Cette recette simplissime de glace à la noix de coco vegan mêle au lait de coco une pluie de paillettes de noix de coco grillée qui crépitent sous la dent. Les ingrédients, dont aucun n’est périssable, peuvent être conservés dans le placard de la cuisine pour les cas d’extrême urgence.
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Glace Coco du Placard Recette
Ingrédients
- 65 g de noix de coco râpée (non sucrée)
- 2 petites boîtes (380 ml) de lait de coco non sucré
- 1 à 2 c.s. de rhum agricole, selon votre goût
- 2 c.c. d'extrait de vanille naturelle
- 150 g de sucre
Instructions
- Mettez le bol de la sorbetière au congélateur à l'avance, selon les instructions du fabricant.
- Faites griller la noix de coco rapée dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir complètement.
- Dans un saladier, mélangez le lait de coco, le rhum, la vanille et le sucre. Mettez au frais jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
- Fouettez à nouveau, puis versez le mélange dans la sorbetière et turbinez en suivant les instructions de votre modèle. A mi-parcours, quand la glace a atteint la consistance d'une crème anglaise, versez la noix de coco râpée pour que le mouvement de la turbine l'incorpore à la glace.
Unless otherwise noted, all recipes are copyright Clotilde Dusoulier.
