NB : Le challenge est à ce jour terminé, mais vous pouvez vous inscrire pour être invité à participer à la prochaine édition !

Le printemps bat son plein, et systématiquement en cette saison, il me prend l’envie impérieuse de faire le vide dans ma maison.

Les placards de ma cuisine, en particulier, me donnent des envies de grand rangement de printemps. Les ingrédients s’accumulent au fil des semaines, j’oublie ce que j’ai acheté, j’oublie ce que j’avais prévu d’en faire, bref, tout ça s’accumule et déborde : il faut intervenir !

Comme je ne suis sans doute pas la seule dans cette situation, je vous invite à vous joindre à moi pour un grand challenge vide-placards de printemps. Ça vous dit ?

Ça se passe sur la page Facebook de Chocolate & Zucchini*, que je vous invite à rejoindre dès aujourd’hui ; il suffit de cliquer sur “J’aime”.

Sur la semaine qui vient, je vous donnerai sur cette page Facebook la marche à suivre pour faire ensemble le tri qui s’impose dans nos réserves, et mettre au point un plan d’action pour mettre à profit le maximum de produits.

Les bénéfices seront multiples !

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Aujourd’hui est un grand jour pour moi. J’ai des papillons dans le ventre et des fourmillements au bout des doigts : je lance mon podcast !

C’est un podcast en français (youpi, non ?) qui s’appelle Change ma vie : Outils pour l’esprit. Un podcast de développement personnel, frais et moderne. Au fil des épisodes, nous allons parler de nos vies intérieures, du pouvoir stupéfiant de nos pensées, et comment on fait pour se sentir vraiment bien.

Parmi les thématiques abordées, il y aura : pensées et émotions, image de soi et relations aux autres, épanouissement, méditation, maturité émotionnelle, créativité, productivité, clarté d’esprit… Les idées ne manquent pas !

C’est un projet que je lance en parallèle de Chocolate & Zucchini, et je vous en parle parce que je crois que si vous me suivez ici, c’est aussi pour mon état d’esprit et mon approche de la vie. C’est donc une opportunité de prolonger nos échanges sur ces sujets-là, mais si ça ne vous parle pas, aucun problème, soyez tranquille : on continuera de parler cuisine par ici.

Vous pouvez dès aujourd’hui vous abonner au podcast sur iTunes — ou sur votre application de podcast préférée — pour écouter les trois premiers épisodes déjà disponibles. Le suivant jeudi prochain !

Si le podcast vous plaît, je vous invite à laisser votre avis sur iTunes — voir ici comment faire. C’est le meilleur moyen de m’apporter votre soutien. Et pour remercier ceux qui prendront le temps de le faire, j’organise un concours pour vous faire gagner des soins oOlution, une petite marque engagée qui me fait le plaisir de m’accompagner pour ce lancement. Toutes les infos ici !

(Si vous arrivez à la fin de ce billet en vous demandant : “Mais euh, c’est quoi un podcast ?” voici toutes les explications.)

• En avril, les enfants étaient en vacances de printemps et somme partis en famille dans le Perche, cette belle campagne de carte postale où nous louons régulièrement la même petite maison. Comme c’était Pâques, nous avons pu organiser une vraie chasse aux œufs dans le joli jardin, en essayant de trouver juste le bon niveau de cachette pour que ça ne soit pas trop facile pour notre aîné de presque cinq ans, tout en laissant une chance à notre cadet qui a deux ans. Disons qu’il n’est pas inutile de conserver quelques oeufs dans sa poche pour les semer au fur et à mesure sur la route du petit.

• Maxence et moi sommes retournés dîner au restaurant Ken Kawasaki, un gastronomique de poche franco-japonais. On est assis autour d’un comptoir façon bar à sushi, ce qui permet de voir le chef travailler sur le menu de dégustation en sept temps, remarquablement frais et élégant. Nous aimons beaucoup. C’est là que nous avons décidé que nous allions nous marier, et nous y fêtions cette fois nos quatre mois de mariage. (Voir le billet qui raconte mon mariage si par extraordinaire vous l’aviez raté.)

• J’ai assisté à la soutenance de thèse de mon assistante et amie Anne Elder, à propos de l’expérience des chefs réfugiés à Paris. C’est un sujet riche et important, et son travail de recherche a été extrêmement bien accueilli. Il y a un livre à en tirer, sans aucun doute, et je n’imagine pas meilleure personne pour l’écrire.

Anne a utilisé un beau poème de l’écrivain nigériane Ijeoma Umebinyuo en ouverture de sa présentation. Il s’appelle Diaspora Blues :

« So, here you are
too foreign for home
too foreign for here.
never enough for both.* »

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La saison des radis bat son plein, et j’en achète une botte par semaine sans faillir depuis leur première apparition le mois dernier. J’ai un faible pour les radis roses et blancs, qui m’ont toujours fait penser à des petites souris, mais j’aime aussi ceux qui sont fuschia et tous ronds, et j’ai bien du mal à résister aux bottes multicolores.

Mais en réalité, ce n’est pas tant la forme ou la couleur des bulbes qui m’importe que la couleur et la vigueur de leurs fanes : parce que ce sont de bons indicateurs de fraîcheur, et parce que j’ai l’intention d’en faire un pesto de fanes de radis, une habitude que j’ai prise par souci d’économie et d’écologie, mais aussi parce que c’est très bon.

Les fanes de radis ont un goût que je situerais quelque part entre ceux du cresson et des orties, mais en plus doux. Elles peuvent être un peu râpeuses donc elles ne se prêtent pas vraiment aux salades, mais on peut en mettre dans les soupes et les gratins (j’en ajoute par exemple dans mon gratin de blettes), dans les pâtes, et surtout, on peut en faire ce fameux pesto de fanes de radis. C’est d’ailleurs mon utilisation favorite.

Pesto de fanes de radis : comment procéder ?

Quand je rentre du marché, je sépare les fanes et les bulbes des radis. Je mets les bulbes au frais sans plus de cérémonie — il ne faut pas les laver avant la dernière minute — et je nettoie les fanes selon ma méthode habituelle, en retirant celles qui sont flapies ou jaunies. Je les mets ensuite dans un contenant hermétique au réfrigérateur en attendant de pouvoir m’en occuper, mais pas plus d’une journée.

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