Pour changer du radis-beurre, le mariage radis-avocat est parfait. D’ailleurs, l’avocat n’est-il pas un peu le beurre du monde végétal ? Un soupçon de sel fumé vient réveiller le tout pour des canapés d’apéro piquants et colorés.
Canapés radis avocat au sel fumé
– 1 petit avocat mûr (ou la moitié d’un gros)
– 1 c.c. de jus de citron
– poivre du moulin
– 20 tranches d’une ficelle ou d’une baguette
– du sel fumé (ou de la fleur de sel, ou du sel et du paprika fumé)
– 10 radis roses, épluchés et coupés en 2 dans la longueur
Pour 20 canapés.
Mettez l’avocat et le jus de citron dans un petit bol, saupoudrez de poivre et écrasez grossièrement à la fourchette. Etalez sur le pain, assaisonnez d’une pincée de sel fumé et recouvrez d’un demi-radis. Servez sans attendre.
