{"id":9412,"date":"2017-01-24T11:00:05","date_gmt":"2017-01-24T10:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=9412"},"modified":"2017-06-12T16:18:29","modified_gmt":"2017-06-12T14:18:29","slug":"bonnes-adresses-strasbourg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/voyages\/bonnes-adresses-strasbourg\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger \u00e0 Strasbourg : Les bonnes adresses d’une Strasbourgeoise"},"content":{"rendered":"

Il n\u2019y a pas que Paris dans la vie, et dans toutes les villes de France on trouve des p\u00e9pites innovantes et r\u00e9jouissantes pour les gourmands qui y vivent, ou qui viennent y passer un week-end. Pour cette s\u00e9rie de billets, j\u2019ai donc demand\u00e9 \u00e0 une petite \u00e9quipe de blogueurs un peu partout en France de vous ouvrir leur carnet d\u2019adresses et de partager avec vous leurs coups de coeur.<\/em><\/p>\n

\"Frederique\"\u00c0 Strasbourg, Fr\u00e9d\u00e9rique\u00a0vous recommande\u2026<\/h2>\n

Ayant quitt\u00e9 Paris il y a\u00a0vingt-cinq ans, Fr\u00e9d\u00e9rique\u00a0Froidevaux a v\u00e9cu\u00a0quinze ans en Alsace, dont sept \u00e0 Strasbourg. Cette capitale europ\u00e9enne est une mine d’or pour la gourmande qu’elle est. Cr\u00e9atrice textile<\/a>, son cr\u00e9do est \u00ab\u00a0d’embellir le quotidien\u00a0\u00bb ; elle embellit aussi celui de sa famille en passant une partie de son temps libre dans sa cuisine ! Elle\u00a0partage cette passion avec les lectrices\u00a0de son\u00a0blog<\/a> qui ouvre les coulisses de son atelier. O\u00f9 va-t-elle nous emmener aujourd’hui ?<\/p>\n

Un\u00a0march\u00e9\u00a0ou une \u00e9picerie : Le march\u00e9 du boulevard de la Marne<\/h3>\n

\"March\u00e9<\/p>\n

Dans le quartier des XV-Orangerie, voici le plus grand march\u00e9 strasbourgeois. Il est install\u00e9 tout le long du boulevard de la Marne. C\u2019est un vrai march\u00e9 color\u00e9 et fourni, comme on aime, avec foison de commer\u00e7ants : primeurs, produits alimentaires (poisson, viande, charcuterie, fromage), miels, \u00e9pices, fleurs et plantes, v\u00eatements, chaussures, paniers et ustensiles de cuisine (comme les moules \u00e0 kougelhopf<\/a>, ou les emportes-pi\u00e8ces pour les fameux sabl\u00e9s de no\u00ebl).\u00a0Ouvert le mardi et le samedi, le matin.<\/p>\n

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Une\u00a0adresse sucr\u00e9e :\u00a0Boulangerie Westermann<\/a><\/h3>\n

\"Boulangerie<\/p>\n

Les Westermann font du pain depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, notamment pour leur c\u00e9l\u00e8bre restaurant gastronomique \u00e9toil\u00e9 le Buerehiesel<\/a>. Pains, baguettes, viennoiseries sont p\u00e9tris, fa\u00e7onn\u00e9s et cuits sur place avec une volont\u00e9 de mettre l\u2019accent sur les mati\u00e8res premi\u00e8res alsaciennes (fili\u00e8re Als\u00e9pi). Le c\u00e9l\u00e8bre kougelhopf (brioche) est divin et sent bon le beurre.<\/p>\n

Un\u00a0endroit pour prendre un th\u00e9 ou un caf\u00e9 :\u00a0Salon de th\u00e9 Grand’Rue<\/a><\/b><\/h3>\n
\"Photo:

Photo: Strasbourg Office de Tourisme<\/a><\/p><\/div>\n

Dans une rue pi\u00e9tonne de la petite France, une institution strasbourgeoise dont la r\u00e9putation n\u2019est pas usurp\u00e9e. Deux petites terrasses l\u2019\u00e9t\u00e9 compl\u00e8tent une salle \u00e0 la d\u00e9coration chaleureuse et l\u00e9g\u00e8rement kitsch : un grand buffet de g\u00e2teaux et tartes qui ravit les yeux avant les papilles et une belle carte de th\u00e9s noirs, verts, rouges, blancs pour les amateurs ! Les p\u00e2tisseries, \u00e0 la coupe, sont traditionnellement servies avec coulis, ou cr\u00e8me anglaise, fruits de saison et meringue.<\/p>\n

Les portions sont si g\u00e9n\u00e9reuses que, pour les petits app\u00e9tits, il est possible de prendre le reste de son g\u00e2teau \u00e0 emporter…<\/p>\n

Un resto\u00a0convivial pour d\u00eener avec des amis :\u00a0Restaurant Le Clou<\/a>, une winstub pour un repas alsacien<\/h3>\n

\"Restaurant<\/p>\n

Les plats typiques alsaciens, \u00e0 d\u00e9guster dans une winstub pour rester dans l\u2019esprit, sont g\u00e9n\u00e9reux, tiennent au corps, et sont la base d\u2019une cuisine de \u00ab bonne m\u00e9nag\u00e8re \u00bb. Ici, la sp\u00e9cialit\u00e9 est le W\u00e4dele (jambonneau) : il y est exceptionnel, servi avec de la choucroute ou des pommes de terre saut\u00e9es. Il vaut mieux venir avec une solide faim !<\/p>\n

Il est conseill\u00e9 de r\u00e9server, notamment pour le d\u00eener. Le service est rapide et souriant, m\u00eame lorsque le restaurant est plein ! La d\u00e9coration est \u00e0 l\u2019image du restaurant, tr\u00e8s traditionnelle et d\u00e9paysante, dans un style tr\u00e8s alsacien.<\/p>\n

Un resto\u00a0pour un d\u00eener en t\u00eate \u00e0 t\u00eate :\u00a0Restaurant Pierre Bois Feu<\/a><\/h3>\n

\"Restaurant<\/p>\n

Il ne faut surtout pas s\u2019arr\u00eater \u00e0 la devanture de ce restaurant en entresol. Rien ne laisse pr\u00e9sager l\u2019aventure culinaire qui s\u2019offre \u00e0 nous, une fois la porte pass\u00e9e. Cette cuisine respecte avant tout les produits qui proviennent de fermiers r\u00e9gionaux et fran\u00e7ais. Elle est \u00e0 conseiller particuli\u00e8rement aux amateurs de viande rouge. Les desserts sont \u00e9galement d\u00e9licieux et faits maison. Il ne faut pas s\u2019attendre \u00e0 d\u00e9guster de la cuisine alsacienne traditionnelle, ce n\u2019est pas leur style de cuisine.<\/p>\n

La salle est joliment d\u00e9cor\u00e9e, \u00e9pur\u00e9e, avec une cuisine ouverte, ce qui permet de voir le chef travailler. R\u00e9servation tr\u00e8s conseill\u00e9e, car il y a une vingtaine de couverts seulement.<\/p>\n

Une\u00a0adresse carte blanche :\u00a0La Maison aux Pains<\/a><\/h3>\n

Voil\u00e0 un boulanger \u00e0 l\u2019\u00e9coute de ses clients, et qui innove r\u00e9guli\u00e8rement ! Sa derni\u00e8re p\u00e9pite estivale : un gros pain avec une fermentation tr\u00e8s lente et double. Je vous conseille tout particuli\u00e8rement le pain \u00e0 la coupe que Lo\u00efc p\u00e9trit, fa\u00e7onne et cuit sur place dans sa boulangerie. Il privil\u00e9gie les circuits courts pour son approvisionnement en farines.<\/p>\n

Une mention sp\u00e9ciale pour son pain \u00ab family \u00bb, le \u00ab campagrains \u00bb, son pain aux fruits secs (noisettes, raisins, abricots…) et ses viennoiseries. Le petit rayon boissons fra\u00eeches originales, tout comme la petite \u00e9picerie de saison, sont l\u2019\u0153uvre de sa compagne Michelle, qui aime tester les nouveaut\u00e9s.<\/p>\n

Mille mercis pour le partage, Fr\u00e9d\u00e9rique\u00a0!<\/b><\/p>\n

\"La<\/a>

La divine recette de flammekueche<\/a> inspir\u00e9e de celle de Fr\u00e9d\u00e9rique.<\/p><\/div>\n

Vous retrouverez tous ces lieux sur la carte ci-dessous, et si vous avez\u00a0vos propres bonnes adresses \u00e0 Strasbourg<\/b>, livrez-les-nous dans les commentaires !<\/p>\n