{"id":6136,"date":"2015-06-02T13:29:06","date_gmt":"2015-06-02T11:29:06","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=6136"},"modified":"2016-06-06T18:07:16","modified_gmt":"2016-06-06T16:07:16","slug":"cookies-vegan-aux-pepites-de-chocolat-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/biscuits-et-petits-gateaux\/cookies-vegan-aux-pepites-de-chocolat-recette\/","title":{"rendered":"Cookies au chocolat vegan Recette"},"content":{"rendered":"

Je souffre du syndr\u00f4me de la bougeotte p\u00e2tissi\u00e8re<\/b> : j’ai beau avoir aim\u00e9 une recette, qu’elle soit de mon cru ou emprunt\u00e9e, je suis toujours bigrement tent\u00e9e de pousser l’id\u00e9e un peu plus loin, de modifer un petit truc, ou de prendre un tout autre chemin, juste pour voir ce que \u00e7a donne.<\/p>\n

Chaque opportunit\u00e9 de p\u00e2tisser peut ainsi devenir une aventure<\/b>, et m\u00eame s’il m’arrive de regretter de ne pas avoir choisi le conservatisme — il y a parfois des flops — la plupart du temps \u00e7a me permet d’apprendre quelque chose, d’\u00e9largir mon horizon et, bien s\u00fbr, de partager avec vous une nouvelle recette.<\/p>\n

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\t\t\tCroustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 coeur, ces cookies sont fortement chocolat\u00e9s et mod\u00e9r\u00e9ment sucr\u00e9s, juste comme je les aime.\n\t\t<\/p><\/blockquote>\n

Et je suis particuli\u00e8rement enthousiasm\u00e9e par celle-ci, n\u00e9e d’une envie aigu\u00eb de cookies aux p\u00e9pites de chocolat. J’aurais pu utiliser cette recette ultime de chocolate chip cookies<\/a>, que j’ai faite maintes fois et qui fait tomber tout le monde en p\u00e2moison, mais j’avais envie d’essayer autre chose et de faire plut\u00f4t des cookies au chocolat vegan<\/b>.<\/p>\n

Avec de la pur\u00e9e d’amandes compl\u00e8tes comme mati\u00e8re grasse, des graines de chia moulues, un m\u00e9lange de farines de riz et de bl\u00e9 et du sucre non raffin\u00e9, j’aime \u00e0 penser qu’ils sont plut\u00f4t plus int\u00e9ressants nutritionnellement<\/b> que des cookies conventionnels (ils apportent tout au moins un peu de vari\u00e9t\u00e9 dans les ingr\u00e9dients) sans y perdre une once de gourmandise. Croustillants \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 coeur, ils sont fortement chocolat\u00e9s — j’y ai aussi gliss\u00e9 quelques \u00e9clats de cacao — et mod\u00e9r\u00e9ment sucr\u00e9s, juste comme je les aime.<\/p>\n

Je fais donc entrer cette recette de cookies au chocolat vegan sans h\u00e9sitation et avec d\u00e9lectation dans mon r\u00e9pertoire cookiesque<\/b>. J’essaierai de ne pas trop la bricoler \u00e0 l’avenir, mais je ne peux pas promettre que je n’essaierai pas avec d’autres pur\u00e9es d’ol\u00e9agineux (le beurre de cacahu\u00e8te serait ici tout indiqu\u00e9) ou une poign\u00e9e de noix, de noisettes ou de noix de p\u00e9can.<\/p>\n

Note : Comme toujours quand on parle de chocolat, le diable est dans la marque que vous choisirez. Donnez-vous la peine d’acheter du chocolat noir de qualit\u00e9<\/b>, vous en retirerez des b\u00e9n\u00e9fices au-del\u00e0 de ce que vous pourriez imaginer. J’utilise par exemple le Guanaja 70%<\/a> de Valrhona, que j’ach\u00e8te en sac d’un kilo chez G. Detou<\/a> in Paris, mais qu’on peut aussi commander par Internet<\/a>.<\/p>\n

Participez \u00e0 la conversation !<\/h3>\n

Et vous, avez-vous aussi tendance \u00e0 modifier les recettes sans arr\u00eat, ou prenez-vous plaisir \u00e0 faire et refaire vos classiques ? Et quel est votre chocolat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour la p\u00e2tisserie ?<\/p>\n

\"Mini

Mini planche \u00e0 d\u00e9couper<\/a> de mon ami d’Earlywood<\/a> !<\/p><\/div>\n

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Ajoutez le tag #cnzrecipes<\/a> aux photos de vos r\u00e9alisations. Je partagerai mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es !<\/p>\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n\n\n

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