Bonne année ! J’ai toujours aimé cette page blanche de début janvier. S’il est important de prendre un moment pour se féliciter de tout ce qu’on fait déjà d’extraordinaire (si, si, vous êtes super !), c’est aussi l’occasion d’adopter de nouvelles bonnes habitudes pour l’année qui s’ouvre.
Je vous propose donc 10 résolutions culinaires inspirantes mais accessibles pour vous faire la vie plus belle en cuisine. Partagez les vôtres dans les commentaires, ou sur les réseaux sociaux avec le hashtag #cnzresolutions !
1 : Tirez parti des livres de cuisine que vous avez déjà
Vous avez sans doute des livres de cuisine plein vos étagères, mais à quelle fréquence les ouvrez-vous ? Voici mes 5 astuces pour utiliser (vraiment) vos livres de cuisine.
2 : Gardez vos épluchures et carcasses pour le bouillon
Démarrez une « boîte à bouillon » dans votre congélateur pour y mettre les parures de légumes et les os des viandes que vous cuisinez. Cela vous permettra de faire un délicieux bouillon maison pour pas un rond.
3 : Dégustez votre chocolat comme un pro
S’enfiler la tablette entière en pensant à autre chose, c’est vraiment dommage ! Apprenez à déguster le chocolat pour que tous vos sens en profitent. Vous verrez, ça change tout.
4 : Planifiez vos repas
Prévoir ses menus à l’avance, ce n’est ni difficile ni ennuyeux. Avec ces conseils et astuces, vous allez économiser du temps, de l’argent et de l’énergie, mais surtout bien mieux manger.
5 : Prenez soin de vos herbes fraîches
Rien de plus déprimant que de retrouver un magnifique mesclun ou un beau bouquet de coriandre tout gluant au fond du frigo. Voici comment je m’y prends pour garder mes herbes fraîches.
6 : Désencombrez vos placards
C’est incroyable ce qui peut s’accumuler dans les placards quand on a le dos tourné. La meilleure contre-attaque, c’est de commencer par faire l’inventaire, puis s’efforcer d’utiliser ce qu’on a déjà avant d’acheter quoi que ce soit. Ma botte secrète pour me « débarrasser » des petits restes de noix et fruits secs ? Ces bouchées au chocolat croustillantes.
7 : Aiguisez vos couteaux
S’acharner à découper ses fruits et légumes avec un couteau émoussé, c’est non seulement frustrant mais dangereux. Offrez-vous un aiguiseur de qualité ou mieux, confiez vos lames à un professionnel qui les aiguisera pour vous. (Voici où faire aiguiser vos couteaux à Paris.)
8 : Emportez un cabas réutilisable partout
Vous possédez sans doute plusieurs sacs de courses réutilisables, mais ça ne rend pas service à la planète si vous les laissez à la maison. Prenez l’habitude d’en avoir toujours un sur vous — dans votre sac à main, dans votre sac à dos, dans le coffre de votre voiture, dans le sac de change du petit, vous voyez l’idée. Je suis fidèle depuis des années aux sacs Flip & Tumble que j’adore. (N’oubliez pas de laver vos sacs régulièrement, pour éviter le syndrôme « nids à bactéries ».)
9 : Mangez plus végétal
Si vous ne faites qu’une seule chose cette année pour votre santé, votre forme et pour l’environnement, faites ceci : remplissez votre assiette d’aliments végétaux variés, colorés et de saison. En plus, il n’y a rien de meilleur.
10 : Recevez plus souvent (mais plus simplement)
Recevoir des amis à dîner, c’est comme jouer d’un instrument : plus on le fait, mieux on le fait, et plus on y prend plaisir. Mais si vous pensez qu’il faut forcément que ce soit toute une production façon télé-réalité, vous êtes épuisé rien que d’y penser, ça se comprend. Je vote donc pour la simplicité : un petit nombre de convives et des plats faciles (comme ces fabuleuses recettes en 5 ingrédients), mais des invitations lancées avec régularité, selon ce qui est réaliste pour vous. Rien n’illuminera votre année autant que des conversations animées autour de repas partagés.
Participez à la conversation !
Avez-vous déjà réfléchi à des résolutions culinaires pour cette nouvelle année ? Faites m’en part dans les commentaires ci-dessous, ou sur les réseaux sociaux avec le hashtag #cnzresolutions !
