Liens

Quelques unes de mes trouvailles et lectures préférées du mois dernier :

~ La junk food maison, est-ce encore de la junk food ?

~ Au restaurant, la guerre des photos fait rage.

~ 31 façons d’utiliser la peau des citrons, auxquelles j’ajoute un numéro 32 : la poudre de zeste de citron torréfié.

~ Paris avec des enfants : où les emmener, comment les nourrir.

~ Chanter pour soutenir les petits producteurs de lait.

~ Renaître dans une deuxième langue : comment écrit-on dans une langue qui n’est pas sa langue maternelle ?

~ Fascinant : comment sont fabriqués les bento au Japon.

~ J’ai très envie de cette lampe en forme de noix de coco.

~ Frederick Kaufman explique comment la nourriture est devenue une marchandise comme les autres.

~ Est-ce l’avenir des coffee shops ? Des sièges réservés pour les clients sans ordinateur.

~ Un magnifique pain cuit il y a environ 2000 ans.

~ A quoi ça ressemble, 200 calories ?

~ Pourquoi nous devrions tous maintenir un fichier « étincelle ».

~ Forme active ou passive dans les recettes : vous avez une préférence ?

Design de Lucy Kuhn.

Quelques unes de mes trouvailles et lectures préférées du mois dernier :

~ Je suis intriguée par ce houmous de courgette et ce granola de lentilles.

~ « Si nous vivions en 1913 » est une série diffusée tous les matins sur France Inter, dans laquelle l’historien Antoine Prost parle de la vie quotidienne en France il y a cent ans. J’ai été particulièrement intéressée par celle-ci : « Si nous vivions en 1913, nous mangerions surtout du pain. »

~ Toujours amusant : 60 ans de prénoms français.

~ Qui pourrait résister à l’envie d’acheter ces céréales ?

~ Un incroyable Rubik’s Cube comestible créé par Cédric Grolet, le nouveau chef pâtissier du Meurice.

~ Nouveau passe-temps favori : jouer au Geoguessr (parachuté sur un Google street view, vous devez deviner où vous êtes).

~ La vérité sur les sympathiques producteurs qui vous sourient depuis les linéaires des supermarchés.

~ Le Food Programme de la BBC, l’un de mes podcasts favoris (liste complète en anglais et en français), a récemment diffusé un épisode passionnant sur le chocolatier tree-to-bar Mott Green, qui a disparu tragiquement il y a quelques semaines.

~ Un peu de glace, ça vous dit ?

~ Adieu la biodiversité : une nouvelle réglementation européenne interdit la vente de semences de variétés traditionnelles.

~ Comment les chefs français glamourisent le tofu.

~ Fool Magazine a demandé à des chefs and des journalistes qui est le chef le plus méconnu du monde.

~ 35 belles maquettes de livres de cuisine.

Photography by Gabriele Galimberti.

Quelques unes de mes trouvailles et lectures préférées du mois dernier :

~ Un site à la Tastespotting qui répertorie les recettes végéta(r/l)iennes.

~ Je suis intriguée par ces brownies au miso et aux amandes.

~ Une magnifique tourte aux épinards en forme de soleil.

~ Une série de photos de Gabriele Galimberti qui rend hommage aux grand-mères et à leurs spécialités.

~ Des roti prata façonnés et cuits chez Namnam à Copenhague.

~ Une nappe à pois à faire soi-même.

~ Comment on fabrique le thon en boîte bon marché.

~ My Life in Sourdough, une mini-série sur l’amour et la cuisine à NYC, réalisée par mon amie Marie.

~ La cuisine des gens, une série photographiée et éditée par Erik Klein Wolterink.

Photo de Sarah Mather du blog Noisette Bakehouse

Quelques unes de mes trouvailles et lectures préférées du mois dernier :

~ Comment cuire le riz japonais.

~ Des femmes chefs disent ce que ça leur fait qu’on leur demande sans arrêt ce que ça leur fait d’être une femme chef.

~ Si les jurons vous hérissent, passez votre chemin. Sinon, bonne dégustation.

~ Des fruits et des légumes passés au scanner.

~ La pièce montée en version hot cross bun.

~ Comment créer une feuille de style pour votre blog.

~ Détection de haiku dans le New York Times.

~ Les sublimes collages culinaires de Julie Lee.

~ Comment on fait le pain au Liban.

~ Les oeufs pochés inratables.

~ Une recette de baklava à faire défiler.

~ Cinq ans de sandwiches décorés à la main.

~ Une coopérative alimentaire comme à Park Slope pourrait bien voir le jour à Paris.