{"id":3531,"date":"2011-07-12T09:48:17","date_gmt":"2011-07-12T07:48:17","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/en-cuisine-avec-alain-passard\/"},"modified":"2011-07-12T09:48:17","modified_gmt":"2011-07-12T07:48:17","slug":"en-cuisine-avec-alain-passard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/livres\/en-cuisine-avec-alain-passard\/","title":{"rendered":"En Cuisine avec Alain Passard"},"content":{"rendered":"

\"En<\/a><\/p>\n

La collection de bandes dessin\u00e9es<\/strong> de mon p\u00e8re remplissait une pi\u00e8ce enti\u00e8re de l’appartement dans lequel j’ai grandi. Du sol au plafond, les \u00e9tag\u00e8res ployaient sous le poids de plusieurs milliers d’albums, amass\u00e9s au fil des ann\u00e9es et de ses exp\u00e9ditions hebdomadaires dans les librairies sp\u00e9cialis\u00e9es du Quartier Latin.<\/p>\n

Ma soeur et moi sommes donc tomb\u00e9es dedans<\/strong> quand on \u00e9tait petites. D\u00e8s qu’on a su lire, on a commenc\u00e9 \u00e0 lire des bandes dessin\u00e9es, et l\u00e0 o\u00f9 d’autres enfants regardaient peut-\u00eatre la t\u00e9l\u00e9vision (que nous n’avions pas), nous avons pass\u00e9 notre enfance et notre adolescence le nez dans ces albums, d\u00e9couvrant constamment de nouvelles s\u00e9ries adapt\u00e9es \u00e0 notre \u00e2ge (et parfois moyennement adapt\u00e9es, mais n\u00e9anmoins instructives) \u00e0 d\u00e9vorer.<\/p>\n

C’\u00e9tait une \u00e9poque o\u00f9 beaucoup de gens parlaient encore de bande dessin\u00e9e avec une certaine condescendance<\/strong>, n’y voyant gu\u00e8re plus que des petits mickeys pour amuser les enfants, mais nous savions les tr\u00e9sors infinis que le genre pouvait receler.<\/p>\n

Sagas historiques, univers oniriques ou aventuriers, commentaire social plus ou moins pin\u00e7ant, science fiction… J’ai relu certaines s\u00e9ries des dizaines de fois, et pendant longtemps la bande dessin\u00e9e a \u00e9t\u00e9 la principale fen\u00eatre<\/strong> \u00e0 travers laquelle j’observais le monde. Les histoires et les personnages que j’y trouvais ont eu un impact plus profond sur moi que les livres que je lisais ou les films que je voyais.<\/p>\n

<\/p>\n

Et puis j’ai grandi, je suis partie de chez mes parents, et comme je n’avais ni les moyens, ni la place, ni l’ambition de d\u00e9marrer ma propre collection<\/strong>, j’ai plus ou moins arr\u00eat\u00e9 de lire de nouvelles bandes dessin\u00e9es il y a dix ans. (Par coincidence, \u00e7a correspond \u00e0 peu pr\u00e8s au moment o\u00f9 la BD fran\u00e7aise a pris un nouvel essor, avec une \u00e9dition de plus en plus prolifique, et des m\u00e9dias g\u00e9n\u00e9ralistes qui ont commenc\u00e9 \u00e0 la prendre d’avantage au s\u00e9rieux.)<\/p>\n

Tout \u00e7a pour expliquer combien j’\u00e9tais attir\u00e9e<\/strong> par le En Cuisine avec Alain Passard<\/a> de Christophe Blain, paru au printemps dernier.<\/p>\n

Christophe Blain<\/a> est un dessinateur fran\u00e7ais qui a eu l’opportunit\u00e9 de passer du temps (vous l’aurez compris) en cuisine avec Alain Passard<\/a>, le chef et propri\u00e9taire du restaurant parisien triplement \u00e9toil\u00e9 L’Arp\u00e8ge, et cet album est le r\u00e9cit de son exp\u00e9rience.<\/p>\n

Je pensais bien que \u00e7a me plairait, ce point de rencontre<\/strong> rare entre deux de mes passions, mais je ne m’attendais pas \u00e0 aimer aussi fort que \u00e7a.<\/p>\n

\"En<\/a>
\nPubli\u00e9 avec l’autorisation de l’\u00e9diteur. Cliquez pour agrandir.<\/span><\/p>\n

Avec son style minimaliste et un coup de crayon<\/strong> dynamique qui me rappelle un peu celui de Fred<\/a>, Christophe Blain arrive remarquablement bien \u00e0 transmettre l’\u00e9nergie et l’\u00e9motion de chaque passage, qu’il regarde Passard cuisiner, discute avec les membres de la brigade, ou visite les fameux jardins potagers du chef (voir ma visite<\/a> de l’un d’entre eux).<\/p>\n

Il y a de nombreuses sc\u00e8nes de cuisine<\/strong> pendant lesquelles Passard pr\u00e9pare des plats et commente son processus cr\u00e9atif (comme dans la planche ci-dessus), et les dialogues et les gestes donnent une telle impression de spontan\u00e9it\u00e9 et de vie, capturant des instants si fugaces et si vrais, qu’on ne les \u00e9changerait pour rien au monde contre les m\u00eames s\u00e9quences film\u00e9es.<\/p>\n

Un album enthousiasmant, \u00e0 lire, \u00e0 relire, et \u00e0 offrir. Et si vous en connaissez d’autres, des BD qui parlent de cuisine avec autant de verve, je suis preneuse de vos recommandations<\/strong> !<\/p>\n

En Cuisine avec Alain Passard<\/a> de Christophe Blain (Gallimard).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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