelle du Nord, toute en meringue et crème fouettée. Ne pas la goûter serait péché (ouvert le dimanche matin aussi) !
Une adresse sucrée ? Alex Croquet
Vous ne le savez peut-être pas mais ce « fou de pain », comme il se définit lui-même, est considéré comme l’un des meilleurs boulangers au monde, admiré des plus grands chefs étoilés. Dans ses pains, pas un seul additif chimique. Seulement du levain, que le maître élève lui-même. De l’eau, purifiée et dynamisée. Et du temps, la pâte n’aime pas être brusquée. Alex Croquet porte la même attention à ses viennoiseries, du croissant croustillant à la brioche aux zestes d’agrumes. Côté pâtisserie, la star c’est sa tarte aux clémentines, mais fonction des saisons oblige, en ce moment c’est une délicieuse tarte à la rhubarbe, parfaitement équilibrée entre sucre et acidité.
Ou bien… Benoit Chocolats
C’est le meilleur artisan-chocolatier de Lille. Plus de 60 variétés de petits chocolats, pralinés ou ganaches, au thé, au piment, au citron, poivre… parfaitement dosés, pas trop sucrés, et surtout, un vrai goût de chocolat retrouvé !
Un endroit pour prendre un thé ou un café ? Méert
C’est certainement l’une des adresses gourmandes les plus connues de Lille mais ce lieu chargé d’histoire est encore aujourd’hui le lieu parfait pour un tea time. On se retrouve ici dans une véritable institution, magnifiée par le superbe décor d’époque mais tout autant par les jolies et non moins délicieuses pâtisseries. N’oubliez pas de rapporter en souvenir un paquet de la célèbre gaufre (plate) de Méert, incontournable !
Ou bien… Coffee Makers
Dans un esprit plus cool, Coffee Makers est le coffee shop où l’on sert les meilleurs cafés de la métropole lilloise. Un café torréfié sur place, et d’excellents breuvages à accompagner de pâtisseries « addictives » faites maison.
Un resto convivial pour dîner avec des amis ? Jaja
Un très beau bar à vins avec une sélection pointue au verre ou en bouteille et d’appétissantes planches garnies d’excellents produits tels que charcuteries, poissons fumés ou encore les succulents fromages des Frères Delassic. Côté déco c’est vintage chic, longues tables, zinc d’époque, bois brut et cuir patiné. Bref la combinaison parfaite pour une soirée cool entre amis !
Ou bien… La Royale
C’est un petit resto tranquille du Vieux-Lille qui fait honneur à la bistronomie. Ambiance chaleureuse, produits frais, toujours de saison, des assiettes servies avec générosité, un penchant pour les accords terre-mer très bien maîtrisés, telle est la cuisine du jeune chef Mickaël Braure. Ajoutez à cela une sélection de vins de petits producteurs très bien sentie, vous avez l’adéquation parfaite pour cet esprit bistrot dignement revisité.
Un resto pour un dîner en tête à tête ? La Table du Clarance
Un lieu magnifique, mêlant moderne chic et style d’époque, situé dans une bâtisse du 18ème devenue boutique-hôtel de luxe. Le restaurant drivé par Nicolas Pourcheresse est le seul étoilé de Lille (une étoile décernée en 2016). C’est une cuisine de produits inventive aux saveurs et cuissons audacieuses qui ne laisse pas indifférent. Pour encore plus d’intimité, vous pouvez dîner à l’unique table dressée dans l’ancienne bibliothèque. Et aux beaux jours, dans le charmant jardin de curé avec vue sur l’église Sainte-Catherine. Romantisme assuré !
Ou bien… Rouge-Barre
Si le cadre est moins spectaculaire que le précédent, on y trouve toutefois une ambiance calme et feutrée, typique du Vieux-Lille avec ses murs en briques rouges. Alliée à la cuisine de Steven Ramon, pleine de saveurs et d’originalité dans ses alliances de beaux produits, c’est une jolie table pour une soirée en amoureux à savourer en terrasse les jours d’été.
Une adresse carte blanche ? Le Bloempot
Mon coup de coeur permanent, c’est le Bloempot. Je l’appelle la cantine du bonheur. Le second restaurant du charismatique chef Florent Ladeyn est la table la plus joyeuse de Lille. Un joli lieu discret, décontracté, tout de bois et de briques apparentes, conçu à son image : cool, zen, authentique et chaleureux. Cet enfant de la campagne (son premier resto étoilé est le Vertmont situé à 30 minutes de Lille) a ramené son coin de nature à Lille où il fait claquer la cuisine des Flandres comme personne. C’est une cuisine créative, instinctive, sincère et très justement inspirée par les produits locaux que ce chef hors norme n’a de cesse de magnifier. Ici, pas de carte, le menu se compose au gré des saisons et du marché des producteurs locaux transfrontaliers. Et dans chaque assiette, une interprétation délicate et délicieuse de ce terroir flamand à accompagner de vins ou même de bières pour un accord encore plus surprenant. Du très grand bonheur !
Ou bien… Le Gabbro
À la barre de ce petit resto du Vieux-Lille (le meilleur rapport qualité-prix de Lille), un duo jeune et percutant : Simon Pages aux fourneaux et Matthieu Durand le sommelier en salle. Une cuisine simple, intelligente et surprenante. Une carte courte et terriblement efficace. Et des vins de producteurs confidentiels à découvrir d’urgence. Cette petite merveille bistronomique est un véritable retour aux fondamentaux. Des assiettes généreuses, des produits frais, des plats canailles et gourmands. Le tout sans jamais contrarier notre porte-monnaie. La preuve que les miracles existent.
Mille mercis pour le partage, Izabela !
Vous retrouverez tous ces lieux sur la carte ci-dessous, et si vous avez vos propres bonnes adresses à Lille, livrez-les-nous dans les commentaires !
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