Vous avez plaisir à préparer desserts et pâtisseries, mais il vous manque toujours le petit truc, la petite astuce qui change tout ? Ou alors vous faites docilement ce que dit la recette mais vous ne comprenez pas vraiment pourquoi, donc vous êtes vite perdu ?
Bonne nouvelle ! Mon amie de longue date Pascale Weeks vient de publier un livre vraiment intelligent consacré aux desserts. Ça s’appelle Le Dessert était (presque) parfait (rien que le titre, j’adore) : Les Secrets les mieux gardés pour pâtisser sans angoisser.
Pascale a fait un travail extraordinaire en rassemblant 100 recettes des gâteaux, mousses, tartes et autres classiques, en expliquant précisément pourquoi ça marche, ce qui fait la différence, et ce qui se passe si on fait plutôt comme ci ou plutôt comme ça. Pour chaque classique, elle propose une variation plus contemporaine, plus créative ou plus légère.
Le livre mêle donc histoires de pâtisserie et recettes fiables, testées et éprouvée par Pascale, qui est l’une des cuisinières les plus expérimentées que je connaisse. Je place en elle une confiance aveugle, et ses petites notes astucieuses donnent l’impression d’être à ses côtés, dans sa lumineuse cuisine.
(Vous pouvez consulter quelques extraits du livre.)
Mais la vraie bonne nouvelle, c’est que l’éditeur de Pascale a mis à ma disposition trois exemplaires du livre à faire gagner aux lecteurs de Chocolate & Zucchini !
Pour participer, remplissez ce formulaire avant le jeudi 24 novembre, minuit heure de Paris.
Je tirerai au sort les 3 gagnants (pour les curieux voici le service que j’utilise), et je les annoncerai ici le lendemain. Bonne chance !
Les gagnants ! Les trois participants que j’ai tirés au sort sont Jacques (b******d@mac.com), Karine (g**m***@free.fr), et Thibaut (T******.d*****@edhec.com). Félicitations ! Vous allez recevoir un e-mail de ma part avec des instructions. Si ce n’est pas le cas, vérifier votre boîte de spam, et si vous ne l’y trouvez pas non plus, contactez-moi.
