Ce billet fait partie d’une série de portraits-interviews sur le thème de la cuisine des vacances.
Sonia Ezgulian est un auteur culinaire aux multiples talents, qui m’émerveille toujours par son inventivité et par ses idées lumineuses et poétiques. J’aime particulièrement ses Petits Ricochets de cuisine et ses Petites Boîtes à manger, deux ouvrages illustrés par les photos de son compagnon Emmanuel Auger. Et pour le plus grand bonheur de ses fidèles, Sonia s’est créé à l’automne dernier un blog, L’épluche-sardine.
Elle nous parle de sa boîte à épices, d’un pique-nique italien à quatre mains, et de gâteaux d’omelette.
Où pars-tu en vacances cet été, et auras-tu l’occasion de cuisiner ?
Cet été, les vacances sont consacrées aux amis, une tournée pour fêter des anniversaires, quelques jours sur l’Ile d’Yeu et quelques jours dans le Perche. Je pense que je ne pourrais pas m’empêcher de cuisiner, un petit peu, mais j’aime beaucoup découvrir la cuisine des autres !
Emportes-tu des ustensiles ou des ingrédients particuliers quand tu pars en vacances ? Si oui, lesquels ?
La machine à pain est mon ustensile fétiche de vacances pour faire :
– mes fameux pains farcis pour les pique-niques,
– des fougasses à l’apéro,
– des tourtes avec les restes,
– des pains aux fruits secs pour le petit-déjeuner,
– des tartes briochées pour le goûter.
Et aussi ma boîte à épices (Sur les Quais propose des petits flacons très pratiques, j’ai réalisé un carnet nuancier avec des recettes) pour mettre ma petite touche sur des basiques : un beurre avec du piment d’Espelette pour déguster des sardines à l’huile en camping par exemple !
