{"id":4632,"date":"2024-10-28T12:24:16","date_gmt":"2024-10-28T11:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=4632"},"modified":"2024-10-05T16:20:00","modified_gmt":"2024-10-05T14:20:00","slug":"tarte-fine-caramelisee-aux-pommes-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/tartes-et-gateaux\/tarte-fine-caramelisee-aux-pommes-recette\/","title":{"rendered":"Tarte fine aux pommes caram\u00e9lis\u00e9e Recette"},"content":{"rendered":"

Quand je vous ai parl\u00e9 de mon enthousiasme pour cette p\u00e2te feuillet\u00e9e\u00a0facile et rapide<\/a> la semaine derni\u00e8re, je vous ai promis la recette de la tarte fine aux pommes<\/b> que j’ai faite avec. La voici.<\/p>\n

Une tarte fine, c’est un classique de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise que l’on construit sur un disque de p\u00e2te feuillet\u00e9e cuit compl\u00e8tement \u00e0 plat, sans \u00ab\u00a0trottoir\u00a0\u00bb<\/b>. On peut donc se passer de moule \u00e0 tarte ; bonne nouvelle pour les minimalistes, les jeunes m\u00e9nages, et les gourmands en maison de location.<\/p>\n

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\t\t\tL’astuce pour obtenir une p\u00e2te parfaitement caram\u00e9lis\u00e9e, c’est de beurrer et de sucrer le papier sulfuris\u00e9 sur laquelle on la fait cuire.\n\t\t<\/p><\/blockquote>\n

C’est un type de tarte qui m’a toujours plu par sa sobri\u00e9t\u00e9<\/b> et son \u00e9l\u00e9gance. La garniture est simplement compos\u00e9e de fruits, mais on en met peu, pour que \u00e7a reste bien fin. Et chaque bouch\u00e9e permet autant d’appr\u00e9cier la p\u00e2te que les fruits, ce qui donne \u00e0 vos nouveaux talents de tourier<\/a> l’occasion de briller.<\/p>\n

Une tarte fine aux pommes d’une rare simplicit\u00e9<\/h3>\n

Et cette recette est d’une rare simplicit\u00e9 : un fin cercle de p\u00e2te feuillet\u00e9e maison<\/a> qui caram\u00e9lisera au four — l’astuce, c’est de beurrer et sucrer le papier sulfuris\u00e9 sur lequel on la d\u00e9pose — et formera ainsi un cadre croustillant et beurr\u00e9 pour la rosace de pommes<\/b> finement tranch\u00e9es.<\/p>\n

C’est tout. On met au four, et on sert.<\/p>\n

Cette tarte est tout aussi bonne ti\u00e8de qu’\u00e0 temp\u00e9rature ambiante, et on peut la faire avec des poires si on veut, mais je tiens \u00e0 une chose, c’est \u00e0 la servir toute seule<\/b>. Pas de glace, pas de cr\u00e8me fra\u00eeche, pas de cr\u00e8me anglaise. Juste la silhouette \u00e9lanc\u00e9e de la tarte fine dans l’assiette.<\/p>\n

Participez \u00e0 la conversation !<\/h3>\n

Les tartes fines, vous pratiquez ? Est-ce que leur belle simplicit\u00e9 vous pla\u00eet autant qu’\u00e0 moi ?<\/p>\n\n

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