Ce billet est réalisé en partenariat avec La Maison du Coco ; plus d’infos plus bas.
Si vous veniez chez moi jeter un petit coup d’oeil dans les placards de ma cuisine, comme j’aime à le faire chez mes amis (avec leur permission bien sûr) (la plupart du temps en tout cas), un des produits que vous seriez certain de trouver, c’est le lait de coco. En général, plusieurs boîtes empilées sur l’étagère du milieu du placard de droite. J’utilise beaucoup de lait de coco dans ma cuisine, de mille façons différentes, et aujourd’hui je vous livre mes préférées.
Pierre angulaire des cuisines de l’Asie du Sud-Est, le lait de coco est le liquide qu’on obtient en pressant la chair râpée d’une noix de coco fraîche et mûre. (C’est différent de l’eau de coco, qui est le liquide clair qui se trouve au centre des noix de coco jeunes et vertes.) Et pour ceux d’entre nous qui ne vivent pas là où les noix de coco poussent, le lait de coco est principalement disponible en conserve.
Si vous avez vous-même une boîte ou deux de lait de coco qui somnolent dans un placard, voici 10 façons irrésistibles de les utiliser.
