Janvier s’éveille depuis quelques jours à peine, et déjà vous êtes assailli de messages promouvant les régimes et autres détox.

Vous êtes sans doute un peu beaucoup tenté. On le serait à moins : l’injonction est omniprésente, et vous vous sentez saturé par tous ces repas festifs. Mais il y a plus d’une façon de gérer cette période post-fêtes, et j’aimerais proposer une alternative à l’auto-flagellation.

Au lieu de plonger à corps perdu dans la culpabilité collective, l’écoeurement de vous, la honte diffuse, la restriction alimentaire, les cures plus ou moins fantaisistes, et l’inévitable retour de bâton qui s’ensuit, pourquoi ne pas consacrer ces ressources considérables de temps, d’énergie et de jus de cerveau à faire la paix avec la nourriture et avec votre corps.

C’est assez révolutionnaire.

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J’ai un grand respect et beaucoup de gratitude pour les personnes qui engagent leur temps et leurs efforts au service d’organisations caritatives ou d’intérêt général. Le chapitre de vie dans lequel je suis — sur les plans professionnel et familial — ne me conduit pas à faire le choix de rejoindre leurs rangs aujourd’hui*.

En revanche, j’aime bien voter avec mes euros, et j’alloue une portion de mon chiffre d’affaire chaque année au soutien d’organisations dont les causes sont chères à mon coeur. « Dis-moi à qui tu donnes, je te dirai qui tu es ! »

Comme c’est la période à laquelle on y pense plus particulièrement, dans l’esprit de générosité des fêtes et aussi (en moins glam) en vue de la déclaration de revenus** de l’année qui s’achève, j’ai pensé partager avec vous les 8 organisations que je soutiens cette année. Pour certaines, je les soutiens depuis plusieurs années ; d’autres sont de nouvelles venues dans ma tournée des dons.

Je vous invite à les soutenir vous aussi à la mesure de vos moyens, si leurs activités font écho à vos valeurs, et j’aimerais aussi que vous me parliez des organismes que vous soutenez, avec votre temps ou votre argent.

J’ai quelques centaines d’euros à attribuer encore, et je serais heureuse de découvrir par votre biais d’autres belles causes à épauler.

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Vous n’avez pas idée de l’enthousiasme que suscite en moi le billet d’aujourd’hui.

Ce que je vous ai préparé, c’est une recette de disques de chocolat mexicains que vous pouvez préparer chez vous en 15 minutes top chrono, emballage inclus, et offrir à vos familles et amis pour les fêtes en gagnant leur admiration, leur amour, et leur gratitude éternels. Ça ne me paraît pas être un mauvais usage de votre temps.

Si vous ne connaissez pas les disques de chocolat mexicains, permettez-moi de vous expliquer. Il s’agit de palets de chocolat moulu grossièrement et relevé d’un peu de cannelle, enveloppés individuellement dans du papier et achetés en piles de quatre.

Officiellement, ces disques de chocolat sont faits pour être cassés en portions — marquées sur les disques — qu’on fait fondre dans de l’eau pour faire du chocolat chaud, épaissi avec un peu de fécule de maïs. On peut saupoudrer un peu plus de cannelle à la surface, et en principe on sert les tasses de champurrado bien chaud avec quelques churros fraîchement sortis du bain de friture, parce que sinon c’est un peu léger n’est-ce pas.

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Ce billet est réalisé en partenariat avec La Maison du Coco ; plus d’infos plus bas.

Si vous veniez chez moi jeter un petit coup d’oeil dans les placards de ma cuisine, comme j’aime à le faire chez mes amis (avec leur permission bien sûr) (la plupart du temps en tout cas), un des produits que vous seriez certain de trouver, c’est le lait de coco. En général, plusieurs boîtes empilées sur l’étagère du milieu du placard de droite. J’utilise beaucoup de lait de coco dans ma cuisine, de mille façons différentes, et aujourd’hui je vous livre mes préférées.

Pierre angulaire des cuisines de l’Asie du Sud-Est, le lait de coco est le liquide qu’on obtient en pressant la chair râpée d’une noix de coco fraîche et mûre. (C’est différent de l’eau de coco, qui est le liquide clair qui se trouve au centre des noix de coco jeunes et vertes.) Et pour ceux d’entre nous qui ne vivent pas là où les noix de coco poussent, le lait de coco est principalement disponible en conserve.

Si vous avez vous-même une boîte ou deux de lait de coco qui somnolent dans un placard, voici 10 façons irrésistibles de les utiliser.

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