Galerie de photos

Je suis une fan de recyclage culinaire. Nombre de petits riens peuvent être mis à profit avec un peu de […]

Mon baptême de la tétragone a eu lieu il y a six ans : Nicolas Vagnon, le chef de la […]

Menu Fretin, c’est une jeune maison d’édition indépendante spécialisée dans les ouvrages culinaires*. Quand on connaît la taille de la […]

La première fois que j’ai entendu parler de Noma, le restaurant de Rene Redzepi à Copenhague, c’était à l’édition 2008 […]

Je suis une adoratrice de la déesse rhubarbe. Pendant toute la saison, au printemps puis à la fin de l’été, […]

Les oignons nouveaux me mettent souvent dans une position délicate. Comme la saison de la récolte locale ne dure pas […]

Je faisais récemment remarquer à une oreille compatissante combien il était difficile de trouver de la sauge fraîche par ici. […]

La première fois que nous avons goûté aux warabi mochi, c’était au sous-sol du grand magasin Tokyu dans le quartier […]

Avant, je faisais partie des gens qui préfèrent le blanc dans le poulet rôti. C’était pratique dans ma famille, puisque […]

A la fin des années quatre-vingts, ma tante est allée au Japon et m’a rapporté une paire de petites chaussures […]

Je n’achète pratiquement jamais de préparations toutes faites au supermarché : non pas par snobisme, mais parce que j’aime cuisiner, […]

Parmi toutes les choses que j’ai apprises lors de cette fameuse conférence sur la gastronomie moléculaire, une idée s’est logée […]

Je connais mal la cuisine iranienne. Je sais qu’elle a de nombreuses facettes et que c’est une cuisine raffinée aux […]

Des hot cross buns, ces petits pains briochés aux épices, j’en ai mangé à longueur d’année — on les achetait […]