{"id":8848,"date":"2016-07-12T13:59:19","date_gmt":"2016-07-12T11:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=8848"},"modified":"2016-07-12T14:27:05","modified_gmt":"2016-07-12T12:27:05","slug":"produits-francais-offrir-etrangers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/ingredients-bons-produits\/produits-francais-offrir-etrangers\/","title":{"rendered":"Quels produits fran\u00e7ais offrir \u00e0 des \u00e9trangers ?"},"content":{"rendered":"

Quand on voyage \u00e0 l’\u00e9tranger pour rendre visite \u00e0 des amis, on est s\u00fbr de faire plaisir en apportant quelques produits fran\u00e7ais<\/b> \u00e0 leur faire d\u00e9couvrir. Mais quand on baigne tous les jours dans sa propre culture culinaire, ce n’est pas \u00e9vident de savoir ce qui va leur para\u00eetre rare et merveilleux, ou au contraire banal.<\/p>\n

Je vous propose donc une s\u00e9lection de douze produits typiquement fran\u00e7ais<\/b> faciles \u00e0 trouver, qui ne vous ruineront pas — ils co\u00fbtent tous moins de 10\u20ac — et feront mouche \u00e0 tous les coups.<\/p>\n

<\/p>\n

Remarque importante :<\/b> Chaque pays \u00e9tablit ses propres r\u00e8gles douani\u00e8res pour limiter ce qu’on a le droit d’apporter dans ses bagages. Avant de partir, v\u00e9rifiez attentivement les recommandations du pays de destination et imprimez-les, pour vous \u00e9viter de vous faire confisquer vos cadeaux. À titre d’exemple, voici les informations publi\u00e9es par le d\u00e9partement des douanes des \u00c9tats-Unis<\/a>, tandis que l’Australie pratique une politique tr\u00e8s stricte de \u00ab\u00a0z\u00e9ro produits alimentaires.\u00a0\u00bb Si vous voyagez en avion, tout produit liquide (m\u00eame vaguement, comme la moutarde) doit \u00eatre plac\u00e9 dans vos bagages en soute.<\/i><\/p>\n

Farine de sarrasin<\/h2>\n

\"Farine<\/p>\n

Les cr\u00eapes sal\u00e9es (ou galettes) qui font la renomm\u00e9e de la Bretagne sont pr\u00e9par\u00e9es avec de la farine de sarrasin<\/b>, cette farine sans gluten qui leur donne un go\u00fbt torr\u00e9fi\u00e9 unique. Achetez de la farine de sarrasin cultiv\u00e9e en France ; elle pourra \u00eatre utilis\u00e9e en p\u00e2tisserie<\/a> ou, bien s\u00fbr, pour faire les fameuses galettes<\/a>.<\/p>\n

O\u00f9 la trouver : en magasin bio et en supermarch\u00e9.<\/I><\/p>\n

Sardines en bo\u00eete<\/h2>\n

\"Sardines<\/p>\n

La passion fran\u00e7aise pour les sardines en conserve s’explique en partie par la qualit\u00e9 des sardines p\u00each\u00e9es en Atlantique et le savoir-faire des conserveries artisanales, mais aussi par les bo\u00eetes d\u00e9coratives qui en font presque des objets de collection<\/strong> — surtout les sardines mill\u00e9sim\u00e9es. Pour ma part, j’ai toujours une bo\u00eete de sardine \u00e0 port\u00e9e de main pour un d\u00e9jeuner facile et d\u00e9licieux (voir mon club sandwich \u00e0 la sardine dans Chocolate & Zucchini : Le Livre<\/a>), des rillettes de sardine improvis\u00e9es pour un ap\u00e9ro entre amis, ou cette recette de p\u00e2tes du placard<\/a>.<\/p>\n

O\u00f9 les trouver : en magasin bio, chez le poissonnier, en \u00e9picerie fine et en supermarch\u00e9.<\/I><\/p>\n

Fleur de sel<\/h2>\n

\"Fleur<\/p>\n

Lorsqu’on r\u00e9colte le sel de mer dans les marais salants, la couche sup\u00e9rieure est mise de c\u00f4t\u00e9 : ce sont ces cristaux d\u00e9licats et l\u00e9g\u00e8rement croquants<\/strong> qui seront vendus sous le nom de fleur de sel. On l’utilise plut\u00f4t en sel de finition sur les poissons, les viandes et les l\u00e9gumes, ou bien en p\u00e2tisserie, comme pour ces sabl\u00e9s au citron<\/a>.<\/p>\n

O\u00f9 la trouver : en magasin bio, en \u00e9picerie fine et en supermarch\u00e9.<\/I><\/p>\n

Riz de Camargue<\/h2>\n

\"Riz<\/p>\n

Tout le monde ne sait pas que la France est un pays producteur de riz, pourtant la Camargue est une r\u00e9gion dont la grande richesse se pr\u00eate \u00e0 la culture de cette c\u00e9r\u00e9ale, prot\u00e9g\u00e9e par une IGP. J’ach\u00e8te g\u00e9n\u00e9ralement du riz rouge ou noir<\/strong>, pour changer, et j’adore leur saveur bois\u00e9e et leur texture un peu croquante. Vous trouverez d’ailleurs ma recette de salade de riz rouge, haricots verts et amandes dans Veggivore<\/a> !<\/p>\n

O\u00f9 le trouver : en magasin bio, en \u00e9picerie fine et en supermarch\u00e9.<\/I><\/p>\n

Herbes de Provence<\/h2>\n

\"Herbes<\/p>\n

Ce m\u00e9lange d’herbes s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> contient du thym, du basilic, de l’estragon, de l’origan et du romarin. On peut s’en servir de multiples fa\u00e7ons : on les frotte sur les viandes et les poissons, on en met dans les marinades, dans la p\u00e2te \u00e0 pain, dans les crackers<\/a>, et pour parfumer les c\u00e9r\u00e9ales, les l\u00e9gumineuses et les l\u00e9gumes. Privil\u00e9giez les herbes de Provence qui portent le Label Rouge, ce qui garantit des herbes de qualit\u00e9 et de culture fran\u00e7aise.<\/p>\n

O\u00f9 les trouver : en \u00e9picerie fine.<\/I><\/p>\n

Lentilles fran\u00e7aises<\/h2>\n

\"Lentilles<\/p>\n

Les lentilles<\/strong> font partie des cultures traditionnelles fran\u00e7aises, et les vari\u00e9t\u00e9s que nous cultivons sont g\u00e9n\u00e9ralement petites, savoureuses, et fermes \u00e0 la cuisson, toutes qualit\u00e9s qui les rendent parfaites pour les salades de lentilles<\/a>. Vous pourrez choisir des lentilles vertes du Puy, qui b\u00e9n\u00e9ficient d’une AOP, ou les lentilles blondes de Saint-Flour, moins connues mais choisies comme produit sentinelle par Slow Food.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver : en magasin bio, en \u00e9picerie fine et en supermarch\u00e9.<\/I><\/p>\n

Moutarde artisanale<\/h2>\n

\"Moutarde<\/p>\n

La table fran\u00e7aise ne serait rien sans un pot de moutarde bien forte, \u00e0 utiliser comme condiment avec \u00e0 peu pr\u00e8s tout, ou comme ingr\u00e9dient indispensable de la mayonnaise et la vinaigrette. La plupart des fabricants de moutarde travaillent aujourd’hui avec des graines de moutarde d’importation (bonjour \u00e0 nos amis canadiens !), donc je choisis plut\u00f4t la marque Edmond Fallot<\/a>. Cette entreprise familiale bas\u00e9e en Bourgogne produit sa moutarde \u00e0 la meule de pierre<\/strong> et promeut la production locale de graines de moutarde.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver : en magasin bio et en \u00e9picerie fine (pour la marque Edmond Fallot).<\/I><\/p>\n

Chocolat bean-to-bar<\/h2>\n

\"Chocolat<\/p>\n

Les chocolatiers dits bean-to-bar<\/a> contr\u00f4lent l’ensemble du processus de fabrication du chocolat, de la f\u00e8ve de cacao \u00e0 la tablette, et le chocolat qui en r\u00e9sulte a beaucoup de personnalit\u00e9<\/strong>. Mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont ceux de St\u00e9phane Bonnat<\/a>, Le Chocolat Alain Ducasse<\/a>, Rrraw<\/a> et Pralus<\/a>.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver : chez les chocolatiers bean-to-bar, en \u00e9picerie fine.<\/I><\/p>\n

Bonbons \u00e0 l’anis<\/h2>\n

\"Anis<\/p>\n

L’anis de Flavigny est fabriqu\u00e9 depuis le XVIe si\u00e8cle \u00e0 Flavigny-sur-Ozerain, le village m\u00e9di\u00e9val de Bourgogne ultra pittoresque qui a accueilli le tournage du film Chocolat<\/a>. C’est un bonbon simple et frais aux ar\u00f4mes (naturels) de lavande, de cl\u00e9mentine, de gingembre ou de cassis, et m\u00eame ceux qui pensent ne pas aimer l’anis sont s\u00e9duits. D’autres font semblant, juste pour pouvoir ranger leurs tr\u00e9sors dans les jolies petites bo\u00eetes orn\u00e9es d’illustrations romantiques.<\/p>\n

O\u00f9 les trouver : en magasin bio, en \u00e9picerie fine, dans les supermarch\u00e9s de Bourgogne.<\/I><\/p>\n

Comt\u00e9 affin\u00e9<\/h2>\n

\"Comt\u00e9<\/p>\n

Le comt\u00e9 est le fromage pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Fran\u00e7ais<\/b>, sans doute parce que c’est \u00e0 la fois un tr\u00e8s bon fromage pour cuisiner et un excellent fromage de d\u00e9gustation. Les fromageries le proposent \u00e0 diff\u00e9rents stades de maturit\u00e9. Pour le quotidien, je pr\u00e9f\u00e8re le comt\u00e9 jeune (7 ou 8 mois) ou fruit\u00e9 (12 mois), mais pour offrir on peut choisir un comt\u00e9 affin\u00e9 de 24 \u00e0 36 mois qui d\u00e9veloppe des ar\u00f4mes de truffe et de fins cristaux de sel. (Voir ce billet<\/a> pour en savoir plus sur le comt\u00e9.) Certaines fromageries proposent d’emballer les fromages sous vide ; c’est id\u00e9al pour voyager.<\/p>\n

O\u00f9 le trouver : en fromagerie, en magasin bio s’il a un comptoir de coupe.<\/I><\/p>\n

Saucisson<\/h2>\n

\"Saucisson<\/p>\n

On \u00e9l\u00e8ve des porcs un peu partout en France, et le saucisson est sans doute le produit charcutier le plus symbolique. Quoi de plus fran\u00e7ais<\/strong> qu’un ap\u00e9ro avec tranches de saucisson, cornichons et pain frais ? Un saucisson entier se garde bien \u00e0 temp\u00e9rature ambiante mod\u00e9r\u00e9e. (Attention : les produits \u00e0 base de viande sont les plus surveill\u00e9s par les autorit\u00e9s douani\u00e8res, donc v\u00e9rifiez soigneusement les recommandations de votre pays de destination.)<\/p>\n

O\u00f9 le trouver : en boucherie-charcuterie artisanale et en \u00e9picerie fine.<\/I><\/p>\n

Beurre artisanal<\/h2>\n

\"Beurre<\/p>\n

Le go\u00fbt d’un bon vrai beurre artisanal fran\u00e7ais peut vous faire tomber de votre chaise. Ce n’est certes pas le produit le plus facile \u00e0 transporter, mais c’est un \u00e9l\u00e9ment tellement fondateur de la cuisine et de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aises que je me devais de l’inclure, pour ceux d’entre vous qui ne partent pas tr\u00e8s loin, ou qui peuvent voyager avec un sac isotherme et un pain de glace. Privil\u00e9giez le beurre de baratte<\/b> qui d\u00e9note une fabrication artisanale ; j’ai personnellement un faible pour le beurre demi-sel.<\/p>\n

O\u00f9 le trouver : en fromagerie et en magasin bio.<\/I><\/p>\n

Participez \u00e0 la conversation !<\/h3>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 offert des cadeaux gourmands<\/strong> \u00e0 des amis \u00e9trangers ? De quelle nationalit\u00e9 \u00e9taient-ils et qu’avez-vous choisi pour eux ? Si vous deviez s\u00e9lectionner une poign\u00e9e de produits repr\u00e9sentant la France, que choisiriez-vous ?<\/p>\n

\"Produits<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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