Quelques-unes de mes trouvailles et lectures préférées du mois dernier :
~ Comment faire des jus de légumes sans extracteur (comme illustré ci-dessus). J’ai l’intention d’essayer en pressant la pulpe des fruits et légumes mixés dans un de mes filets à légumes réutilisables.
~ Et si vous appeliez votre enfant Mizuna ou Sriracha ?
~ Paris aura bientôt sa première micro-distillerie.
~ Je suis bigrement flattée de figurer dans cette liste des « trente trentenaires qui comptent dans la gastronomie ».
~ Les Gueules cassées, une initiative pour distribuer les fruits et légumes qui sont habituellement jetés parce que leur taille ou leur forme ne correspond pas aux standards.
~ J’ai créé trois recettes de tagines de légumes pour le numéro d’avril/mai du magazine Vegetarian Times : un tagine d’aubergine épicée à l’oeuf, un tagine de légumes de printemps et un tagine de patate douce à la grenade.
~ Ce restaurant freegan à Paris recycle des invendus récupérés à Rungis.
~ Le projet à 30 million d’euros qui pourrait changer le visage du Paris culinaire.
~ Un restaurant zéro déchets à Chicago, et un supermarché zéro emballage (bientôt) à Berlin.
