{"id":5848,"date":"2014-11-12T15:19:04","date_gmt":"2014-11-12T14:19:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=5848"},"modified":"2015-12-11T17:21:31","modified_gmt":"2015-12-11T16:21:31","slug":"appareil-a-quiche-vegan-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/legumes-et-cereales\/appareil-a-quiche-vegan-recette\/","title":{"rendered":"Appareil \u00e0 quiche vegan Recette"},"content":{"rendered":"

Pour vous expliquer d’o\u00f9 vient cette recette d’appareil \u00e0 quiche vegan, il faut que je vous ram\u00e8ne \u00e0 l’\u00e9t\u00e9 de mes quinze ans, lorsque je suis all\u00e9e faire un s\u00e9jour linguistique dans le Michigan.<\/p>\n

Ce fut le voyage de ma (jeune) vie<\/b> : c’\u00e9tait la premi\u00e8re fois que j’allais aux \u00c9tats-Unis, le pays le plus cool de la plan\u00e8te aux yeux de l’adolescente que j’\u00e9tais, et les parents d’Amy se sont vraiment donn\u00e9 du mal pour rendre mon s\u00e9jour m\u00e9morable, embarquant notamment toute la famille en roadtrip dans leur minivan bordeaux (avec une t\u00e9l\u00e9 et un magn\u00e9toscope \u00e0 l’int\u00e9rieur !) pour aller aux chutes du Niagara ou \u00e0 New York (\u00e0 New York !).<\/p>\n

Tout \u00e9tait pour moi source d’\u00e9tonnement \u00e9merveill\u00e9<\/b>, de la taille du jardin \u00e0 la climatisation privative, des malls<\/i> gigantesques \u00e0 la d\u00e9co ultra-froufrou des chambres de fille dans lesquelles il m’\u00e9tait donn\u00e9 d’entrer, des gaufres surgel\u00e9es que je faisais r\u00e9chauffer au grille-pain tous les matins (tous les matins !) en les arrosant de sirop au chocolat \u00e0 mon premier sandwich peanut butter and jelly<\/i> (beurre de cacahu\u00e8te et confiture, pas bien compris \u00e0 l’\u00e9poque), de l’odeur puissante de popcorn qui r\u00e9gnait dans les cin\u00e9mas aux diff\u00e9rents fast-foods (des hamburgers\u00a0! des tacos\u00a0! des deep-dish pizzas\u00a0!) d’o\u00f9 le p\u00e8re d’Amy rapportait notre d\u00eener la plupart des soirs.<\/p>\n

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\t\t\tPersonne ne le confondrait avec une migaine classique \u00e0 base d’oeufs et de cr\u00e8me bien s\u00fbr, mais cet appareil coche toutes les cases : cr\u00e9meux mais avec de la tenue, riche en saveur mais suffisamment subtil pour laisser les autres ingr\u00e9dients s’exprimer.\n\t\t<\/p><\/blockquote>\n

Amy et moi nous entendions comme larrons en foire, mais nous nous sommes rapidement perdues de vue<\/b> comme on le fait \u00e0 l’adolescence, et comme on le faisait plus facilement encore en cette \u00e8re pr\u00e9-Internet. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, il m’est arriv\u00e9 de penser \u00e0 elle et de la chercher sur Facebook, mais sans succ\u00e8s. C’est finalement elle qui a repris contact en me disant qu’elle pr\u00e9parait un voyage en Europe qui lui ferait passer quelques jours \u00e0 Paris. Est-ce que j’avais envie qu’on se revoie ?<\/p>\n

L’inviter \u00e0 d\u00eener \u00e9tait bien la moindre des choses que je puisse faire, et elle a accept\u00e9 bien volontiers en me pr\u00e9cisant qu’elle \u00e9tait maintenant v\u00e9g\u00e9talienne. J’avais envie de lui servir quelque chose de simple et de fran\u00e7ais, le genre de chose que je servirais avec plaisir \u00e0 mes plus vieilles copines, et je me suis d\u00e9cid\u00e9e pour une quiche toute verte<\/b> dans le go\u00fbt de ma quiche de verdure aux noix<\/a>.<\/p>\n

\u00c9videmment, l’appareil oeuf-lait-cr\u00e8me ne convenait pas, donc j’ai cherch\u00e9 une alternative v\u00e9g\u00e9talienne et je suis tomb\u00e9e sur cette id\u00e9e<\/a> : un appareil \u00e0 quiche vegan \u00e0 base de farine de pois chiche<\/b>, \u00e9paissie \u00e0 la consistance d’une cr\u00e8me et parfum\u00e9e d’\u00e9pices et de levure malt\u00e9e, l’ingr\u00e9dient v\u00e9g\u00e9talien de choix quand on veut donner une note un peu fromag\u00e9e.<\/p>\n

Le m\u00e9lange \u00e9tait tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer — je l’ai d’ailleurs fait la veille, ainsi que ma p\u00e2te \u00e0 tarte \u00e0 l’huile d’olive<\/a> — et il a rempli son r\u00f4le d’appareil \u00e0 quiche de fa\u00e7on plus que satisfaisante. Personne ne le confondrait avec une migaine classique \u00e0 base d’oeuf et de cr\u00e8me bien s\u00fbr, mais il coche toutes les cases<\/b> : cr\u00e9meux mais agr\u00e9ablement \u00ab\u00a0pris\u00a0\u00bb, riche en saveur pris isol\u00e9ment mais suffisamment subtil pour laisser les autres ingr\u00e9dients s’exprimer.<\/p>\n

Participez \u00e0 la conversation!<\/h3>\n

Avez-vous gard\u00e9 contact avec les correspondants \u00e9trangers de votre adolescence, et que leur serviriez-vous si vous les aviez \u00e0 d\u00eener ? Avez-vous d\u00e9j\u00e0 fait une quiche v\u00e9g\u00e9talienne, et quel type d’appareil avez-vous utilis\u00e9 pour la garnir ?<\/p>\n

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