{"id":3581,"date":"2012-07-20T15:00:00","date_gmt":"2012-07-20T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/feves-fraiches-sans-trop-sembeter-recette\/"},"modified":"2014-03-07T09:20:48","modified_gmt":"2014-03-07T08:20:48","slug":"feves-fraiches-sans-trop-sembeter-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/legumes-et-cereales\/feves-fraiches-sans-trop-sembeter-recette\/","title":{"rendered":"F\u00e8ves fra\u00eeches sans (trop) s’emb\u00eater Recette"},"content":{"rendered":"

J’adore les f\u00e8ves fra\u00eeches, mais j’avoue que j’ai du mal \u00e0 justifier l’investissement de temps<\/strong> qu’elles exigent.<\/p>\n

Entendons-nous bien, je n’ai rien contre l’id\u00e9e de faire des efforts<\/strong> au nom du go\u00fbt. Mais contrairement aux petits pois<\/a>, qui sont un vrai plaisir \u00e0 \u00e9cosser, ces gousses-l\u00e0 sont vraiment p\u00e9nibles \u00e0 ouvrir, et entre le blanchissement et l’\u00e9pluchage qui doivent suivre, je suis \u00e9puis\u00e9e avant m\u00eame d’avoir commenc\u00e9.<\/p>\n

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\t\t\tJe ne consommais de f\u00e8ves fra\u00eeches qu’au restaurant, o\u00f9 j’\u00e9tais ravie de payer pour que quelqu’un d’autre ait du vert plein les ongles.\n\t\t<\/p><\/blockquote>\n

De ce fait, j’avais tendance \u00e0 ne consommer de f\u00e8ves fra\u00eeches qu’au restaurant<\/strong>, o\u00f9 j’\u00e9tais ravie de payer pour que quelqu’un d’autre ait du vert plein les ongles.<\/p>\n

Mais je suis abonn\u00e9e depuis quelques temps \u00e0 un service de livraison de l\u00e9gumes, et les paniers de la fin du printemps et du d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 contiennent souvent de jeunes f\u00e8ves<\/strong>, donc j’ai \u00e9t\u00e9 oblig\u00e9e d’\u00e9laborer une strat\u00e9gie de contre-attaque.<\/p>\n

J’en ai trouv\u00e9 deux : la premi\u00e8re est inspir\u00e9e de la fa\u00e7on dont les Japonais pr\u00e9parent leur edamame<\/b>, des gousses de soja bouillies. \u00c7a ne demande pratiquement aucun effort, et les f\u00e8ves peuvent \u00eatre servies chaudes ou froides, dans des petits bols, \u00e0 l’ap\u00e9ro ou en accompagnement, chacun \u00e9pluchant ses propres gousses.<\/p>\n

La seconde consiste \u00e0 assaisonner les f\u00e8ves enti\u00e8res avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, et \u00e0 les faire r\u00f4tir<\/b> au four. Les gousses deviennent tendres et dor\u00e9es, et s’ouvrent facilement pour lib\u00e9rer les f\u00e8ves. Et si elles sont suffisamment jeunes, on peut m\u00eame tout manger, cosse et f\u00e8ve, ce qui est une grande satisfaction pour les plus \u00e9conomes d’entre nous.<\/p>\n

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