Je ne sais pas vous, mais moi j’a-dore le mois de septembre. Bien sûr, l’été c’est super chouette, et j’aime quand Paris se vide et qu’on est bien tranquille. Mais tout ça ne fait que préparer le terrain pour mieux profiter de septembre, ses bonnes résolutions, ses nouveaux projets enthousiasmants, et la meilleure période de l’année pour les fruits et les légumes.

Je suis en mode « cuisine intense » en ce moment : avec l’aide de mon assistante Anne, nous développons et testons cinq à six nouvelles recettes par semaine pour mon prochain livre, Tasting Paris. Nous nous amusons bien, nous mangeons encore mieux, et j’ai hâte de partager avec vous le résultat. (En attendant, vous pouvez suivre nos essais à travers mes Instagram stories.)

Délices de septembre

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Il n’y a pas que Paris dans la vie, et dans toutes les villes de France on trouve des pépites innovantes et réjouissantes pour les gourmands qui y vivent, ou qui viennent y passer un week-end. Pour cette nouvelle série de billets, j’ai donc demandé à une petite équipe de blogueurs un peu partout en France de vous ouvrir leur carnet d’adresses et de partager avec vous leurs coups de coeur.

À Lyon, Quentin vous recommande…

C’est Quentin Caillot qui nous fait découvrir Lyon. Amoureux de cuisine et de voyages, Quentin a créé le blog Geek and Food, qui se spécialise dans les tendances culinaires, les bonnes adresses et l’agriculture urbaine. Il est également le co-fondateur d’une agence de communication et de création culinaire, ainsi que du premier espace de coworking culinaire de Lyon, La Food Factory.

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Imaginez-vous que ce velouté de fenouil au citron vert est entré dans ma vie parce que j’ai un jour gagné une cure de jus de trois jours à un concours.

(Certains d’entre se demandent sans doute pourquoi j’ai participé à une telle opération, mais voilà : je suis curieuse, et j’aime les jus pressés à froid.)

J’avais le choix entre une cure 100% jus, ce dont j’avais déjà fait l’expérience et que je n’avais pas adoré, ou une formule un peu plus accessible à base de jus et de soupes. C’est celle-ci que j’ai choisie.

Finalement, je n’ai pas fait la cure comme elle était prescrite — j’avais trop faim — mais j’ai intégré les jus et les soupes à mes repas en les partageant avec ma famille, et en appréciant le petit boost nutritionnel. (Et aussi, le côté bigrement pratique d’avoir trois jours de fruits et légumes prêts à consommer, livrés à ma porte.)

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J’ai aujourd’hui une astuce qui change la vie à partager avec vous : comment transformer n’importe quelle assiette en un présentoir à gâteau DIY.

J’étais au coffee shop l’autre jour, et en attendant au comptoir pour payer mon filtre (éthiopien) (super bon), j’observais le barista qui réarrangeait les pâtisseries dans la vitrine. Soulevant une assiette de muffins, il a glissé un bol retourné en dessous, et soudain, comme un tour de magie : un présentoir à gâteau !

Je l’ai regardé, muette d’admiration. Quelle idée géniale ! (Il a haussé une épaule modestement, l’air de dire, « Tout le monde fait ça, non ? »)

J’étais tellement enthousiasmée que je me devais de partager ça avec vous. J’en ai même fait une video (en anglais) et des gifs animés.

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