Le Meilleur d’août

Ce qui change la vie quand on fait un métier qu’on aime, c’est qu’on n’est jamais déprimé en rentrant de vacances. Au contraire, on retrouve son bureau avec une fraîcheur retrouvée, de l’énergie et des idées à revendre, prêt à se remettre au travail avec enthousiasme.

Dans mon cas, je me replonge dans l’écriture de mon prochain livre pour mon éditeur américain, qui s’appellera TASTING PARIS et exprimera le goût de Paris à travers cent recettes. Je suis en train de finaliser la liste avec mon éditrice et je suis ravie de notre sélection.

Mais tout ceci ne m’empêche nullement de savourer encore les meilleurs moments de nos vacances, et en voici quelques uns que j’avais envie de partager avec vous.

• Ces crêpes fabuleuses cuites au feu de bois dans des crêpières en fonte, à l’ancienne, à la fête médiévale de Montmirail dans le Perche. On les a prises simplement au sucre — toujours le meilleur choix selon moi — et leur saveur légèrement fumée était inoubliable. Avec un petit verre de jus de poire au caramel bien frais, c’était un goûter idéal pour une journée d’été caniculaire.

• Longtemps j’ai boudé les salades-repas dans les restaurants, mais je traverse une phase où je leur redonne une chance. Et dans les jardins du Manoir de Courboyer, cette Salade du Parc m’a donné raison, avec ces rouleaux de jambon cru et ses toasts croustillants au chèvre de la région.

• Cet excellent pain aux graines vient de L’Angenardière, une ferme de type « boulanger-paysan » où ils cultivent leurs propres céréales anciennes, moudent leur propre farine, et cuisent leur propre pain au levain dans un vieux four à bois, le tout sur place.

On peut acheter le pain directement à la ferme le mardi et le vendredi après-midi, ou à leur stand du marché de Nogent-Le-Rotrou le samedi matin.

• Nous avons acheté ces oeufs tout frais à l’excellent restaurant Vincent Cuisinier de Campagne, au milieu des vignes de Bourgueil. C’est un endroit magnifique, avec un potager à l’arrière et un enclos plein de poules heureuses. Et quand on a fait cuire les oeufs le lendemain, l’un d’eux avait un jaune double. Ça porte bonheur, non ?

Retrouvez-moi sur Instagram vous y suivre au quotidien mes aventures culinaires à Paris et ailleurs.

Lectures récentes

Plus de recommandations »

En ce moment, j’aime…

1. Ces super bonnes chips de lentilles au piment.
2. Ce soutien-gorge rose fluo. Qui a dit que les sous-vêtements devaient être discrets ?
3. Le podcast qui change tout de Brooke Castillo (en anglais). Commencez au premier épisode ; votre vie ne sera plus jamais la même.
4. Pretty Pimpin de Kurt Vile.
5. Ce couteau à pain que j’ai maintenant offert à trois personnes différentes.

5 Chouettes Liens

1. Un glossaire de termes culinaires.
2. Invitée du très chouette blog Menu Hebdo, j’ai parlé de comment cuisiner au quotidien et se faire plaisir.
3. Je vous recommande la newsletter de Foodwatch pour être informé des questions éthiques et environnementales autour de l’alimentation.
4. Anti-sèche : les différents labels et ce qu’ils veulent dire.
5. Sur cette vidéo Facebook Live, j’ai expliqué (en anglais) comment je fais une sauce tomate simple et rapide.

Suivez-moi sur Twitter et sur Facebook pour plus d’articles et de trouvailles au fil des semaines.