{"id":3610,"date":"2026-01-13T10:00:34","date_gmt":"2026-01-13T09:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/curry-de-legumes-dhiver-recette\/"},"modified":"2026-01-20T13:51:32","modified_gmt":"2026-01-20T12:51:32","slug":"curry-de-legumes-dhiver-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/legumes-et-cereales\/curry-de-legumes-dhiver-recette\/","title":{"rendered":"Curry de l\u00e9gumes d’hiver Recette"},"content":{"rendered":"

Vous voulez conna\u00eetre l’un des avantages les plus m\u00e9connus dont on b\u00e9n\u00e9ficie quand on travaille de chez soi<\/b> ? On tombe malade moins souvent.<\/p>\n

Non seulement on peut d\u00e9cider de rester bien au chaud (pyjama en option) quand il fait froid et humide et plombant dehors, mais on passe aussi moins de temps dans les transports en commun bond\u00e9s, on serre moins de mains<\/strong>, on embrasse moins de joues, et on touche moins de cafeti\u00e8res et autres poign\u00e9es de porte de toilettes \u00e0 usage collectif.<\/p>\n\n

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Ou en tout cas c’est ce que j’ai constat\u00e9 sur les treize hivers<\/b> qui se sont \u00e9coul\u00e9s depuis que j’ai d\u00e9missionn\u00e9 de mon boulot de bureau et commenc\u00e9 ma carri\u00e8re\u00a0de solopreneur.<\/p>\n

\u00c0 un hiver pr\u00e8s, celui o\u00f9 mon fils a\u00een\u00e9 Milan a commenc\u00e9 \u00e0 aller \u00e0 la cr\u00e8che. L\u00e0, il \u00e9tait \u00e9videmment en contact avec d’autres petites personnes adorables — dont des jumeaux qui sont toujours ses grands copains cinq ans plus tard — et les milliards de virus et bact\u00e9ries<\/b> que chacun partageait gaiement avec ses petits camarades et rapportait \u00e0 la maison le soir.<\/p>\n

\u00c7a fait partie du jeu et on m’avait pr\u00e9venue, mais nous avons travers\u00e9 une sale p\u00e9riode<\/b> \u00e0 l’abord de cet hiver-l\u00e0, lorsque Milan est tomb\u00e9 malade pour la premi\u00e8re fois de sa vie, que j’ai moi-m\u00eame attrap\u00e9 le rhume le plus virulent que j’aie jamais connu, et qu’aucun de nous deux n’avait l’air de prendre le chemin de la gu\u00e9rison, du tout du tout, pendant des semaines. L’hiver allait \u00eatre long.<\/p>\n

Et puis un soir mon amie Florence<\/a>, qui s’enqu\u00e9rait de notre sant\u00e9 avec la sollicitude qui la caract\u00e9rise, a sugg\u00e9r\u00e9 qu’un curry de l\u00e9gumes<\/b> nous ferait le plus grand bien.<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

Rien que d’y penser, je reprenais des couleurs<\/b>. Je me suis extraite du canap\u00e9, j’ai cherch\u00e9 une recette qui ne n\u00e9cessiterait ni courses, ni pr\u00e9paration complexe, et je me suis mise au travail.<\/p>\n

La recette que j’ai utilis\u00e9e alors est celle de Beena Paradin<\/a>, une cuisini\u00e8re franco-indienne, auteur culinaire* et co-cr\u00e9atrice de la boutique en ligne Beendhi<\/a>. Elle pr\u00e9sente cette recette comme une adaptation d’un mijot\u00e9 de l\u00e9gumes du Kerala<\/b>, la r\u00e9gion du sud-ouest de l’Inde o\u00f9 elle est n\u00e9e. Elle explique qu’elle l’a modifi\u00e9e pour qu’elle soit plus rapide \u00e0 pr\u00e9parer, et puisse \u00eatre faite avec des ingr\u00e9dients faciles \u00e0 trouver en France.<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

C’est un plat profond\u00e9ment r\u00e9confortant<\/b>, plein de saveurs et de chaleur, avec des l\u00e9gumes tout doux dans le velours de la sauce au lait de coco et aux \u00e9pices. Je me suis tout de suite sentie mieux.<\/p>\n

Depuis ce soir-l\u00e0, ce \u00ab\u00a0stew\u00a0\u00bb fait des apparitions r\u00e9guli\u00e8res \u00e0 notre table les soirs de semaine<\/b> pendant les frimas. Il s’est notamment r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un moyen des plus gratifiants d’utiliser les quelques l\u00e9gumes d\u00e9pareill\u00e9s qui parfois perdent patience au fond de mon tiroir \u00e0 l\u00e9gumes.<\/p>\n

Est-ce le curry de l\u00e9gumes d’hiver<\/strong>, notre immunit\u00e9 qui s’est construite bon an mal an, ou simplement notre bonne \u00e9toile ? Nous n’avons plus jamais connu de tel \u00e9pisode depuis cette p\u00e9riode-l\u00e0.<\/p>\n

Participez \u00e0 la conversation !<\/h3>\n

Et vous, quel est votre rem\u00e8de comestible<\/b> contre les rhumes et autres affections grippales ?<\/p>\n

Voir aussi : Batch-cooking v\u00e9g\u00e9tarien pour l’hiver<\/a>.<\/p>\n

* Elle a en particulier \u00e9crit le superbe Inde intime et gourmande<\/a> avec sa m\u00e8re, Padmavathi Paradin.<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

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