{"id":3591,"date":"2012-10-10T16:50:21","date_gmt":"2012-10-10T14:50:21","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/carres-au-citron-recette\/"},"modified":"2015-12-10T14:04:50","modified_gmt":"2015-12-10T13:04:50","slug":"carres-au-citron-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/biscuits-et-petits-gateaux\/carres-au-citron-recette\/","title":{"rendered":"Carr\u00e9s au citron vegan Recette"},"content":{"rendered":"

Le tofu soyeux a toujours \u00e9t\u00e9 une \u00e9nigme<\/b> pour moi.<\/p>\n

Le tofu ferme<\/strong>, je sais \u00e0 peu pr\u00e8s quoi en faire — en g\u00e9n\u00e9ral, je le coupe en d\u00e9s, je le fais sauter jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9 et croustillant, et je le sers sur des l\u00e9gumes r\u00f4tis ou en pur\u00e9e.<\/p>\n

Mais le tofu soyeu<\/strong>x, avec sa texture caill\u00e9e \u00e9trange et son petit lait qui se forme au fond du pot (est-ce que \u00e7a fait partie du tofu ? faut-il s’en servir ? ne pas s’en servir ?), m’a toujours paru myst\u00e9rieux. Je ne compte plus les fois o\u00f9 j’en ai achet\u00e9 un paquet et finalement jet\u00e9 la moiti\u00e9, la mort dans l’\u00e2me, faute de savoir quoi en faire.<\/p>\n

C’est donc avec un plaisir non dissimul\u00e9 que, dans le num\u00e9ro de septembre du magazine Whole Living, j’ai d\u00e9coup\u00e9<\/strong> non pas une, mais deux recettes bigrement tentantes faisant appel au tofu soyeux : des betteraves et du kale<\/a> avec une sauce cr\u00e9meuse au tofu, et des carr\u00e9s au citron<\/a>, noix de coco et tofu.<\/p>\n

\n

\t\t\tC’est un d\u00e9licieux dessert \u00e0 manger en trois bouch\u00e9es : la p\u00e2te juste croustillante comme il faut, la couche citronn\u00e9e bien fondante, le tout \u00e0 la fois doux et acidul\u00e9.\n\t\t<\/p><\/blockquote>\n

Je garde la premi\u00e8re sous le coude pour quand j’aurai mis la main sur un bouquet de kale<\/strong> parisien*, que j’ai l’intention de commander chez Bob’s Juice Bar tr\u00e8s bient\u00f4t. Mais la deuxi\u00e8me, je l’ai test\u00e9e imm\u00e9diatement et servie \u00e0 des amis — dont la marraine de mon fils — qui \u00e9taient venus d\u00e9jeuner par un beau dimanche ensoleill\u00e9.<\/p>\n

C’\u00e9tait tr\u00e8s facile<\/strong> \u00e0 faire : un fond de p\u00e2te \u00e0 l’huile de coco qu’on presse dans le fond du moule et qu’on fait cuire \u00e0 blanc, et une garniture au citron qu’on pr\u00e9pare en mixant du tofu soyeux avec du sucre, du jus de citron** et un tout petit peu de farine.<\/p>\n

Une fois refroidi et coup\u00e9 en carr\u00e9s — j’en ai fait seize l\u00e0 o\u00f9 la recette en donnait douze — c’est un d\u00e9licieux dessert \u00e0 manger en trois bouch\u00e9es<\/strong> : la p\u00e2te juste croustillante comme il faut, la couche citronn\u00e9e bien fondante, le tout \u00e0 la fois doux et acidul\u00e9.<\/p>\n

Je suis doublement<\/strong> contente de cette recette, parce que la p\u00e2te est particuli\u00e8rement bonne et pourra me resservir pour toutes sortes de tartes et de carr\u00e9s aux fruits. Avec le reste du paquet de tofu, j’ai fait un g\u00e2teau au yaourt<\/a> sans produits laitiers (bel oxymore) en rempla\u00e7ant le yaourt par le tofu, et sans que personne ne s’aper\u00e7oive de quoi que ce soit.<\/p>\n

Et vous<\/b>, le tofu soyeux, vous en faites quoi ? Des id\u00e9es ou des recettes \u00e0 partager ?<\/p>\n

* Pendant longtemps, le kale a \u00e9t\u00e9 un l\u00e9gume des plus insaisissables<\/a>, mais gr\u00e2ce aux efforts de quelques<\/a> activistes<\/a>, il est en passe de devenir plus facile \u00e0 trouver.<\/p>\n

** En fait, j’ai utilis\u00e9 du jus de yuzu parce que mon amie Chika-san<\/a> m’en a rapport\u00e9 une petite bouteille du Japon.<\/p>\n

<\/p>\n

\r\n\t
\r\n\t\t\"\"\t<\/div>\r\n\t
\r\n\t\t

Vous aimez cette recette ? Partagez vos photos sur Instagram !<\/h2>\r\n\t\t

Ajoutez le tag #cnzrecipes<\/a> aux photos de vos r\u00e9alisations. Je partagerai mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es !<\/p>\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n\n\n

\n
\n
\n
Print<\/a><\/div>