{"id":9654,"date":"2025-10-21T12:06:48","date_gmt":"2025-10-21T10:06:48","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=9654"},"modified":"2025-08-26T14:25:28","modified_gmt":"2025-08-26T12:25:28","slug":"boules-chocolat-suedoises-chokladbollar-vegan-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/biscuits-et-petits-gateaux\/boules-chocolat-suedoises-chokladbollar-vegan-recette\/","title":{"rendered":"Boules au chocolat su\u00e9doises vegan (Chokladbollar) Recette"},"content":{"rendered":"

J’ai d\u00e9couvert les boules de chocolat su\u00e9doises, ou chokladbollar<\/b>, lors de mon s\u00e9jour \u00e0 Stockholm<\/a> le mois dernier.<\/p>\n

La ville fourmille de chouettes coffee shops<\/b> qui proposent du caf\u00e9, certes, mais aussi de jolis petits sandwichs, et des p\u00e2tisseries dans ce style \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb qui va si bien avec une bonne tasse de quelque chose de chaud.<\/p>\n

Chaque endroit avait sa propre s\u00e9lection, mais j’ai vite identifi\u00e9 les quelques classiques<\/b> qu’on retrouvait \u00e0 peu pr\u00e8s partout : les kardemummabullar<\/a>, briochettes su\u00e9doises \u00e0 la cardamome (\u00e9galement disponibles en version cannelle, et parfois chocolat ou m\u00eame myrtille), et les chokladbollar, des boules de chocolat \u00e0 peu pr\u00e8s de la taille d’une balle de ping-pong, enrob\u00e9es de noix de coco r\u00e2p\u00e9e.<\/p>\n

Ce qui rend les chokladbollar particuli\u00e8rement bons, au-del\u00e0 du simple fait qu’il y a du chocolat et de la noix de coco dedans, c’est qu’ils contiennent aussi des flocons d’avoine mix\u00e9s<\/b>, ce qui donne un peu de grain \u00e0 leur texture, et \u00e0 leur go\u00fbt une petite note c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re.<\/p>\n

\"Boules<\/p>\n

Ce fut le coup de foudre<\/b> fa\u00e7on herregud<\/i>*. J’en ai mang\u00e9 d\u00e8s que l’occasion se pr\u00e9sentait \u00e0 Stockholm, et j’ai continu\u00e9 \u00e0 y penser tr\u00e8s fort apr\u00e8s notre retour \u00e0 Paris. J’ai \u00e9tudi\u00e9 les diverses recettes publi\u00e9es sur Internet, cr\u00e9\u00e9 une feuille de calcul pour les comparer (je fais \u00e7a souvent, \u00e7a me passionne), et constat\u00e9 que la plupart utilisaient quand m\u00eame beaucoup de sucre et beaucoup de beurre.<\/p>\n

Je me suis donc donn\u00e9 pour mission d’\u00e9laborer ma propre version, en y mettant de l’huile de coco<\/b> en quantit\u00e9 plus mod\u00e9r\u00e9e (mais avec du beurre \u00e7a marche aussi !) et juste la bonne dose de sucre<\/b> pour arrondir les autres saveurs.<\/p>\n

Je vous montre \u00e7a en vid\u00e9o ?<\/p>\n