{"id":8224,"date":"2016-05-03T11:00:18","date_gmt":"2016-05-03T09:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=8224"},"modified":"2016-12-06T10:35:42","modified_gmt":"2016-12-06T09:35:42","slug":"crackers-crus-sarrasin-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/pains-et-brioches\/crackers-crus-sarrasin-recette\/","title":{"rendered":"Crackers crus de sarrasin Recette"},"content":{"rendered":"

Avec les beaux jours qui invitent \u00e0 passer plus de temps dehors, nos repas repassent de plus en plus souvent en mode pique-nique<\/b>.<\/p>\n

J’entends par l\u00e0 des repas pour lesquels on pose sur la table une vari\u00e9t\u00e9 de petits \u00e9l\u00e9ments<\/b> pour que chacun compose son assiette : imaginez ainsi des b\u00e2tonnets de crudit\u00e9s croquants, une salade de jeunes pousses, de l’avocat bien m\u00fbr, peut-\u00eatre un bocal de rillettes de poule ou une bo\u00eete de sardines, des amandes grill\u00e9es<\/a>, une tartinade<\/a> rapidement assembl\u00e9e, et divers petits restes des repas pr\u00e9c\u00e9dents.<\/p>\n

J’adore la flexibilit\u00e9, la joie et la spontan\u00e9it\u00e9<\/b> de ces repas, et je ne m’en lasse pas.<\/p>\n

On peut accompagner \u00e7a d’une baguette toute fra\u00eeche du coin de la rue, mais ces derniers temps je fais volontiers ces crackers crus de sarrasin<\/b> en utilisant mon super-blender ch\u00e9ri (voir plus bas).<\/p>\n

C’est tr\u00e8s facile \u00e0 faire : on met du sarrasin et des amandes<\/b> \u00e0 tremper la veille, et on mixe le tout au blender avec quelques \u00e9pices. J’y mets du cumin et du cacao, mais la formule est flexible.<\/p>\n

On obtient une p\u00e2te relativement lisse qu’on \u00e9tale sur deux plaques, et qu’on met \u00e0 s\u00e9cher au four ou au d\u00e9shydrateur jusqu’\u00e0 obtenir des crackers crus de sarrasin bien croquants<\/strong>, pleins de saveur, et pr\u00eats \u00e0 vous suivre l\u00e0 o\u00f9 votre app\u00e9tit vous m\u00e8ne.<\/p>\n

J’aime particuli\u00e8rement les tremper dans ma sauce simple au tahini<\/a>, les manger avec du houmous<\/a>, ou les tartiner de \u00ab\u00a0fromage\u00a0\u00bb de cajou<\/a>. Et quand ce sera \u00e0 nouveau la saison des poivrons, je suis s\u00fbre que ce sera magique avec la sauce romesco<\/a>.<\/p>\n

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Ai-je besoin d’un d\u00e9shydrateur<\/b> pour cette recette ? Non, j’utilise pour ma part mon four r\u00e9gl\u00e9 \u00e0 basse temp\u00e9rature. Si le temps de s\u00e9chage vous para\u00eet trop long, vous pouvez aussi cuire les crackers \u00e0 plus haute temp\u00e9rature, comme indiqu\u00e9 en note sous la recette.<\/p>\n

Ai-je besoin d’un blender haute-performance<\/b> ? C’est l’id\u00e9al pour obtenir rapidement une p\u00e2te lisse, mais vous pouvez aussi utiliser un blender ou un mixeur ordinaire. Selon la puissance de votre appareil, pensez \u00e0 faire des petites pauses pour \u00e9viter la surchauffe.<\/p>\n

A propos de mon blender<\/h3>\n

Cela fait des ann\u00e9es que j’ai envie d’un blender \u00e0 haute performance<\/strong> (on dit aussi \u00ab\u00a0blender vortex\u00a0\u00bb) pour faire des soupes finement mix\u00e9es, des sauces vraiment velout\u00e9es, des laits et beurres d’ol\u00e9agineux, et bien s\u00fbr des smoothies<\/a>, et je me suis enfin \u00e9quip\u00e9e en d\u00e9but d’ann\u00e9e. Apr\u00e8s moult recherches, j’ai choisi l’Optimum 9400<\/a> de la marque australienne Froothie, une option plus abordable mais tout aussi puissante (si ce n’est plus) que le Vitamix plus connu. (Pour ceux qui aiment les specs techniques, l’Optimum 9400 est un blender 2\u00a0238 watts d’une puissance de 3 CV et 44 000 tours\/minutes, avec six lames en acier, une carafe unique pour les ingr\u00e9dients secs et liquides d’une capacit\u00e9 de 2 litres, et un r\u00e9glage de la vitesse sur 9 positions.)<\/p>\n

J’en suis tellement contente que j’ai nou\u00e9 un partenariat avec la marque. Si vous avez envie d’un blender comme le mien — Optimum 9400<\/a> ou Optimum 9200A<\/a> — vous pouvez utiliser le code CD-Optimum-Blender-20<\/b> pour obtenir 20\u20ac de r\u00e9duction<\/b> sur le site fran\u00e7ais<\/a>, le site belge<\/a>, ou le site luxembourgeois<\/a>. Sur le site suisse<\/a>, la r\u00e9duction est de 15CHF. Pour les Etats-Unis<\/a>, la r\u00e9duction est de $20 ; Pour mes amis canadiens<\/a>, le code est CD-Optimum-Blender-25 et vous obtiendrez CA$25<\/b> de r\u00e9duction.<\/p>\n

Voir aussi mon avis d\u00e9taill\u00e9 sur l’Optimum 9400 de Froothie<\/a> !<\/p>\n

\"Mon

Mon blender Optimum 9400<\/a> de Froothie<\/p><\/div>\n

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