5 Astuces pour utiliser (vraiment) vos livres de cuisine

Vous remarquerez que les titres anglais sont imprimés à l'envers (ou l'inverse), ce qui permet de faire des étirement du cou quand on cherche un livre.

Je suis sûre que votre bibliothèque culinaire est aussi chargée que la mienne, et que si je vous demandais à quelle fréquence vous utilisez vos livres de cuisine, vous essaieriez de changer de sujet de conversation, le rouge au front. Surtout si votre compagne/compagnon, qui fait souvent remarquer que quand même vous en avez une sacrée collection, est dans les parages.

Ce n’est pas que vous n’avez pas envie de vous servir de vos livres. C’est juste qu’il est impossible de se souvenir de ce qu’il y a dedans. Et même quand les index sont bien faits, ce serait un peu pénible de les ouvrir les uns après les autres pour rechercher, disons, « choux de Bruxelles » lorsque vous rentrez du marché un dimanche matin d’hiver.

5 Astuces pour tirer le meilleur parti de votre collection

Mais c’est vraiment vexant d’avoir sous la main autant de connaissances et d’idées, et de ne pas les exploiter. Voici donc quelques astuces pour tirer parti de votre collection de livres de cuisine :

  1. Placez des marque-page adhésifs sur les pages des recettes qui vous font envie, et passez en revue vos livres régulièrement pour vous rafraîchir la mémoire.
  2. Pour chaque livre, notez sur une petite fiche les recettes que vous avez envie d’essayer, avec le numéro de page correspondant. Glissez la liste dans le livre pour vous y référer rapidement.
  3. Prenez des photos des recettes qui vous tentent, ou scannez-les, et conservez ces fichiers dans un répertoire dédié sur votre ordinateur, regroupés par livre ou par type de plat, comme vous préférez. (J’utilise l’application Tiny Scanner sur mon téléphone, et je génère un pdf par livre.)
  4. Maintenez un top 10 des recettes que vous avez le plus envie d’essayer là maintenant là tout de suite, en notant le ou les livre(s) d’où ils sont issus. Vous pourriez ne vous fixer aucune limite en nombre, mais dans mon expérience la liste s’allonge trop et on ne s’y retrouve plus.
  5. Chaque mois, choisissez un livre différent, et mettez-vous au défi de cuisiner N recettes de ce livre (N étant réaliste, sinon on se décourage avant d’avoir commencé) avant de passer au suivant.

Participez à la conversation !

Et vous, avez-vous l’impression d’exploiter vos livres de cuisine à la hauteur de leur potentiel ? Avez-vous des conseils ou des astuces à ajouter à ma liste ?

  • Punky Brewster

    Je fais tout pareil que toi pour les marque-page adhésifs et la petite fiche en début de livre. Et ensuite, pour ne pas oublier, je note entre 5 et 10 recettes de chaque livre sur ma liste « Les idées du moment ».

    C’est une liste qui comporte des sous-chapitres correspondant à mes fichiers, en vrac : Salades de crudités, Soupes, Légumineuses, Pâtes, Croques du midi à deux, Recettes pour mon barbu, etc., etc.
    Je note aussi dans cette liste toutes tes nouvelles recettes et celles d’autres blogs que j’ai envie d’essayer, là, en ce moment 😉
    Ca me permet :
    1/. De ne pas oublier les dites recettes ;
    2/. De gagner du temps au moment de planifier mes repas, car il me suffit d’aller relire dans le fichier du repas que je cherche (Tofu & Seitan, ou Tartes salées, etc.) ;
    3/. De réutiliser mes ingrédients, car, en dessous du nom de la recette, je note aussi les quantités d’ingrédients qui peuvent me servir à plusieurs recettes. Par exemple : 10 cl de crème d’avoine liquide, ou 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse, ou encore 100 g de pois chiches cuits.
    Donc si j’ai déjà planifié une recette avec 10 cl de crème d’avoine liquide, il me suffit de faire une recherche « crème d’avoine » dans mon fichier, et de trouver LA recette qui va me permettre de compléter la précédente. Tu vois l’idée ?
    Voilà comment je fais…

    • Super organisation ! C’est vrai que le « domino des ingrédients » est encore tout un autre sujet.

      • Punky Brewster

        Oui, et c’est ce qui me prend le plus de temps car j’optimise tout et ne jette rien !
        Mais en relisant mon commentaire, je me fais flipper toute seule, genre LA PSYCHOPATHE… alors qu’en vrai ça va, je veux dire, j’ai une vie normale !
        (Et le pire, c’est que quand tu dis ça, ça t’enfonce encore plus, les gens te prennent encore plus pour une psychopathe 😉 )

  • Found! Trop bien tes astuces, merci beaucoup et j’ai téléchargé l’appli en question, je vais pouvoir m’y mettre plus que jamais! 😀

  • Je viens de lire la légende ta photo, ça m’a trop fait rire! 😀 😀 😀

    • Ah merci, ça fait plaisir quand quelqu’un trouve mes petits oeufs de Pâques cachés dans les coins. 😉

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