{"id":3521,"date":"2020-05-20T10:00:00","date_gmt":"2020-05-20T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/salade-de-lentilles-et-chou-rave-recette\/"},"modified":"2020-05-01T17:29:38","modified_gmt":"2020-05-01T15:29:38","slug":"salade-de-lentilles-et-chou-rave-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/salades\/salade-de-lentilles-et-chou-rave-recette\/","title":{"rendered":"Salade de lentilles et chou-rave Recette"},"content":{"rendered":"

Voici la salade que je me suis faite pour le d\u00e9jeuner le jour o\u00f9 j’ai quitt\u00e9 mon appartement<\/b> pour emm\u00e9nager chez mon voisin de palier.<\/p>\n

Attendez, je vous explique : Maxence et moi avons d\u00e9cid\u00e9 que notre cuisine et notre salon — qui sont en fait une seule et m\u00eame pi\u00e8ce — avaient besoin d’un coup de frais<\/b>, et apr\u00e8s quelques mois pass\u00e9s \u00e0 imaginer, planifier et rassembler notre courage, le projet est enfin lanc\u00e9.<\/p>\n

Difficile de dire combien de temps tout \u00e7a va prendre — vous savez ce que c’est, les travaux, monsieur Tanner<\/a>, etc. — mais on vient juste de sortir de la phase qui consistait \u00e0 mettre toutes nos affaires dans des cartons<\/b>, et tout entasser dans la chambre, pour que les ouvriers puissent arriver lundi matin et commencer \u00e0 travailler.<\/p>\n

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\t\t\tSi vous n\u2019avez pas l\u2019habitude de c\u00f4toyer le chou-rave autrement qu\u2019en accompagnement d\u2019un concombre masqu\u00e9, r\u00e9jouissez-vous de la d\u00e9couverte imminente de ce l\u00e9gume croquant et doux.\n\t\t<\/p><\/blockquote>\n

Par chance, cela fait quelques ann\u00e9es\u00a0que Maxence et moi aspirons \u00e0 poss\u00e9der un minimum de choses<\/b>, et que donc nous donnons, vendons ou recyclons tout ce qu’on n’a ni besoin ni vraiment envie de garder. Ça permet de faire de la place pour les objets qu’on aime et qu’on utilise, et de savourer la sensation d\u00e9licieuse d’espace et de clart\u00e9 qui en d\u00e9coule. (Bon, malgr\u00e9 tous ces efforts, je n’avouerai que sous la torture le nombre de cartons qu’il m’a fallu pour emballer ma cuisine.)<\/p>\n

Et par chance bis, cela faisait quelques semaines que je m’\u00e9tais impos\u00e9 un moratoire<\/b> sur les courses alimentaires (sauf produits frais bien s\u00fbr), et que je pratiquais l’art de la cuisine du placard (et du r\u00e9frig\u00e9rateur, et du cong\u00e9lateur) pour r\u00e9duire le nombre de bocaux et de paquets entam\u00e9s \u00e0 mettre dans des cartons, et \u00e9viter de devoir jeter quoi que ce soit. C’est d’ailleurs quelque chose que je devrais faire chaque ann\u00e9e au printemps, travaux ou pas travaux : on s’est fait de tr\u00e8s chouettes repas patchwork dans les derniers jours, avec notamment un tr\u00e8s bon bouillon de poule, les derniers c\u00e8pes<\/a> de notre exp\u00e9dition cueillette de l’automne dernier, et des gnocchi<\/a> de pomme de terre.<\/p>\n

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Et o\u00f9 va-t-on habiter<\/b> pendant la dur\u00e9e des travaux, demandez-vous ? (C’est gentil de vous en inqui\u00e9ter.) On a beaucoup de chance : c’est la saison des concerts, et notre voisin Peter, qui est chanteur, va pas mal voyager pendant le mois qui vient, donc il nous pr\u00eate son appartement. Vous n’avez pas id\u00e9e de l’\u00e9tendue de notre reconnaissance.<\/p>\n

Je me f\u00e9licite tout particuli\u00e8rement de cet arrangement parce qu’il m’a permis de transporter mes bocaux de levain<\/a> et de k\u00e9fir<\/a> de cuisine \u00e0 cuisine, en traversant simplement le palier sans m’inqui\u00e9ter des \u00e9ventuels coulures ou traumatismes myst\u00e9rieux. Si vous avez vous aussi des micro-animaux de compagnie, je suis s\u00fbre que vous me comprenez.<\/p>\n

Et pendant que j’y \u00e9tais, j’ai r\u00e9uni dans un panier<\/b> les condiments et aliments divers que nous utilisons tous les jours, mon petit couteau (je sais bien que Peter a des couteaux, mais l\u00e0 c’est mon<\/i> petit couteau), un quart de pain au levain<\/a>, quelques tablettes de chocolat presque termin\u00e9es, et deux ou trois l\u00e9gumes rescap\u00e9s du frigo.<\/p>\n

Du coup, le jour de notre d\u00e9m\u00e9nagement, apr\u00e8s avoir saut\u00e9 le petit d\u00e9jeuner (ce qui m’arrive \u00e0 peu pr\u00e8s jamais) parce qu’il y avait trop \u00e0 faire et que de toutes fa\u00e7ons la cuisine avait \u00e9t\u00e9 d\u00e9mont\u00e9e (les pros disent \u00ab\u00a0d\u00e9poser\u00a0\u00bb) la veille, j’ai pu me pr\u00e9parer un d\u00e9licieux d\u00e9jeuner en puisant exclusivement dans ce panier, avec comme pi\u00e8ce ma\u00eetresse cette salade de lentilles et chou-rave<\/b>.<\/p>\n

Si vous n’avez pas l’habitude de c\u00f4toyer le chou-rave<\/b> autrement qu’en accompagnement d’un concombre masqu\u00e9<\/a>, r\u00e9jouissez-vous de la d\u00e9couverte imminente de ce l\u00e9gume croquant et doux. Il se glisse avec un talent notable dans les salades de lentilles, comme je l’ai r\u00e9cemment appris en travaillant avec mon ami Braden chez Hidden Kitchen<\/a> il y a quelques semaines. Il m’a fait faire une salade similaire avec des lentilles roses et de la ciboulette, mais sans graines de tournesol et avec un assaisonnement un peu diff\u00e9rent, pour la servir avec un steak grill\u00e9. Pour ma part, j’ai utilis\u00e9 ce que j’avais sous la main, et je m’en suis servi un grand bol bien reconstituant, suivi d’une pomme tranch\u00e9e et des deux derniers carr\u00e9s d’une tablette de chocolat<\/a> moulu \u00e0 la meule de pierre.<\/p>\n

\"Salade<\/p>\n

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