{"id":9908,"date":"2017-02-23T12:25:51","date_gmt":"2017-02-23T11:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=9908"},"modified":"2017-02-23T12:25:51","modified_gmt":"2017-02-23T11:25:51","slug":"bonnes-adresses-toulouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/voyages\/bonnes-adresses-toulouse\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger \u00e0 Toulouse : Les bonnes adresses d’une Toulousaine"},"content":{"rendered":"

Il n\u2019y a pas que Paris dans la vie, et dans toutes les villes de France on trouve des p\u00e9pites innovantes et r\u00e9jouissantes pour les gourmands qui y vivent, ou qui viennent y passer un week-end. Pour cette s\u00e9rie de billets, j\u2019ai donc demand\u00e9 \u00e0 une petite \u00e9quipe de blogueurs un peu partout en France de vous ouvrir leur carnet d\u2019adresses et de partager avec vous leurs coups de coeur.<\/em><\/p>\n

\u00c0 Toulouse, Lucie\u00a0vous recommande…<\/h3>\n

\"Lucie<\/p>\n

Journaliste passionn\u00e9e d\u2019\u00e9cologie, de nourritures terrestres, mais aussi par la vaste Chine, Lucie Paimblanc tient depuis quatre ans le blog Je veux tout go\u00fbter<\/a>\u00a0consacr\u00e9 aux recettes saisonni\u00e8res et aux adresses gourmandes \u00e0 Toulouse et dans sa r\u00e9gion. En mai 2016, elle a lanc\u00e9 un deuxi\u00e8me blog, Je deviens \u00e9colo<\/a>,\u00a0qui vous permet d\u2019aller \u00e9tape par \u00e9tape vers un mode de vie z\u00e9ro d\u00e9chet sans effet secondaire d\u00e9sagr\u00e9able.<\/p>\n

J’ai eu le plaisir de rencontrer Lucie lors d’un de ses passages \u00e0 Paris, et elle a r\u00e9alis\u00e9 un joli billet et une vid\u00e9o<\/a> de notre rencontre.<\/p>\n

Un\u00a0march\u00e9 ? Le march\u00e9 Saint-Aubin<\/h3>\n

\"March\u00e9<\/p>\n

Si vous vous demandez \u00ab\u00a0qu\u2019est-ce qui pousse en ce moment autour de Toulouse?\u00a0\u00bb, filez au march\u00e9 Saint-Aubin le dimanche matin. Lorsque vous vous trouverez face \u00e0 l\u2019imposante \u00e9glise, suivez le flot de Toulousains sur votre droite, c\u2019est l\u00e0 que les paysans locaux et bio tiennent leur stand.<\/p>\n

Vous y trouverez du pain, des fruits, des l\u00e9gumes, de la viande, des fromages, etc., et une fois arriv\u00e9s derri\u00e8re l\u2019\u00e9glise, rejoignez le premier cercle o\u00f9 quelques food trucks pourraient vous int\u00e9resser avec leurs empanadas ou beignets juste cuits.<\/p>\n

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Une \u00e9picerie ?\u00a0Ceci & Cela<\/a><\/h3>\n

\"Ceci<\/p>\n

2016 fut l\u2019ann\u00e9e des \u00e9piceries de vrac, et Toulouse n\u2019a pas fait exception, pour mon plus grand bonheur. Ceci & Cela est une boutique ind\u00e9pendante et engag\u00e9e pour une consommation locale, bio et sans emballage. On y vient avec nos propres contenants (sacs, bocaux, Tupperwares\u2026) mais on y trouve aussi des sachets en papier, si besoin. J\u2019y ach\u00e8te notamment des fruits secs, du saucisson qui d\u00e9bo\u00eete, des fromages de ch\u00e8vre frais, des condiments en bocaux consign\u00e9s et parfois des biscuits vegan ou crus pour le go\u00fbter.<\/p>\n

Une\u00a0adresse sucr\u00e9e ? Criollo<\/a><\/h3>\n

\"Criollo\"<\/p>\n

J\u2019\u00e9tais \u00e0 peine arriv\u00e9e \u00e0 Toulouse que tout le monde m\u2019avait d\u00e9j\u00e0 indiqu\u00e9 o\u00f9 trouver les meilleurs chocolats de la ville : chez Criollo. Le chocolatier poss\u00e8de deux belles boutiques, dont une qui fait salon de th\u00e9, o\u00f9 d\u00e9guster un chocolat chaud au citron vert et piment, r\u00e9put\u00e9 \u00eatre le meilleur en ville.<\/p>\n

Les incontournables de Criollo : les tablettes de chocolats d\u2019origine pour faire travailler vos papilles \u00e0 la reconnaissance des diff\u00e9rentes saveurs ; des bonbons de chocolats en vrac tous meilleurs les uns que les autres, et des barres de chocolats ultra-gourmandes pour un go\u00fbter de choix.<\/p>\n

Un\u00a0endroit pour prendre un th\u00e9 ou un caf\u00e9 ? Bapz<\/a><\/h3>\n

\"Bapz\"<\/p>\n

Un incontournable de Toulouse, et m\u00eame si j\u2019aime aussi d\u00e9couvrir d\u2019autres salons de th\u00e9, je reviens toujours chez Bapz. La d\u00e9coration et la vaisselle chin\u00e9es en Angleterre sont raffin\u00e9es et bucoliques, la desserte fait saliver les passants et, chantilly sur le scone, la patronne est des plus attentionn\u00e9e avec ses clients.<\/p>\n

Je vous recommande le caf\u00e9 viennois est surmont\u00e9 d\u2019une montagne de chantilly \u00e9paisse, sauf si vous pr\u00e9f\u00e9rez le th\u00e9, \u00e0 accompagner d\u2019une part de banoffee ou d\u2019un scone Nutella-chantilly !<\/p>\n

Un resto\u00a0convivial pour d\u00eener avec des amis ?\u00a0La Pente Douce<\/a><\/h3>\n

\"la_pente_douce\"<\/p>\n

Je le pr\u00e9sente souvent comme \u00e9tant mon restaurant pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de Toulouse car j\u2019adore la vari\u00e9t\u00e9 exceptionnelle des saveurs, des \u00e9pices et des textures qui se retrouvent toujours dans les plats d\u2019Hamid. Le lieu est tr\u00e8s beau et color\u00e9, aussi bien adapt\u00e9 aux belles soir\u00e9es entre amis \u00e0 des t\u00eate \u00e0 t\u00eate d\u2019amoureux. La sp\u00e9cialit\u00e9 du restaurant : vous faire aimer les abats, et croyez-moi, il n\u2019y a pas de d\u00e9\u00e7u.<\/p>\n

Si vous aimez la bistronomie, je vous recommande aussi Les P\u2019tits Fayots<\/a>, le Bacaro<\/a> et Les Complices<\/a>.<\/p>\n

Un resto\u00a0pour un d\u00eener en t\u00eate \u00e0 t\u00eate ?\u00a0La Table de William<\/a><\/h3>\n

\"La<\/p>\n

Cela fait du bien de s\u2019\u00e9loigner un peu de l\u2019hyper-centre et de mettre les pieds sous une belle table gastronomique sans r\u00e9server des semaines \u00e0 l\u2019avance. La Table de William a d\u2019abord \u00e9t\u00e9 le restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re chez William lui-m\u00eame. Il a eu tellement de succ\u00e8s que le n\u00e9o-chef a fini par ouvrir cette adresse dans le quartier Saint-Agne. On y sert une cuisine gourmande est saisonni\u00e8re, en perp\u00e9tuel mouvement. La terrasse est bien agr\u00e9able pour les chaudes soir\u00e9es d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Une\u00a0adresse carte blanche ? Le Mangevins<\/a><\/h3>\n

\"Le<\/p>\n

Je commence avec la mauvaise nouvelle : le Mangevins devrait baisser son rideau d\u00e9finitivement dans quelques mois. Le patron va prendre sa retraite et si personne ne lui succ\u00e8de, on pourra dire adieu au bon cassoulet toulousain et \u00e0 la singularit\u00e9 de ce chaleureux restau de viandards.<\/p>\n

Les portions sont gargantuesques, les produits de qualit\u00e9 et tout est bien s\u00fbr fait maison. Allez-y pour son excellent cassoulet, et pour l\u2019atmosph\u00e8re un peu hors du temps qui je l\u2019esp\u00e8re, trouvera une rel\u00e8ve.<\/p>\n

Une autre adresse carte blanche ?\u00a0La Belle verte<\/a><\/h3>\n

\"La<\/p>\n

Passage oblig\u00e9 pour les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9g\u00e9tariens, La Belle Verte est aussi un restaurant labellis\u00e9 bio qui commande ses l\u00e9gumes \u00e0 des producteurs locaux. Les plats sont toujours excellents, rassasiants et se d\u00e9marquent des autres restaurants v\u00e9g\u00e9tariens par leurs assaisonnements hors pairs, qui transforment n\u2019importe quelle soupe de betterave en un plat d\u2019exception!<\/p>\n

Les desserts crus et sans gluten sont \u00e0 tester aussi bien en dessert qu\u2019au go\u00fbter. Également une super adresse pour les brunchs du dimanche.<\/p>\n

Mille mercis pour le partage, Lucie\u00a0!<\/b><\/p>\n

Vous retrouverez tous ces lieux sur la carte ci-dessous, et si vous avez vos propres bonnes adresses \u00e0 Toulouse<\/b>, livrez-les-nous dans les commentaires !<\/p>\n