{"id":8435,"date":"2023-09-22T11:00:42","date_gmt":"2023-09-22T09:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=8435"},"modified":"2023-09-29T17:09:42","modified_gmt":"2023-09-29T15:09:42","slug":"curry-poulet-epinards-coco-30-minutes-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/viandes\/curry-poulet-epinards-coco-30-minutes-recette\/","title":{"rendered":"Curry de poulet, \u00e9pinards et coco en 30 minutes Recette"},"content":{"rendered":"

Vous \u00eates pr\u00eats pour la confession du mardi ? Je n’aime pas vraiment les \u00e9pinards.<\/b><\/p>\n

Au tournant de l’\u00e2ge adulte, lorsque j’ai tent\u00e9 de red\u00e9couvrir et d’apprivoiser tous les l\u00e9gumes que j’avais pass\u00e9 mon enfance \u00e0 d\u00e9tester (sp\u00e9ciale d\u00e9dicace aux choux de Bruxelles<\/a>), j’ai \u00e9chou\u00e9 mis\u00e9rablement quand est venu le tour des \u00e9pinards.<\/p>\n

En cause : des ann\u00e9es et des ann\u00e9es de cantines scolaires, et des moniteurs de colonie de vacances bien intentionn\u00e9s (ou pas). Le r\u00e9sultat, c’est qu’aujourd’hui, \u00e0 moins que les \u00e9pinards soient d’une fra\u00eecheur extr\u00eame et cuisin\u00e9s par une magicienne<\/b> avec des id\u00e9es vraiment inspir\u00e9es<\/a>, ce petit arri\u00e8re-go\u00fbt amer et m\u00e9tallique me donne des frissons, et me fait repousser mon assiette avec un sourire poli.<\/p>\n

Je n’ach\u00e8te donc presque jamais d’\u00e9pinards. Mais lors d’un r\u00e9cent s\u00e9jour dans le Perche, lorsque nous sommes arriv\u00e9s au stand bio vers lequel nous nous pr\u00e9cipitons avec excitation d\u00e8s notre arriv\u00e9e au march\u00e9, nous avons vu qu’ils vendaient des \u00e9pinards magnifiques<\/b> qui se vendaient comme des petits pains. Maxence \u00e9tait tent\u00e9, je me suis laiss\u00e9e convaincre, et nous en avons achet\u00e9 une brass\u00e9e.<\/p>\n

\"Epinards\"<\/p>\n

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Ces \u00e9pinards \u00e9tait si frais et si tendres qu’il y avait \u00e0 peine besoin d’en retirer les tiges ; il fallait simplement leur donner quelques bains d’eau fra\u00eeche pour en retirer le sable (ne sautez jamais cette \u00e9tape). J’ai d\u00e9cid\u00e9 d’en faire une sorte d’\u00e9pinards \u00e0 la cr\u00e8me sans cr\u00e8me<\/b> en les faisant juste \u00ab\u00a0tomber\u00a0\u00bb avec des oignons cisel\u00e9s, et en liant le tout avec le beurre de coco<\/a> que j’avais emport\u00e9 dans mes valises (je suis tr\u00e8s pr\u00e9voyante).<\/p>\n

Les \u00e9pinards ont tendance \u00e0 rendre pas mal de liquides \u00e0\u00a0la cuisson — d’autant qu’il est difficile de les s\u00e9cher vraiment bien — et la beaut\u00e9 de cette recette, c’est que le beurre de coco \u00e9paissit ce jus de cuisson, rendant les \u00e9pinards vraiment moelleux<\/b> et adoucissant leur saveur pour faire dispara\u00eetre efficacement toute amertume.<\/p>\n

C’\u00e9tait une pr\u00e9paration tellement facile<\/b>, et nous l’avons d\u00e9gust\u00e9e avec tellement d’enthousiasme, que je l’ai faite et refaite depuis, pour le plus grand bonheur des autres membres de ma famille qui adorent les \u00e9pinards (mais d’o\u00f9 viennent-ils ?).<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

J’ai am\u00e9lior\u00e9 la recette initiale en y ajoutant des lamelles de poulet (ou d’une autre source de prot\u00e9ines, comme du poisson blanc ou du tofu), ce qui en fait un repas complet<\/b> qui ne salit qu’une cocotte, et qui est pr\u00eat en une demi-heure chrono, mise en place incluse.<\/p>\n

C’est \u00e0 ajouter s\u00e9ance tenante \u00e0 votre r\u00e9pertoire pour les repas du quotidien, mais c’est aussi un plat suffisamment sophistiqu\u00e9 pour que vous puissiez le servir sans rougir lors d’un d\u00eener entre amis<\/b> un soir de semaine. Un peu de riz au rice cooker<\/a> et hop, il n’y a plus qu’\u00e0 mettre la table !<\/p>\n

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