J’esp\u00e8re que vous avez pass\u00e9 des f\u00eates<\/b> joyeuses et chaleureuses, que vous avez bien ri et bien mang\u00e9 avec les gens que vous aimez, et que vous vous sentez plein d’\u00e9nergie et de r\u00eaves pour 2011.<\/p>\n
Que cette ann\u00e9e toute fra\u00eeche<\/b> vous apporte joie, s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, \u00e9panouissement, et un tr\u00e8s joli teint. Je me r\u00e9jouis de passer une nouvelle ann\u00e9e en votre compagnie sur Chocolate & Zucchini.<\/p>\n
Mais avant de tourner la page 2010<\/b>, je ne peux pas laisser passer l’occasion de me rem\u00e9morer ce que cette ann\u00e9e m’a apport\u00e9, en dressant ma traditionnelle* liste du meilleur de l’ann\u00e9e.<\/p>\n
Un voyage inoubliable<\/b><\/p>\n
Le souvenir le plus vif que je garderai de 2010, c’est sans aucun doute ce voyage au Japon<\/a> avec Maxence. C’\u00e9tait m\u00eame le plus beau voyage de ma vie, et j’aimerais vraiment pouvoir mettre en bouteille ce sentiment d’euphorie qui ne m’a pas quitt\u00e9e pendant deux semaines. (J’aurais bien aim\u00e9 aussi un doggie bag magique pour conserver tout que nous avons go\u00fbt\u00e9, et pouvoir re-d\u00e9guster ces saveurs \u00e0 l’envi.)<\/p>\n Un projet de p\u00e2tisserie ultra gratifiant<\/b><\/p>\n Pour la premi\u00e8re fois de ma vie, j’ai fait ma propre galette des rois<\/a> pour l’Epiphanie. Ce n’\u00e9tait finalement pas bien compliqu\u00e9, et c’\u00e9tait un vrai succ\u00e8s, donc je vous encourage \u00e0 vous lancer vous aussi : officiellement, l’Epiphanie, c’est jeudi, mais \u00e7a se f\u00eate bien jusqu’\u00e0 la fin du mois de janvier.<\/p>\n Mes pains pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s<\/b><\/p>\n Depuis que j’ai trouv\u00e9 la recette de pain au levain<\/a> de James MacGuire dans un num\u00e9ro de la revue Art of Eating<\/a>, c’est devenu notre pain quotidien, et je le fais (presque) les yeux ferm\u00e9s.<\/p>\n J’ai aussi fait pas mal de fourn\u00e9es de ces petits pains \u00e0 la tomate<\/a> pour hamburger. Ils nous ont accompagn\u00e9s tout au long d’un \u00e9t\u00e9 pendant lequel nous avons pratiquement mang\u00e9 un cheeseburger maison toutes les semaines — la plupart du temps v\u00e9g\u00e9tarien, d’ailleurs, puisque j’ai d\u00e9couvert avec bonheur qu’on trouvait des champignons portobello au march\u00e9 des Batignolles.<\/p>\n De nouveaux ustensiles de cuisine<\/b><\/p>\n Ma nouvelle\/vieille cocotte minute<\/a> n’est pas d\u00e9\u00e7ue du voyage, puisque je l’utilise plusieurs fois par semaine pour cuisiner les l\u00e9gumineuses, les c\u00e9r\u00e9ales, les soupes et les bouillons.<\/p>\n Je me suis aussi procur\u00e9 un moulin \u00e0 caf\u00e9 \u00e9lectrique d’occasion, dont je me sers comme moulin \u00e0 graines et \u00e0 \u00e9pices, pour moudre les graines de lin<\/a>, la cardamome<\/a>, et la poudre de zeste de citron<\/a>.<\/p>\n Et quoique ce ne soit pas vraiment un ustensile de cuisine, nous sommes tr\u00e8s contents de la fontaine \u00e0 eau gazeuse<\/a> que ma soeur et mon beau-fr\u00e8re nous ont offerte \u00e0 No\u00ebl, et qui permet de transformer l’eau plate en eau p\u00e9tillante en appuyant simplement sur un bouton (\u00e7a marche encore mieux si on dit \u00ab\u00a0Abracadabra !\u00a0\u00bb).<\/p>\n <\/p>\n Ingr\u00e9dients pr\u00e9cieux pour cuisini\u00e8re \u00e9conome<\/b><\/p>\n Cet automne, j’ai \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement heureuse de cuisiner avec des ingr\u00e9dients que j’avais soit ramass\u00e9s (champignons et ch\u00e2taignes), soit re\u00e7us de la part d’amies g\u00e9n\u00e9reuses dot\u00e9es de jardins (coings et noix), comme l’illustrent ces recettes de pizza aux c\u00e8pes et aux noix<\/a>, de g\u00e2teau aux coings et \u00e0 l’amande<\/a>, de gel\u00e9e de coing<\/a> et de cookies aux noix et aux dattes<\/a>.<\/p>\n Repas le plus souvent r\u00e9p\u00e9t\u00e9<\/b><\/p>\n En mati\u00e8re de d\u00eeners \u00e0 la maison, je passe par des phases pendant lesquelles je sers sensiblement le m\u00eame repas \u00e0 diff\u00e9rents invit\u00e9s jusqu’\u00e0 ce que tout le monde ou presque y ait eu droit, et \u00e0 ce moment-l\u00e0 je me mets en qu\u00eate d’une nouvelle id\u00e9e. En 2010, ma petite robe noire des d\u00eeners entre amis, c’\u00e9tait un poulet en cro\u00fbte de sel servi avec des pommes de terre r\u00f4ties<\/a> et une salade verte, suivis d’une tarte aux fruits de saison.<\/p>\n Imaginez-vous que j’ai eu l’occasion de servir ce menu \u00e0 un ambassadeur et sa femme dont nous avons fait la connaissance cette ann\u00e9e (je sais, c’est dingue), et je n’\u00e9tais pas peu fi\u00e8re qu’ils me demandent la recette, qui figure dans le livre Dimanche en famille<\/a> d’Yves Camdeborde (dont j’ai d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 ici<\/a>).<\/p>\n Un nouveau basique<\/b><\/p>\n Depuis le d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 dernier, je fais la plupart de mes tartes sal\u00e9es avec cette p\u00e2te \u00e0 base de yaourt<\/a>, croustillante et savoureuse, qui a donc rejoint ma p\u00e2te \u00e0 l’huile d’olive<\/a> au rayon des p\u00e2tes \u00e0 tarte alternatives.<\/p>\n Une nouvelle fa\u00e7on d’appr\u00e9cier le chocolat<\/b><\/p>\n J’ai eu l’opportunit\u00e9 de visiter la chocolaterie Valrhona \u00e0 Tain-l’Hermitage au printemps dernier, et notre groupe a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d’une petite initiation \u00e0 la d\u00e9gustation du chocolat<\/a>. C’\u00e9tait fascinant, et j’essaie depuis d’appliquer les principes qu’on nous a enseign\u00e9s.<\/p>\n Les jouets avec lesquels je me suis le plus amus\u00e9e<\/b><\/p>\n Une amie m’a pr\u00eat\u00e9 son d\u00e9shydrateur, et j’en ai fait un usage enthousiaste pendant la dur\u00e9e du pr\u00eat, en particulier pour ce granola cru au sarrasin<\/a> et ces crackers crus multigraines<\/a>.<\/p>\n Je me suis aussi beaucoup servie de mon rouleau \u00e0 p\u00e2tes<\/a> cette ann\u00e9e, pour faire des p\u00e2tes fra\u00eeches<\/a> bien s\u00fbr, mais aussi de nombreuses fourn\u00e9es de ces excellents crackers \u00e0 l’huile d’olive<\/a>.<\/p>\n Livres en rapport avec la cuisine<\/b><\/p>\n Parmi les livres et livres de cuisine que j’ai lus cette ann\u00e9e, j’ai particuli\u00e8rement aim\u00e9 In the Green Kitchen<\/a> (j’en ai parl\u00e9 ici), le Nature<\/a> d’Alain Ducasse et les Collages & Recettes<\/a> d’Alain Passard, le Dimanche en famille<\/a> mentionn\u00e9 plus haut (et aussi ici<\/a>), ainsi que Eating Animals<\/a> et Bidoche<\/a>, deux livres marquants (c’est un euph\u00e9misme) sur l’industrie de la viande.<\/p>\n Autres lectures<\/b><\/p>\n Parce qu’il n’y a pas que la cuisine dans la vie (enfin \u00e7a se discute), je voulais aussi vous faire part des livres qui m’ont le plus plu cette ann\u00e9e.<\/p>\n Par ordre de lecture : The Bell Jar<\/a> de Sylvia Plath, The Thing Around Your Neck<\/a> de Chimamanda Ngozi Adichie (lisez aussi ses autres livres, cette femme \u00e9crit formidablement bien), Quartier lointain<\/a> de Jir\u00f4 Taniguchi (celui-ci est un manga), My \u00c1ntonia<\/a> de Willa Cather, The Passage<\/a> de Justin Cronin, Madame Bovary<\/a> (ind\u00e9modable), et A Visit from the Goon Squad<\/a> de Jennifer Egan. (Vous pouvez consulter ma page de lecture<\/a> pour une liste compl\u00e8te.)<\/p>\n Je me souviendrai aussi de 2010 comme \u00e9tant l’ann\u00e9e de ma conversion au livre \u00e9lectronique : je me suis offert un Kindle<\/a> et j’en suis ra-vie. Je ne lirai pas tous mes livres dessus, notamment parce que j’emprunte souvent des romans \u00e0 ma m\u00e8re, mais c’est bigrement pratique quand on voyage, et c’est l’occasion r\u00eav\u00e9e de lire ou relire les classiques tomb\u00e9s dans le domaine public, puisqu’ils sont disponibles gratuitement.<\/p>\n Et vous ?<\/b> Quels sont vos inoubliables de 2010 ? Je veux tout savoir !<\/p>\n * Pour remonter dans le temps, vous pouvez consulter Le Meilleur de 2009<\/a>, Le Meilleur de 2008<\/a> et Le Meilleur de 2007<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J’esp\u00e8re que vous avez pass\u00e9 des f\u00eates joyeuses et chaleureuses, que vous avez bien ri et bien mang\u00e9 avec les […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"1","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false},"categories":[410],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n