Ma recette de gâteau au yaourt incontournable, que je peux faire les yeux fermés et qui se prête à toutes les variations : on peut y mettre des fruits, du chocolat, parfumer la pâte comme on le souhaite, couper le gâteau en deux au milieu et le tartiner de confiture… Mais je recommande de manger le gâteau au yaourt nature de temps en temps, pour apprécier sa divine simplicité.
Recette traduite de l’anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations.
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Gâteau au yaourt Recette
Ingrédients
- 2 oeufs
- 250 ml de yaourt nature non sucré au lait entier (si vous utilisez deux pots de 125 ml, vous pouvez les utiliser pour mesurer le reste des ingrédients)
- 160 g de sucre (vous pouvez mesurer l'équivalent de un pot et demi de yaourt vide si vous avez utilisé des pots de 125 ml)
- 80 ml d'huile végétale (soit un peu moins d'un pot de yaourt)
- 250 g de farine de type T55 (ou l'équivalent de quatre pots de yaourt)
- 1 1/2 c.c. de levure chimique
- 1/2 c.c. de bicarbonate de sodium
- une bonne pincée de sel
- 1 c.c. d'extrait naturel de vanille
- 1 c.s. de rhum agricole
Instructions
- Préchauffez le four à 180° C. Chemisez un moule rond de 25 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez soigneusement le yaourt, les oeufs, le sucre, la vanille, l'huile et le rhum.
- Dans un autre saladier, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez -- prenez soin de ne pas trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans le moule et laissez cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la pointe de votre couteau en ressorte sèche.
- Laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et mettez-le sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
Unless otherwise noted, all recipes are copyright Clotilde Dusoulier.
