{"id":8687,"date":"2016-07-21T08:00:52","date_gmt":"2016-07-21T06:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=8687"},"modified":"2016-08-04T22:38:51","modified_gmt":"2016-08-04T20:38:51","slug":"aix-en-provence-bonnes-adresses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/voyages\/aix-en-provence-bonnes-adresses\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger \u00e0 Aix-en-Provence : Les bonnes adresses d’une Aixoise"},"content":{"rendered":"

Il n’y a pas que Paris dans la vie, et dans toutes les villes de France on trouve des p\u00e9pites innovantes et r\u00e9jouissantes pour les gourmands qui y vivent, ou qui viennent y passer un week-end. Pour cette nouvelle s\u00e9rie de billets, j’ai donc demand\u00e9 \u00e0 une petite \u00e9quipe de blogueurs un peu partout en France de vous ouvrir leur carnet d’adresses et de partager avec vous leurs coups de coeur.<\/em><\/p>\n

\u00c0 Aix-en-Provence, Clara\u00a0vous recommande…<\/h2>\n

\"ClaraPour d\u00e9couvrir Aix, on suit Clara Onuki<\/a> ! Clara est chef \u00e0 domicile et professeur de cuisine. Apr\u00e8s son exp\u00e9rience de chef en table d’h\u00f4te et en restaurant, elle officie d\u00e9sormais en free-lance dans la r\u00e9gion PACA. Sp\u00e9cialis\u00e9e en cuisine saine et fusion japonaise<\/strong>, Clara est une gastronome amoureuse des produits de qualit\u00e9 et des petits producteurs. Je vous invite \u00e0 consulter son site<\/a> pour en savoir plus sur ses prestations. <\/p>\n

Aix-en-Provence, nous dit Clara, est une ville o\u00f9 il fait bon vivre<\/strong>, coquette et \u00e0 taille humaine. Elle a su garder un charme d’antan, avec ses petites ruelles pav\u00e9es, ses multiples march\u00e9s, ses b\u00e2timents historiques et surtout ses fontaines.<\/p>\n

Souvent en terrasse<\/strong> (merci, le soleil de Provence\u00a0!) pour siroter un verre en happy hour<\/i>, ou \u00e0 v\u00e9lo pour faire leurs courses dans les petits commerces de bouche, les Aixois sont des gourmets \u00e9picuriens. Et voici donc les bonnes adresses \u00e0 Aix-en-Provence de Clara !<\/p>\n

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Un\u00a0march\u00e9\u00a0ou une \u00e9picerie ?\u00a0Le march\u00e9 de la place des Pr\u00eacheurs<\/a><\/h3>\n

\"Le<\/p>\n

C’est un endroit que j’aime particuli\u00e8rement. Je ne pourrais jamais vivre dans une ville qui ne poss\u00e8de pas de march\u00e9 car les fruits et l\u00e9gumes frais sont \u00e0 la base de ma cuisine. Ici, je suis g\u00e2t\u00e9e\u00a0: il y en a pas moins de six dans le centre-ville\u00a0! Le march\u00e9 des Pr\u00eacheurs fait face \u00e0 l’\u00e9glise de la Madeleine, et vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin pour un repas r\u00e9ussi\u00a0: fruits et l\u00e9gumes locaux<\/strong> et\/ou bio, \u00e9pices, et de multiples produits du terroir.<\/p>\n

Le plus\u00a0:<\/b> vous pouvez m\u00eame y trouver votre petit panier tiss\u00e9 main pour faire vos courses\u00a0!<\/p>\n

Une\u00a0adresse sucr\u00e9e ? Farinoman Fou<\/a><\/h3>\n

\"Farineoman<\/p>\n

J’ai beau \u00eatre passionn\u00e9e par la cuisine japonaise, j’adore le pain, le vrai\u00a0! Ce boulanger d’exception<\/strong> est \u00e0 deux pas de la place des Pr\u00eacheurs (de toute fa\u00e7on Aix est une petite ville, rien n’est jamais bien loin). Il \u00e9l\u00e8ve le pain au rang d’art avec ses cr\u00e9ations originales\u00a0comme \u00ab\u00a0Les Boutons\u00a0\u00bb (farine de bl\u00e9 ancien, safran, romarin, pignon de pin, pur\u00e9e d’olive) ou \u00ab\u00a0Chair d’Aphrodite et puissance d’Eros\u00a0\u00bb (bl\u00e9, gingembre confit, pomme, figue et poudre de perlimpinpin). Ils sont tellement bons qu’ils se d\u00e9gustent seuls, comme \u00e7a, juste \u00e0 la sortie de la boulangerie \u2013 mon moment pr\u00e9f\u00e9r\u00e9\u00a0!<\/p>\n

Le plus\u00a0:<\/b> la baguette du vendredi\u00a0au th\u00e9 matcha, un r\u00e9gal (surtout avec de la pur\u00e9e d’amande\u00a0!).<\/p>\n

Un\u00a0endroit pour prendre un th\u00e9 ou un caf\u00e9 ? Plaisirs des th\u00e9s<\/a><\/h3>\n

\"Plaisirs<\/p>\n

Cette maison de th\u00e9 traditionnelle<\/strong>\u00a0est tenue par Guillaume et C\u00e9cilia, qui vont d\u00e9nicher sur place des th\u00e9s de grande qualit\u00e9 aupr\u00e8s de petits producteurs de Chine ou du Japon. Pr\u00e8s de 250 th\u00e9s (ainsi que des infusions, tisanes, rooibos…) y sont propos\u00e9s \u00e0 la vente ou \u00e0 la d\u00e9gustation.<\/p>\n

Vous pouvez vous installer sur une petite table zen, et accompagner votre breuvage d’une p\u00e2tisserie nippone (mochis, financiers au matcha…). J’accorde mon enti\u00e8re confiance \u00e0 cette maison, o\u00f9 je me fournis r\u00e9guli\u00e8rement en th\u00e9 pour mes cours ou prestations.<\/p>\n

Le plus\u00a0:<\/b> le rapport commer\u00e7ant\/client car ici, on prend soin de vous conseiller avec gentillesse et professionnalisme. Avis aux grands amateurs\u00a0: les temps d’infusion et la temp\u00e9rature de l’eau sont parfaitement respect\u00e9s.<\/p>\n

Un resto\u00a0convivial pour d\u00eener avec des amis ?\u00a0La Tradizionale<\/a><\/h3>\n

\"La<\/p>\n

Quoi de mieux qu’un verre de bon vin et un plat italien pour r\u00e9ussir une soir\u00e9e entre amis\u00a0? Nich\u00e9 sous un magnifique platane, le restaurant La Tradizionale propose une cuisine italienne authentique et savoureuse<\/strong>. Vous retrouverez des plats typiques mais tr\u00e8s r\u00e9ussis, \u00e0 base de produits frais et parfaitement cuisin\u00e9s.<\/p>\n

Je vous recommande un risotto, moelleux, pas trop gras, parfum\u00e9, ou bien une pizza \u00e0 p\u00e2te fine, bien garnie de l\u00e9gumes r\u00f4tis et de pesto maison. Sinon, laissez-vous tenter par les suggestions de saison, tr\u00e8s all\u00e9chantes.<\/p>\n

Le plus\u00a0:<\/b> vous pouvez r\u00e9server pour un groupe. Si vous f\u00eatez un anniversaire, par exemple, c’est le lieu qu’il vous faut car le service y est impeccable.<\/p>\n

Un d\u00e9jeuner entre coll\u00e8gues\u00a0?\u00a0Le M\u00f4me<\/a><\/h3>\n

\"Le<\/p>\n

Egalement situ\u00e9 sur la place Ramus, Le M\u00f4me<\/i> est parfait pour un d\u00e9jeuner en terrasse ou un after-work<\/i>. Petite carte simple et efficace, \u00e0 base de produits m\u00e9diterran\u00e9ens et corses (les sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison). Vous mangerez bien et copieusement.<\/p>\n

Si vous \u00eates un bon carnivore, je recommande une planche charcut’\/fromage de l’Île de Beaut\u00e9. Leur fameux burger corse — pain brioch\u00e9, tomme, confiture de figues, viande hach\u00e9e, oignons caram\u00e9lis\u00e9s, oeuf au plat, tomate — est \u00e0 tomber (dixit L’Homme), parfait avec un verre de rouge conseill\u00e9 par la maison. Sinon, une belle salade de burrata<\/i>, roquette, pignons, artichaut et miel.<\/p>\n

Le plus\u00a0:<\/b> ici, tout est fait maison et \u00e7a se sent. Mention sp\u00e9ciale pour le pecan cheesecake<\/i>, sucr\u00e9 au poil, bien vanill\u00e9, coulis cr\u00e9meux et ma\u00eetris\u00e9, bref, excellent.<\/p>\n

Un resto\u00a0pour un d\u00eener en t\u00eate \u00e0 t\u00eate ? Dr\u00f4le d’endroit<\/a><\/h3>\n

\"Drole<\/p>\n

Bien cach\u00e9 dans une ruelle ancienne, ce tr\u00e8s joli restaurant est un incontournable\u00a0: une ambiance feutr\u00e9e mais anim\u00e9e, des produits d’une qualit\u00e9 incomparable, une carte qui change tous les jours et… la chef est une femme, et \u00e7a, c’est cool\u00a0! Le lieu accueille r\u00e9guli\u00e8rement des photographes, vous profiterez donc \u00e9galement d’une exposition pendant votre repas.<\/p>\n

Si vous y allez en amoureux, privil\u00e9giez une soir\u00e9e en semaine mais \u00e9vitez le jeudi et samedi. R\u00e9servation vivement conseill\u00e9e tous les jours. Leur assiette v\u00e9g\u00e9tarienne est un vrai d\u00e9lice, mais tous leurs plats (surtout sal\u00e9s) sont bons. Le personnel, tr\u00e8s sympathique, prendra le temps pour vous conseiller.<\/p>\n

Le plus\u00a0:<\/b> soir\u00e9es musicales les jeudis soirs, sc\u00e8ne ouverte aux artistes tous les mois.<\/p>\n

Une\u00a0adresse carte blanche ?\u00a0Book In Bar<\/a><\/h3>\n

\"Book<\/p>\n

J’ai deux amours (non, en fait plus que \u00e7a, mais bon…)\u00a0: la cuisine et les livres. Je suis n\u00e9e dans une biblioth\u00e8que, et j’adore \u00eatre entour\u00e9e d’ouvrages, qui m’accompagnent tout au long de ma vie. Dans ce lieu que j’adore, vous trouverez de quoi combler votre bonheur si vous \u00eates bilingue (ou plus..) car Book In Bar est un caf\u00e9-librairie international<\/strong>.<\/p>\n

C’est un endroit privil\u00e9gi\u00e9 pour travailler tranquillement, avec un ginger lemon tea<\/i> et un scone<\/i> maison. Les p\u00e2tisseries sont faites par La\u00ebtitia, qui tient le chouette House Cookies and Co.<\/a>, \u00e9galement \u00e0 Aix. Accueil chaleureux, lieu insolite et charmant, Book In Bar<\/i> est une vraie perle aixoise, situ\u00e9e juste en face du superbe centre d’art Caumont et \u00e0 deux pas du cours Mirabeau.<\/p>\n

Mille mercis pour le partage, Clara<\/a>\u00a0!<\/h3>\n

Vous retrouverez tous ces lieux sur la carte ci-dessous, et si vous avez vos propres bonnes adresses \u00e0 Aix-en-Provence<\/b>, livrez-les-nous dans les commentaires !<\/p>\n