{"id":3532,"date":"2011-07-20T10:00:00","date_gmt":"2011-07-20T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/dattes-noisettes-et-autres-cadeaux-comestibles\/"},"modified":"2014-01-30T17:07:26","modified_gmt":"2014-01-30T16:07:26","slug":"dattes-noisettes-et-autres-cadeaux-comestibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/ingredients-bons-produits\/dattes-noisettes-et-autres-cadeaux-comestibles\/","title":{"rendered":"Dattes, noisettes, et autres cadeaux comestibles"},"content":{"rendered":"

C’est \u00e0 une f\u00eate d’anniversaire de Chocolate & Zucchini il y a trois ans que j’ai rencontr\u00e9 David<\/b>, un lecteur originaire de Los Angeles qui passait quelques mois en France. Nous sommes rest\u00e9s en contact en pointill\u00e9 depuis, et lorsqu’il est repass\u00e9 \u00e0 Paris \u00e0 la fin du printemps, il m’a g\u00e9n\u00e9reusement apport\u00e9 un cadeau.<\/p>\n

Il m’a offert des dattes \u00ab\u00a0honey dates\u00a0\u00bb<\/b> cultiv\u00e9es \u00e0 Indio en Californie par Dates by Davall<\/a>, et une livre de noisettes r\u00f4ties \u00e0 sec<\/b> du verger Freddy Guys<\/a> dans la vall\u00e9e de Willamette* en Oregon. Dans le paquet il a gliss\u00e9 un petit mot expliquant qu’il ach\u00e8te les dattes au march\u00e9 de producteurs de Santa Monica, et qu’il a d\u00e9couvert les noisettes lors d’un s\u00e9jour \u00e0 Portland.<\/p>\n

\n

\t\t\tJe d\u00e9guste ces dattes et ces noisettes avec lenteur et parcimonie, pour que ma r\u00e9serve dure le plus longtemps possible.\n\t\t<\/p><\/blockquote>\n

Pour moi, c’est le cadeau parfait<\/b>.<\/p>\n

Non seulement les dattes et les noisettes sont spectaculairement bonnes<\/b> — les dattes moelleuses et caram\u00e9lis\u00e9es comme du toffee, les noisettes croquantes et l\u00e9g\u00e8res comme du popcorn, et tr\u00e8s go\u00fbteuses — mais le mariage des deux est divin. Ajoutez un ou deux carr\u00e9s de chocolat noir<\/a>, et des angelots se mettent \u00e0 jouer de leurs trompettes minuscules.<\/p>\n

Au-del\u00e0 du bon go\u00fbt<\/b> — au sens propre comme au sens figur\u00e9 — de ce cadeau, j’adore cette id\u00e9e simple et \u00e9l\u00e9gante d’offrir d’excellents ingr\u00e9dients qui refl\u00e8tent le travail de producteurs que je n’aurais sans doute jamais d\u00e9couverts autrement. Et j’aime le fait qu’ils sont rattach\u00e9s \u00e0 une histoire un peu personnelle, qui me permet d’imaginer David au march\u00e9, go\u00fbtant les fruits, s’\u00e9vanouissant de f\u00e9licit\u00e9, et d\u00e9cidant d’en acheter pour ses amis afin qu’ils puissent partager son enthousiasme.<\/p>\n

<\/p>\n

Et le moins qu’on puisse dire, c’est que je le partage, son enthousiasme. Je d\u00e9guste<\/b> ces dattes et ces noisettes avec lenteur et parcimonie, pour que ma r\u00e9serve dure le plus longtemps possible. Evidemment, on trouve de bonnes dattes (iraniennes) et de bonnes noisettes (fran\u00e7aises ou italiennes) ici aussi, mais je ne remettrai pas la main sur ces dattes-l\u00e0 ni sur ces noisettes-l\u00e0 de si t\u00f4t, et \u00e7a leur conf\u00e8re une saveur toute particuli\u00e8re.<\/p>\n

Je re\u00e7ois de temps en temps des messages de lecteurs \u00e9trangers qui viennent en France<\/b> et veulent apporter un petit cadeau pour les gens qui vont les recevoir. \u00ab\u00a0Que pourrais-je leur offrir?\u00a0\u00bb me demandent-ils.<\/p>\n

Les possibilit\u00e9s sont infinies, mais plut\u00f4t que de chercher midi \u00e0 quatorze heures, je recommande g\u00e9n\u00e9ralement de profiter de la relative tol\u00e9rance des douanes europ\u00e9ennes au sujet des denr\u00e9es alimentaires, qui permettent d’apporter \u00e0 peu pr\u00e8s ce qu’on veut, \u00e0 l’exception des produits d’origine animale<\/a>**.<\/p>\n

Il me semble qu’on ne peut pas se tromper en offrant un ou deux bons produits locaux qu’on affectionne<\/b> et dont on est fier, et en joignant une petite carte qui explique ce que c’est, et pourquoi on les a choisis.<\/p>\n

Partagez-vous mon point de vue ? Y a-t-il un cadeau comestible<\/b> qui vous a particuli\u00e8rement marqu\u00e9, ou qui rencontre un succ\u00e8s particulier quand vous l’offrez ?<\/p>\n

~~~<\/p>\n

* Bien que je n’aie pass\u00e9 que quelques jours en Oregon<\/a>, j’ai quand m\u00eame eu le temps d’apprendre la bonne fa\u00e7on de prononcer Willamette : \u00e7a se dit Wi-LAM-it, et c’est facile de s’en souvenir d\u00e8s lors qu’on vous a expliqu\u00e9 que \u00e7a rime avec \u00ab\u00a0dammit!\u00a0\u00bb<\/p>\n

** C’est loin d’\u00eatre le cas partout — je pense par exemple aux Etats-Unis et \u00e0 l’Australie — donc il faut bien se renseigner avant d’apporter ce type de cadeau ailleurs dans le monde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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