{"id":6478,"date":"2015-08-19T12:00:58","date_gmt":"2015-08-19T10:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=6478"},"modified":"2016-05-25T10:03:30","modified_gmt":"2016-05-25T08:03:30","slug":"20-recettes-divines-beurre-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/ingredients-bons-produits\/20-recettes-divines-beurre-de-coco\/","title":{"rendered":"Recettes au beurre de coco : 20+ Fa\u00e7ons divines d’utiliser le beurre de coco"},"content":{"rendered":"

Si vous ne connaissez pas encore le beurre de coco<\/b>, pr\u00e9parez-vous \u00e0 une d\u00e9couverte renversante… et pardonnez-moi par avance si vous d\u00e9veloppez une addiction imm\u00e9diate : le ph\u00e9nom\u00e8ne est bien document\u00e9.<\/p>\n

Le beurre de coco<\/b> — \u00e0 ne pas confondre avec l’huile<\/i> de coco — est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de la chair s\u00e9ch\u00e9e de la noix, que l’on moud finement jusqu’\u00e0 ce qu’elle lib\u00e8re son huile et se transforme en une cr\u00e8me finement granuleuse, subtilement sucr\u00e9e, au merveilleux go\u00fbt de noix de coco. Comme l’huile de coco dont il est en partie constitu\u00e9, le beurre de coco est ferme \u00e0 temp\u00e9rature ambiante mod\u00e9r\u00e9e. Il durcit si on le laisse au r\u00e9frig\u00e9rateur et se liqu\u00e9fie si on le chauffe*, ou pendant un \u00e9pisode de canicule (\u00e7a sent le v\u00e9cu !).<\/p>\n

Le premier beurre de coco que j’ai go\u00fbt\u00e9 \u00e9tait celui de Dastony<\/a>, dont j’ai d\u00e9couvert les super produits gr\u00e2ce \u00e0 mon amie Rebecca<\/a>. Le leur est bio, cru et moulu \u00e0 la meule de pierre, mais il n’est pas distribu\u00e9 en France, donc j’ach\u00e8te celui-ci<\/a> qui est tr\u00e8s bon aussi et d’un bon rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n

Les meilleures recettes au beurre de coco<\/h3>\n

J’avoue que ma fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de d\u00e9guster le beurre de coco, c’est \u00e0 la cuill\u00e8re<\/b> — une cuiller\u00e9e \u00e0 la fois parce que c’est assez riche — avec une banane si j’ai un creux dans l’apr\u00e8s-midi, mais on peut s’en servir de multiples fa\u00e7ons, et j’en ai assembl\u00e9 une petite liste de recettes au beurre de coco comme j’aime \u00e0 le faire<\/a>.<\/p>\n

Voici donc plus de vingt recettes \u00e0 faire avec du beurre de coco, que vous retrouverez \u00e9galement sur le tableau Pinterest<\/a> que j’ai cr\u00e9\u00e9 pour l’occasion.<\/p>\n

\"Mini

Mini planche \u00e0 d\u00e9couper<\/a> de mon ami d’Earlywood<\/a>.<\/p><\/div>\n

<\/p>\n

~ Tout d’abord, vous pouvez faire votre propre beurre de coco<\/a> facilement, avec de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e et un bon mixeur. Et une fois qu’on ma\u00eetrise, on peut aussi faire du beurre de coco grill\u00e9<\/a>.<\/p>\n

~ On fabrique des tablettes de beurre de coco<\/a> \u00e0 la fleur de sel.<\/p>\n

~ On ajoute du beurre de coco \u00e0 ses smoothies<\/a> pour les rendre plus cr\u00e9meux et plus nourrissants. C’est particuli\u00e8rement r\u00e9ussi avec de la banane, de la p\u00eache et\/ou des myrtilles.<\/p>\n

~ On s’en sert pour remplacer les beurres d’ol\u00e9agineux<\/b> dans les recettes, si on est allergiques aux fruits \u00e0 coque ou si on a envie de jouer avec les saveurs.<\/p>\n

~ On assemble ces ravissantes truffes \u00e0 la fraise<\/a>, ou ces truffes coco<\/a> et cannelle [sc:cinnamon_link].<\/p>\n

~ On r\u00e9alise des peanut butter cups<\/a>, \u00e9ventuellement \u00e0 la menthe et au chocolat noir<\/a>.<\/p>\n

~ On fait des brownies au beurre de coco<\/a> avec des dates comme ingr\u00e9dient sucrant et un peu de sel par-dessus.<\/p>\n

~ On pr\u00e9pare du fudge vegan<\/b> au chocolat et \u00e0 la banane<\/a>, aux amandes et aux framboises<\/a>, ou au beurre de cacahu\u00e8te<\/a>.<\/p>\n

~ On en ajoute dans le blender quand on fait ce sorbet \u00e0 la banane instantan\u00e9<\/a>.<\/p>\n

~ On en fait un gla\u00e7age rapide<\/a> pour les g\u00e2teaux et les cupcakes.<\/p>\n

~ On pr\u00e9pare une cr\u00e8me coco et chocolat<\/a> ou une cr\u00e8me coco et myrtille<\/a>.<\/p>\n

~ On le mixe pour faire ce beurre de coco \u00e0 la citrouille<\/a> parfait pour l’automne, \u00e0 \u00e9taler sur des tartines de pain au levain<\/a> ou des cr\u00eapes<\/a>.<\/p>\n

~ On le fait fondre (\u00e9ventuellement avec du chocolat) et on le verse sur un bol de glace ou de fruits bien froids pour que \u00e7a forme une couche croquante<\/b>, ou on utilise ce m\u00eame m\u00e9lange pour tremper des fraises ou des framboises<\/b> qu’on fera prendre au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

~ On pr\u00e9pare des boutons au beurre de coco<\/a> comme des confiseries. On essaie aussi cette version \u00e0 la noix de coco grill\u00e9e<\/a> ou citron et vanille<\/a>.<\/p>\n

~ On s’en sert pour farcir des dattes<\/a>.<\/p>\n

~ On le garnit de fruits secs pour un mendiant coco<\/a>.<\/p>\n

~ On pr\u00e9pare ces barres choco-coco<\/a> bi-couche.<\/p>\n

~ On le fait fondre et on le verse en filet sur une patate douce<\/b> cuite au four ou de la courge r\u00f4tie.<\/p>\n

~ On fait du parmesan vegan<\/a> (!).<\/p>\n

~ On en ajoute une cuiller\u00e9e en fin de cuisson pour lier et parfumer des l\u00e9gumes saut\u00e9s<\/b> ou un curry.<\/p>\n

~ On pr\u00e9pare cette mayonnaise sans oeufs<\/a>.<\/p>\n

Partcipez \u00e0 la conversation !<\/h3>\n

Et vous, le beurre de coco, vous connaissiez d\u00e9j\u00e0 ? Comment l’avez-vous d\u00e9couvert et qu’aimez-vous en faire ?<\/p>\n

* Notez que les parties solide et huileuse ont tendance \u00e0 se s\u00e9parer avec le temps. Donc quand on ouvre un nouveau bocal, il faut le tremper 15 \u00e0 20 minutes dans un bain d’eau tr\u00e8s chaude, puis bien m\u00e9langer \u00e0 la fourchette pour \u00e9mulsifier le tout, comme on fait (sans toutefois chauffer) pour un beurre d’ol\u00e9agineux.<\/p>\n

Encore plus de recettes au beurre de coco ?<\/h3>\n

Suivez mon tableau \u00ab\u00a0coconut butter\u00a0\u00bb<\/a> sur Pinterest !<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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