{"id":3559,"date":"2011-12-06T18:55:19","date_gmt":"2011-12-06T17:55:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/spaghetti-a-la-sauce-tomate-et-sardine-ecrasee-recette\/"},"modified":"2016-02-18T16:25:59","modified_gmt":"2016-02-18T15:25:59","slug":"spaghetti-a-la-sauce-tomate-et-sardine-ecrasee-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/poissons-et-fruits-de-mer\/spaghetti-a-la-sauce-tomate-et-sardine-ecrasee-recette\/","title":{"rendered":"Spaghetti \u00e0 la sauce tomate et sardine \u00e9cras\u00e9e Recette"},"content":{"rendered":"

Dans le magazine ELLE \u00e0 table<\/a>, l’une des plus anciennes rubriques s’intitule La Cuisine du placard<\/b> : elle pr\u00e9sente une photo d’ingr\u00e9dients qu’on est susceptible de trouver dans un garde-manger, et propose des recettes qui en font usage, avec un minimum de courses compl\u00e9mentaires.<\/p>\n

Je suis plut\u00f4t adepte d’une cuisine de produits frais — ce sont les fruits et l\u00e9gumes de saison et les \u00e9tals de march\u00e9 qui m’inspirent principalement — mais c’est toujours avec un plaisir particulier que je m’adonne \u00e0 la cuisine du placard : il y a quelque chose de curieusement satisfaisant \u00e0 utiliser ses provisions de fa\u00e7on astucieuse, et une sorte de gratification primaire \u00e0 cuisiner en mode survie<\/b>, m\u00eame si l’\u00e9preuve terrible qu’on est en train de surmonter est juste le frigo vide du jeudi soir.<\/p>\n

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\t\t\tEt maintenant il est 14h, tout le monde a faim, et clairement personne n’ira faire les courses aujourd’hui, mais il devrait y avoir moyen de bricoler un repas en fouillant un peu dans les r\u00e9serves.\n\t\t<\/p><\/blockquote>\n

Ce plat de p\u00e2te est la derni\u00e8re de mes d\u00e9couvertes culinaro-placardesques<\/strong>. Je l’ai cuisin\u00e9 pour la premi\u00e8re fois \u00e0 l’occasion d’un d\u00e9jeuner tardif il y a quelques semaines, un de ces jours de weekend o\u00f9 on sait bien qu’on aurait d\u00fb aller faire des courses le matin, mais on a d\u00e9cid\u00e9 de rester l\u00e9zarder \u00e0 la maison \u00e0 la place, et maintenant il est 14h, tout le monde a faim, et clairement personne n’ira faire les courses aujourd’hui, mais il devrait y avoir moyen de bricoler un repas en fouillant un peu dans les r\u00e9serves.<\/p>\n

Dans ce cas pr\u00e9cis, les trois ingr\u00e9dients du d\u00e9clic furent : un paquet de spaghetti<\/strong> au bl\u00e9 semi-complet, une petite brique de coulis de tomate<\/strong> bio, et une bo\u00eete de sardines<\/strong> bretonnes. Les premiers ont piqu\u00e9 une t\u00eate dans une casserole d’eau bouillante, pendant que les deux autres rejoignaient une grosse \u00e9chalote \u00e9minc\u00e9e — j’ai toujours des \u00e9chalotes ou des oignons dans un coin, mais vous pouvez zapper si vous n’en avez pas — et un peu de cumin dans une po\u00eale pour former une sauce tr\u00e8s go\u00fbteuse, tr\u00e8s parfum\u00e9e, et tr\u00e8s satisfaisante.<\/p>\n

J’ai refait cette recette plusieurs fois depuis, m\u00eame \u00e0 certaines occasions o\u00f9 il y avait des l\u00e9gumes frais dans le bac du r\u00e9frig\u00e9rateur mais o\u00f9 j’avais envie d’un truc facile et rapide, et c’est \u00e0 chaque fois un r\u00e9gal<\/strong>, donc dor\u00e9navant je m’assure d’avoir ces ingr\u00e9dients sous le coude en cas de besoin urgent de spaghetti tomate sardine.<\/p>\n

Et vous, quel est votre recette du placard pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e<\/strong>, et quels ingr\u00e9dients gardez-vous toujours \u00e0 port\u00e9e de main pour la pr\u00e9parer ?<\/p>\n

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