Je viens de rentrer de vacances et pour mon plus grand plaisir, c’est encore l’été à Paris ! Les Parisiens dorés et détendus rentrent progressivement, et les restaurants et boutiques relèvent peu à peu leurs rideaux de fer.
Pour prolonger ce sentiment estival avant la rentrée, rien de tel qu’un pique-nique entre amis. Un petit bout de gazon, une grande couverture, et il n’y a plus qu’a distribuer les assiettes et partager les petits plats.
Et voici mes meilleures recettes de pique-nique, des classiques de ma cuisine qui sont faciles à préparer, faciles à transporter, et faciles à partager. Voulez-vous nous livrer vos propres recettes et astuces ?
Crackers à l’huile d’olive et aux graines
Parfaitement croustillants, ces crackers sont incontournables avec vos tartinades préférées. En ce moment, j’aime particulièrement les marier avec ma muhammara maison.
Cake à la feta et aux herbes fraîches
Pas de pique-nique sans un bon cake salé, et celui-ci est garni de feta et d’herbes fraîches. C’est mon grand succès de l’été, mais vous pouvez utiliser la base et varier les ingrédients selon vos envies.
Muhammara (Caviar de poivrons grillés, noix et cajou)
Cette tartinade inspirée de la cuisine du Moyen-Orient est faite avec des poivrons grillés, des noix, et des noix de cajou. C’est divin avec de la baguette fraîche ou des crackers à l’huile d’olive et aux graines !
Salade de brocoli roussi à l’avocat
Une recette pour apprendre à préparer un broccoli parfaitement roussi. C’est bon tiède comme à température ambiante, ça voyage bien, et c’est idéal pour ajouter un peu de vert dans vos assiettes.
Salade de semoule aux herbes
J’adore cette salade parce qu’elle est très, très facile à faire, peu coûteuse, et ne nécessite pas de cuisson, ce qui est bienvenu quand il fait très chaud.
Panzanella
Une salade pour « upcycler » du bon pain un peu rassis. La clé, c’est de choisir des ingrédients frais de la meilleure qualité possible, et en ce moment les tomates et les concombres sont au mieux de leur forme.
Pâtes aux courgettes, amandes et zestes de citron
Un de mes plats préférés pour un déjeuner rapide faisant bon usage des petites courgettes de saison. Je mange ça plutôt chaud chez moi, mais j’adore aussi en format salade de pâtes pour un pique-nique.
Oeufs durs parfaits
J’adore le côté un peu rétro des oeufs durs pour un pique-nique, et ce billet vous livre les astuces pour les réussir parfaitement à tous les coups.
Rouleaux de nori, avocat et concombre
Légers et croquants, ces rouleaux de nori peuvent être garnis avec vos légumes préférés. C’est très facile à faire, mais ça fait toujours son petit effet.
Onigiri faciles
En voyage au Japon il y a quelques années, nous avons vu plusieurs fois des petits Japonais en sortie scolaire dégainer leurs bento et leurs onigiri à l’heure du déjeuner. C’est parfait pour vous aussi !
Cookies au chocolat vegan
Si vous avez envie d’être la personne la plus populaire du pique-nique, je recommande ces excellents cookies au chocolat, que vous pouvez préparer la veille si ça vous arrange.
Mini planche à découper de mes amis d’Earlywood !
Madeleines parfaites
En pique-nique, j’évite les gâteaux entiers difficiles à partager ; les madeleines, c’est plus facile à distribuer ! Mais mettez-les dans un contenant rigide pour éviter qu’elles s’écrasent en route.
Lärabars (barres énergétiques crues)
Si vous avez de la marche pour rentrer chez vous après le pique-nique, ces barres énergétiques à base de fruits secs tomberont à point nommé.
